嬰幼兒營(yíng)養(yǎng)與智能行為

1、解放軍第九七醫(yī)院婦產(chǎn)科,,營(yíng)養(yǎng)與教育盡早干預(yù)，共同促進(jìn)嬰兒神經(jīng)心理發(fā)育,嬰幼兒營(yíng)養(yǎng)與智能行為,關(guān)愛兒童成長(zhǎng)盡早進(jìn)行智能行為的培養(yǎng),目錄,什么是智能嬰幼兒腦發(fā)育的特點(diǎn):影響腦發(fā)育的因素介紹幾種與智力發(fā)育有關(guān)的營(yíng)養(yǎng)素,幫助父母培養(yǎng)兒童的智力成長(zhǎng),,一、什么是智力？　　　智力就是大腦接受外界信息后，將其加工,儲(chǔ)存，又進(jìn)行提取利用的能力，是一種綜合性的能力．,二、嬰幼兒腦發(fā)育的特點(diǎn)是什么？　　腦發(fā)育是指腦的結(jié)構(gòu)及功能發(fā)展．腦發(fā)

2、育是一次性完成的。高峰期是０－３歲，包含２個(gè)關(guān)鍵期；　　　　妊娠后期，腦細(xì)胞大量增生，至出生時(shí)腦Ｃ數(shù)量　　　　　　　　　　　接近成人140億．(每分鐘2-2.5萬個(gè))出生—１歲　腦膠質(zhì)Ｃ大量增生，是腦Ｃ的８－９倍神經(jīng)元的樹　　　　　　　突、軸突不斷地增粗延長(zhǎng)．髓鞘、突觸的發(fā)育。,幫助父母了解腦發(fā)育的特點(diǎn),個(gè)體先天遺傳：占70%后天環(huán)境：（3個(gè)因素） 營(yíng)養(yǎng)、生存環(huán)境、疾病，占30%

3、 兩個(gè)方面相互關(guān)系，相互作用，缺一不可。,三、影響腦發(fā)育的因素,環(huán)境條件則決定是否能最大限度地挖掘大腦潛能。 后天因素：營(yíng)養(yǎng)因素；生存環(huán)境；疾病的影響；,影想腦發(fā)育的因素,四、與智力發(fā)育有關(guān)的營(yíng)養(yǎng)素,介紹幾種與智力發(fā)育有關(guān)的營(yíng)養(yǎng)素： 與腦發(fā)育有關(guān)的營(yíng)養(yǎng)素有38種，如蛋白質(zhì)，脂 肪，碳水化合物，微量元素，水，維生素等。,與智力發(fā)育有關(guān)

4、的營(yíng)養(yǎng)素,質(zhì)白質(zhì)： 蛋白質(zhì)占體重的16.3%，蛋白質(zhì)是一切生物體所必需的組成成份，也是決定各類細(xì)胞和組織生理功能的首要物質(zhì)基礎(chǔ)．影響腦發(fā)育的機(jī)理：物質(zhì)基礎(chǔ)，腦細(xì)胞變小，數(shù)量少，修復(fù)障礙；神經(jīng)遞質(zhì)減少，神經(jīng)體液調(diào)節(jié)紊亂，反映遲鈍，智力低下。,與智力發(fā)育有關(guān)的營(yíng)養(yǎng)素,嬰兒缺乏的原因：奶量不足輔食質(zhì)量差如何糾正增加奶量，６個(gè)月的嬰兒每日平均1000ml, 7個(gè)月

5、900ml /天添加優(yōu)質(zhì)輔食:,與智力發(fā)育有關(guān)的營(yíng)養(yǎng)素,脂肪,脂肪占體重的14.19%,新生兒腦內(nèi)脂肪占60% 脂肪的作用:提供熱量,增加食物香味,營(yíng)養(yǎng)神經(jīng). 脂肪的分類:飽和脂肪酸不飽和脂肪酸辣 單不飽和脂肪酸 多不飽和脂肪酸,如亞油酸,亞麻酸,與智力發(fā)育有關(guān)的營(yíng)養(yǎng)素,DHA對(duì)神經(jīng)系統(tǒng)的作用:

6、 1.供給大腦組織代謝所需要的能量; 2.增加神經(jīng)遞質(zhì)傳遞信息的速度,反應(yīng)敏捷; 3.促進(jìn)大腦神經(jīng)元的成熟及髓鞘的形成,增加神 經(jīng)元之間的絕緣; 4.促進(jìn)突觸的聯(lián)系.,與智力發(fā)育有關(guān)的營(yíng)養(yǎng)素,嬰兒缺乏的原因:奶量不足：將渾湯當(dāng)渾菜吃，缺乏多不飽和脂肪酸；如何糾正：增加奶量；注意補(bǔ)充渾菜；,與智力發(fā)育有關(guān)的營(yíng)養(yǎng)素,碳水化合物：

7、碳水化合物分類：　　單糖；　　雙糖；　　多糖；,與智力發(fā)育有關(guān)的營(yíng)養(yǎng)素,碳水化合物的作用：　　　碳水化合物是維持大腦功能的必需養(yǎng)料，也是腦細(xì)胞活動(dòng)的主要能源，但大腦中只含有糖元0.1%,僅夠大腦維持幾分鐘的功能．　　　在低血糖精況下，腦細(xì)胞的代謝活動(dòng)受到影響，可引起永久性的神經(jīng)損害，智能下降．,與智力發(fā)育有關(guān)的營(yíng)養(yǎng)素,微量元素鐵與智能行為：　鐵的含量：鐵在體內(nèi)含3-5g, 1-2 mg/kg/天，鐵在腦中含

8、量最多．鐵缺乏的后果： 鐵參于腦內(nèi)的生化反應(yīng),缺乏可引起生化改變影響大腦的生理過程,使腦發(fā)育遲緩,腦功能損傷,導(dǎo)致智能行為障礙.,與智力發(fā)育有關(guān)的營(yíng)養(yǎng)素,鐵缺乏的臨床表現(xiàn)：　神經(jīng)系統(tǒng)內(nèi)抑制降低，耳鳴，注意力不集中，記憶力下降，理解能力降低，智商下降，語言發(fā)育遲緩等．嬰兒六個(gè)月后為什么會(huì)缺鐵？ 儲(chǔ)存不足，攝入不足，生長(zhǎng)迅速，吸收不好，排出過多。如何糾正？ 增加奶量，添加肝粉。,與智力發(fā)育有關(guān)的營(yíng)養(yǎng)素,微量元素

9、鋅與嬰兒智能行為：　鋅的重要性：鋅是人體重要的必需微量元素參與300多種酶的合成；鋅參與蛋白質(zhì)，能量，核酸，激素的合成，是合成DNA，KNA和蛋白質(zhì)所必需的微 量元素． 鋅缺乏18個(gè)小時(shí)即影響DNA的復(fù)制,36小時(shí)影響RNA的合成,48小時(shí)影響蛋白質(zhì)的合成.,與智力發(fā)育有關(guān)的營(yíng)養(yǎng)素,正常人鋅的含量:2-3g, 鋅在腦中含量最多,居第四位.鋅的缺乏的后果：　嚴(yán)重影響腦細(xì)胞的分裂和分化，可使腦內(nèi)超微結(jié)構(gòu)及神經(jīng)遞質(zhì)的水