茶,健康人類身心的靈草

1、,一、茶是物質(zhì)與精神同在，造物主給予人類的恩賜,（一）茶樹是合成珍稀化合物的天然工廠 （二）在環(huán)境污染日趨突顯的今天，茶是人們永遠的健康衛(wèi)士,（一）茶樹是合成珍稀化合物的天然工廠,農(nóng)業(yè)部確定茶樹為生態(tài)經(jīng)濟兩用林，在退耕還林保護生態(tài)方面具有獨特的作用。 在茶葉中內(nèi)含500多種成分中：,這些成分互相作用，協(xié)同增效，如同一帖配伍完善的中藥。,（二）在環(huán)境污染日趨突顯的今天，茶是人們永遠的健康衛(wèi)士,1.

2、茶陶冶情操，凈化心靈 唐代的劉貞亮認為茶有“十德”： 以茶散悶氣 以茶驅(qū)腥氣 以茶養(yǎng)生氣 以茶除病氣 以茶利禮仁 以茶表敬德 以茶嘗滋味 以茶養(yǎng)身體 以茶可雅心 以茶可行道,中國茶德：,著名茶人莊晚芳先生提出了以“廉、美、和、敬”為核心內(nèi)

3、容的“中國茶德”。 “廉”，“廉儉育德”，以清廉勤儉來養(yǎng)育人們的品德； “美”，“美真康樂”，求真求美，滌濁健身，以求身心愉悅； “和”，“和誠相處”，人與人之間以誠相待，和睦相處； “敬”，敬愛于人，助人為樂。 茶以質(zhì)樸平和的性格和滌煩健身的功效為人類所賞識，被賦予一種社會屬性，成為一種精神象征。 所謂“茶德”，就是“真、善、美的品

4、德”，“以茶養(yǎng)德”是我國人民傳統(tǒng)道德修養(yǎng)在茶文化上生動的體現(xiàn)。 在現(xiàn)代社會中推行“以茶養(yǎng)德”思想，讓人們從日常生活中培養(yǎng)道德觀念，提升思想境界，對于在全社會樹立社會公德，職業(yè)道德和家庭美德具有深遠的影響。,2.茶祛病健身，有益健康,唐﹒陳藏器撰《本草拾遺》中斷言：“茶為萬病之藥”。 據(jù)《中國茶經(jīng)》統(tǒng)計92種中國歷代古醫(yī)書，茶的傳統(tǒng)功效有24項，即：少睡、安神、明目、清頭目、止渴生津、清熱、消暑、

5、解毒、消食、醒酒、去肥膩、下氣、利水、通便、治痢、祛風解表、堅齒、治心疼、療痔治瘺、療肌、益氣力、去痰、延年益壽、其他等。 加上現(xiàn)在疾病，如輻射損傷、腫瘤、心腦血管病、病毒（包括艾滋?。┑扔衷黾恿嗽S多茶的醫(yī)療效能，可見，陳藏器所稱“茶為萬病之藥”是非常正確的。,現(xiàn)代的自由基病因?qū)W與自由基藥理學為茶的多功效提供了理論依據(jù)。什么是自由基？化學反應中共價鍵的斷裂,帶有不成對電子的自由基形成離子。,在光、熱、高能射線

6、、呼吸過程中電子供應不足，病理等使體內(nèi)產(chǎn)生的自由基代謝失衡。,氧自由基的生成,自由基促使DNA、脂質(zhì)、蛋白質(zhì)損傷后引發(fā)的生理異常,自由基清除劑：能提供質(zhì)子的物,茶多酚對人體罹病的罪魁禍首——過量的自由基具有極強的清除能力，是活性氧的克星。,茶的保健功效各論,1.茶多酚是一種高效低毒的自由基清除劑 2.茶葉是一種良好的免疫功能調(diào)節(jié)劑 3.茶對抗輻射損傷的防護4.茶的抗腫瘤作用5.茶對心腦血管疾病的防治6.茶對微生物的抑制作用

7、7.茶葉的解毒作用 8.茶葉可以延緩衰老、減輕老年多發(fā)病 9.茶葉的醒神益思、消除疲勞作用 10.茶葉對口腔健康的作用11.茶葉對腎疾患的防治12.茶葉的美容作用,1.茶多酚是一種高效低毒的自由基清除劑 茶多酚對人體罹病的罪魁禍首——過量的自由基具有極強的清除能力，是活性氧的克星。2.茶葉是一種良好的免疫功能調(diào)節(jié)劑 （1）對動物的免疫功能既有刺激促進作用又有部分抑制作用，而以促進作

8、用為主。 （2）對免疫功能低下的動物有刺激促進免疫力提高或回升作用，但對正常動物的免疫功能有一定的調(diào)節(jié)作用，即對非特異性免疫及細胞免疫有促進作用，對體液免疫有抑制作用，可防止免疫過強。 （3）可通過機體的免疫器官（中樞免疫器官胸腺和周圍免疫器官脾臟）、免疫細胞（淋巴細胞、NK細胞、白細胞介素、巨噬細胞、紅細胞等）及免疫分子（免疫球蛋白、補體等）起到調(diào)節(jié)免疫系統(tǒng)的功能。 （4）TP影響機體免疫功能的機

9、理之一是通過減低細胞過氧化物含量或通過清除免疫途中生成的過量自由基。,3.防護抗輻射損傷 茶多酚防護抗輻射損傷對長期接觸射線的“熒屏族”、核工業(yè)工作人員、放射科醫(yī)生，飛行人員等是不可多得的保護神。4.茶的抗腫瘤作用 茶葉能抑制致癌物質(zhì)對人體侵害，抑制甚至殺滅某些癌細胞，還可避免一些抗癌藥物的毒副作用。5.茶對心腦血管疾病的防治 該病可以說是目前人類健康的頭號殺手。我們用茶葉提取物（脫咖

10、啡堿的茶多酚）進行的研究表明，該制劑能有效防止人體的低密度脂蛋白的過氧化。具有抗凝促進纖維蛋白原溶解，防止血小板粘附，降低血漿纖維蛋白原，改善血液流變學和微循環(huán)，可防治心血管病伴高纖維蛋白原癥及動脈粥樣硬化。為此，該制劑已獲藥“準”字號批文投產(chǎn)，并列入衛(wèi)生部的“國家中藥保護品種”名單。,6.茶對微生物的抑制作用,（1） 茶多酚對細菌的抑制 TP具有廣譜強抑菌作用，它對自然界中幾乎所有動植物病原細菌都有一定的抑制

11、能力，這些細菌既有革蘭氏陰性菌（G-），也有革蘭氏陽性菌（G+）；既有好氧型，也有厭氧型；既有夾膜菌，也有不帶夾膜菌；既有球菌，也有桿菌；有產(chǎn)氣菌，也有不產(chǎn)氣菌。 （2）茶多酚對真菌的抑制 茶多酚對真菌的作用研究相對較少，主要集中于皮膚真菌、生殖系統(tǒng)真菌和植物病原性真菌等。 （3）茶多酚對微漿菌的抑制 微漿菌是介于細菌和病毒之間的一種微生物，有些微漿菌可引起疾病，如肺炎、非淋病的尿道炎、神經(jīng)系統(tǒng)障礙如腦

12、神經(jīng)、慢性關(guān)節(jié)風濕病、急性輸卵管炎、急性骨盆疾病等。研究表明，兒茶素對于治療由微漿菌引起的疾病有一定的療效。 （4）茶多酚對病毒的作用 茶多酚對流感病毒、 輪狀病毒、艾滋病毒、單純性皰疹病毒、腸病毒、類菌原體等都有一定的抑制效果。 茶多酚對毒素的也有抑制作用。而且，茶葉能有效抑制霍亂毒素、霍亂溶血素、溶血弧菌、溶血素及金黃色葡萄球菌、α-毒素的活性。,7.茶葉的解毒作用,茶葉的解毒作用除了前已論及的清除體內(nèi)“

13、垃圾”：過量自由基及其反應產(chǎn)物過氧化脂質(zhì)、脂褐素和多種致病菌外，我們還證明了： ①茶葉對重金屬離子的吸附、絡合、還原等作用，有助于緩解環(huán)境污染中重金屬離子對人體的毒害。 ②茶多酚可以清除吸煙產(chǎn)生的有害自由基，抑制吸煙氣相物質(zhì)引起的肺細胞膜脂質(zhì)過氧，保護肺細胞不受吸煙產(chǎn)生的損傷。 ③研究證明茶多酚試驗組對京杭大運河杭州不同區(qū)域的污染河水誘發(fā)四分體微核的抑制率分別達57.7％ 、53.1％ 、

14、62.4％，茶多酚還對陽性致變物NaN2誘發(fā)微核率的抑制率達68.3％。因此，茶多酚對某些誘變劑損傷染色體具有保護作用。 在日常使用金屬制品（鋁、銅、鐵）十分廣泛和工業(yè)廢水對水源污染日益嚴重的情況下，通過飲茶來減輕水和食品中重金屬和致癌物的毒害，不失為一種最簡易的保健良方。,8.茶葉可以延緩衰老、減輕老年多發(fā)病,自由基學說和免疫功能衰退學說是二種重要的現(xiàn)行衰老學說，我們的研究除了證明茶葉的有效成分是一種卓越的自由

15、基清除劑和免疫功能調(diào)節(jié)劑外，還進行家蠅的壽命試驗，結(jié)果表明，茶多酚對家蠅的平均壽命比對照延長36.1-49.9％。并優(yōu)于陽性對照絞股蘭皂甙?？擅黠@提高家蠅腦內(nèi)SOD的活性和降低脂褐素的含量，因脂褐素在腦內(nèi)的沉積與老年癡呆癥有關(guān)。腫瘤、心腦血管病、糖尿病、玻璃體渾濁、白內(nèi)障等是老年人的易發(fā)病，我們在臨床上觀察到茶多酚對上述病癥的良好療效，而且對“明目”有良好的作用。 隨著人口逐步老齡化，早老癡呆癥也漸增，十分需要一些能保護腦組

16、織的天然產(chǎn)物以改善老年人的生活質(zhì)量。我們采用腦缺血再灌注、加速度、FeSO4一半胱氨酸體系、Fe2＋/F3+體系、腦皮層線粒體和腦突觸神經(jīng)質(zhì)體損傷等幾種腦損傷的病理模型證明了茶多酚對腦損傷均有一定的保護作用。,9.茶葉的醒神益思、消除疲勞作用,茶葉中的咖啡因和芳香物質(zhì)能興奮高級神經(jīng)中樞，使人精神振奮、思路敏稅，我們還發(fā)現(xiàn)以一定劑量茶提物灌胃前、后小鼠腦磷酸肌苷的含量變化，在給藥后5－10分鐘明顯上升，茶提物能提高腦內(nèi)高能物質(zhì)的含量，有助

17、于“提神益思”。 以一定劑量茶提物和生理鹽水腹腔注射小鼠，每天一次，連續(xù)一周，對照組平均游泳時間為28.3±2.7分鐘，茶提物分30與100mg/kg兩組的游泳時間分別為36.6±6.1分和49.7I±9.7分，表明茶提物能顯著增加小鼠的運動耐力，有抗疲勞作用。,10.茶葉對口腔健康的作用,茶多酚不僅抑制各種口腔細菌的黏附、生長和繁殖，還可直接殺滅口腔細菌，因此對口腔細菌表現(xiàn)較強的抑制作用。,1

18、1.茶多酚對腎疾患的防治,茶多酚對引發(fā)腎病的多種因素有抑制作用，另外茶多酚具有益氣化瘀、解毒泄?jié)?、抗凝和改善血液流變學的功效，因此茶多酚有可能抑制腎病的誘發(fā)、進展和改善腎病癥狀，從而防治腎病。 茶多酚是高效持久的利尿劑，從而有利于改善腎臟的濾過功能。 茶多酚對Masugi腎炎和C-BSA腎炎這兩種腎炎模型的療效可說明其對內(nèi)源和外源抗原性腎炎的作用。雖然地塞米松（糖皮質(zhì)激素），是治療腎病綜合征及其他有關(guān)腎病的主

19、要藥物，目前還無其他藥物可以替代，但是從我們以下所做的關(guān)于茶多酚對實驗模型的蛋白尿等變化來看，茶多酚消除蛋白尿具有良好的作用。,12.茶葉的美容作用,廣義的美容包括顏面、牙齒、須發(fā)、軀體等全身的美化，即健美。茶多酚在護膚、固齒、明目、輕身減肥、美發(fā)等方面都有一定的功效。,二、倡導“杭為茶都，茶為國飲”對構(gòu)建和諧社會的作用,（一）健康的身心是構(gòu)建和諧社會的基礎(chǔ)（二）茶是綠色健康的食品,1.中外營養(yǎng)學家評出的十大健康食品,2003年中國《

20、大眾醫(yī)學》雜志組織國內(nèi)權(quán)威營養(yǎng)學家評出十大健康食品： ①大豆（豆?jié){、豆奶等）， ②牛奶、酸奶，③番茄，④綠茶，⑤蕎麥，⑥花菜、西蘭花菜、卷心菜、白菜等十字花科蔬菜，⑦海魚，⑧黑木耳等菌菇類，⑨胡蘿卜，⑩禽蛋蛋白。 2002年美國《時代》推出10種現(xiàn)代人最佳的營養(yǎng)食品是：番茄、菠菜、堅果、椰花菜、燕麥、鮭魚、大蒜、藍莓、綠茶和紅酒。,2.茶可達食品的最高要求，飲茶代表著一種健康的生活方式。,我國著名醫(yī)學家齊國力教授提出：