學習衛(wèi)生法規(guī)保障身體健康

1、學習衛(wèi)生法規(guī) 保障身體健康,科大醫(yī)院 健教室,《突發(fā)公共衛(wèi)生事件應急條例》 二00三年五月九日，國務院總理溫家寶簽署了中華人民共和國國務院令第376號，公布《突發(fā)公共衛(wèi)生事件應急條例》，并于同日施行。,主要內容一、《條例》立法的必要性二、《條例》體現黨和政府對民眾健康的關心三、 熟悉《條例》依法履行法定職責 1、 非典突然襲擊，《條例》應運而生 2、《條例》是重新認識公共衛(wèi)生的

2、里程碑 3、《條例》的五項主要內容 4、《條例》的十一個要點 5、條例與醫(yī)療機構及其醫(yī)務人員相關規(guī)定,1、《條例》立法的必要性非典疫情引起的反思：防病體系存在需要改進的問題；防治新生、特殊傳染病能力脆弱、意識淡漠、手段欠缺，防治體系亟待加強。應對新問題需要新武器：SARS打破了傳染病危害與防治之間的平衡，需要以新的法律強化新的防治措施。鄧小平同志說：“沒有立法之前，只能按政策辦事；立了法以后，就堅決按法律辦事?！?

3、2、《條例》充分體現黨和政府對公眾健康及生命安全的關心總理強調要重視法律手段，依法保護人民健康；總理指出要突出抓好四項工作：*建立統(tǒng)一的指揮系統(tǒng)，統(tǒng)一領導、分級負責、反應及時、措施果斷； *建立暢通的信息網絡； *完善疾病預防和應急體系； *建立應急醫(yī)療救治隊伍。總理要求加大三個力度：*加大監(jiān)督執(zhí)法力度；*加大衛(wèi)生體制改革力度；*加大財政對衛(wèi)生的投入力度。《條例》有力地指導和支持衛(wèi)生事業(yè)；對衛(wèi)生部門的嚴格要求；對衛(wèi)

4、生改革與發(fā)展高度重視；對防病及監(jiān)督體系和高素質醫(yī)療衛(wèi)生應急隊伍建設高度重視。 這些都體現了政府對人民群眾健康高度負責的態(tài)度；,3、熟悉《條例》履行法定職責3-1、非典突然襲擊《條例》應運而生（1）非典疫情暴露了防治的薄弱環(huán)節(jié)：*突如其來，人們恐慌，防病意識淡漠；*醫(yī)院防護、隔離、消毒、控制不力；醫(yī)務人員自身防護不適應，防治專業(yè)訓練不足；現行法規(guī)力度不夠；（2）《傳染病防治法》難以應對傳染病以外的其他突發(fā)公共衛(wèi)生事件（* 傳

5、染病暴發(fā)、流行；*不明原因的群體性疾?。?傳染病菌種、毒種丟失；*重大食物和職業(yè)中毒事件）；（3）制定《條例》，保護公眾的生命健康權。,3-2、《條例》是重新認識公共衛(wèi)生的里程碑（1）加快了衛(wèi)生防疫體制改革的進度，成立了疾病預防控制中心和衛(wèi)生監(jiān)督所；（2）公共衛(wèi)生不再只是衛(wèi)生行政部門一家的事，政府各部門必須依法相互配合、共同負責；（3）建立了應對突發(fā)公共衛(wèi)生事件的法律機制，職權法定，各部門依法履行職責，不得失職；（4）突發(fā)事件

6、發(fā)生后，國務院和省政府建立兩級指揮部，突出了政府在應對突發(fā)公共衛(wèi)生事件中的協(xié)調指導、統(tǒng)一指揮的重要責任。,4、《條例》的五項主要內容總則（立法宗旨和目的） 9條預防和應急準備 9條報告和信息發(fā)布 7條應急處理的措施 19條相關的法律責任 8條,4、《條例》的十一個要點4-1、設立兩級指揮部 ，統(tǒng)一領導、指揮、督查、指導； 4-2、衛(wèi)生部省政府制定兩級預案，縣以上建立預警系統(tǒng)4-3、建立應急報告制度，逐級報告9小時

7、內達國務院； 4-4、建立信息發(fā)布制度，衛(wèi)生部發(fā)布，局部可由省發(fā)布；4-5、建立舉報制度，獎勵有功者； 4-6、由衛(wèi)生部門采取應對措施，確定法定傳染病，調查、確證、處置、控制、評價、組織救治；4-7、交通工具發(fā)現后，及時通知下一站，并?？?； 4-8、指揮部有應急處理權，調集人員物資、觀察治療；4-9、關心醫(yī)務人員 （保護、補助、津貼）； 4-10、任何單位和個人不得隱瞞、緩報、謊

8、報；4-11、對玩忽職守、失職、瀆職的追究行政和刑事責任。,5、條例與醫(yī)療機構及其醫(yī)務人員相關的規(guī)定責任條款：14，日常監(jiān)測；17，提高救治能力；18，人員培訓；20，及時報告；31，服從統(tǒng)一指揮； 39，現場救援、診治病人；42，早發(fā)現、早報告、早隔離、早治療，切斷傳播途徑，防止擴散。保障條款：9，補助津貼、表彰獎勵、撫恤。處罰條款： 50條規(guī)定：發(fā)現有五種情節(jié)（*未履行報告職責、*未采取防止擴散措施、*未開展日常監(jiān)測、*拒絕

9、接診病人、*拒不服從應急指揮部調度）；可能受到四種處理（*責令改正、通報批評、給予警告；*吊銷執(zhí)業(yè)許可證； *責任人降職、撤職紀律處分；*造成傳播、流行、危害社會公眾健康構成犯罪的依法追究刑事責任）； 48條追究玩忽職守、瀆職的刑事責任。,《中華人民共和國傳染病防治法》 由中華人民共和國第十屆全國人民代表大會常務委員會第十一次會議于2004年8月28日修訂通過并公布，2004年12月1日起施行。,1、相關概念1-1、傳

10、染?。?是由病原微生物侵入人體所引起的一類疾病，能在人群中引起局部的或廣泛的流行。這些病原體有病毒（流感、AIDS）、立克次體（斑疹傷寒、恙蟲病）、支原體（非淋尿道炎）、細菌（化腦、菌痢、結核）、真菌（淺表的體癬、深部的念珠菌?。?、寄生蟲（血吸蟲病、鉤蟲及蛔蟲?。?。 各種病原體生物學特性不同，侵入機體的途徑不同：*經皮膚（血吸、鉤蟲）；*經呼吸道消化道黏膜（結核、甲肝）；*經血液（乙肝、AIDS）；有的潛伏期短，如急性胃

11、腸炎型的沙門氏菌感染只有數小時；有的潛伏期較長，如AIDS自感染至發(fā)病往往數年或十多年。,1-2、 《傳染病防治法》為什么要修訂？ 《傳染病防治法》是一部保障人民身體健康、維護社會穩(wěn)定和經濟發(fā)展的重要法律。自1989年2月21日通過、施行后，對預防、控制和消除傳染病的發(fā)生、流行，保障人民群眾身體健康發(fā)揮了重要的作用。 但是，1989年至今，我國傳染病防治形勢發(fā)生了很大變化，特別是經歷2003年傳染性非典后，人們反思了

12、防治工作的經驗和教訓，發(fā)現了在監(jiān)測、預警、信息報告、醫(yī)療救治能力、醫(yī)院感染控制以及緊急情況下如何采取控制措施等方面存在缺陷。 為了適應新情況，加強傳染病預防、控制和防治工作，所以需要修訂原法律條文。,1-3、預防為主： 預防為主是我國一切衛(wèi)生工作遵循的總方針，在《傳染病防治法》中，預防為主指的是傳染病防治工作必須從導致傳染病的源頭抓起，通過各種有效措施，杜絕傳染病發(fā)生和流行因素，從而減少傳染病的發(fā)生及危害。,1-4

13、、傳染病分類管理： 根據傳播方式、速度、流行特點及對人體危害不同分甲、乙、丙三類，以確定不同的預防控制措施，確保防治工作能夠有序、有效地開展。 甲類有鼠疫、霍亂2種；乙類有傳染性非典、AIDS、病肝、流腦、淋病、梅毒等25種；丙類有流感、流腮、風疹、菌痢、傷寒副傷寒以外的感染性腹瀉等10種。這37種法定傳染病必須嚴格依法報告、控制和采取必要的防治措施。 值得關注的是，2004年上半年全國報告甲乙兩類傳染病共1

14、531557例，死亡2583例，只有脊髓灰質炎未報告，其中病肝占1/3。我國有1.2億人攜帶乙肝病毒，現有慢性病毒性肝炎患者2000萬。大家要認識它，并與醫(yī)務人員一起，積極做好防治工作。,1-5、傳染病志愿服務工作： 志愿服務工作是指任何人不為物質報酬，自愿貢獻自己的時間和精力，為推動人類發(fā)展、社會進步和社會福利事業(yè)而提供服務的活動。 傳染病志愿服務則是指在傳染病防治中自愿參與、傳播愛心、傳遞文明的行為，是國家支持和鼓

15、勵的一種行為，是全民參與防治傳染病的重要組成部分。大家重視傳染病防治知識、注意日常生活中的預防、注意可能發(fā)生傳染病的跡象、多與學校醫(yī)院專業(yè)人員溝通、齊心協(xié)力做好學校傳染病防治工作，就是參與傳染病志愿服務工作的一種形式。,1-6、健康教育： 又稱衛(wèi)生宣傳教育，是通過各種形式向大家普及衛(wèi)生知識，動員大家與疾病作斗爭，改變不良生活習慣和行為，提高自我保健能力，達到預防傳染病、促進健康目的的一種形式。 學校健康教育，則是針對

16、學生特點普及健康和衛(wèi)生知識的一種形式。,1-7、傳染病防治法中的個人隱私： 個人隱私，是指人們生活中各種不愿意讓別人知道、不愿別人干涉、與他人及公共利益無關、不宜向社會公開的個人信息和私事。隱私權是受到法律保護的公民重要權利之一，應當受到尊重。 傳染病防治法中的個人隱私，應當理解為與傳染病防治無關的個人信息和個人資料，也包括雖與防治有關但不宜公開的個人信息和資料。因此，在傳染病防治中凡與他人及公共利益有關且可以公開的個

17、人信息和資料就不屬于個人隱私的范疇，但仍受到保護。 第68條規(guī)定，如果防治機構故意泄露傳染病病人、病原攜帶者、疑似傳染病病人、密切接觸者涉及個人隱私的有關信息、資料的，將被追究行政或刑事責任。,2、新的《傳染病防治法》的七大亮點2-1、傳染病防治突出預防為主（構成四早防線） 早預防，要求新聞媒體無償開展防治和公共衛(wèi)生教育的公益宣傳；國家免疫規(guī)劃項目內的兒童預防接種實行免費。 早發(fā)現，明確國家和省級制定監(jiān)測規(guī)劃

18、和方案，做好傳染病發(fā)生、流行、影響因素及新發(fā)傳染病的監(jiān)測。 早預警，預警權在國務院的，由衛(wèi)生部行使；在省級的，由省人民政府行使。 早準備，預防、控制預案啟動前，做好應急設施、設備、救治藥品、醫(yī)療器械等物質和技術準備。,2-2、制約行政權力，保護公民權利 實現行政權和公民權的平衡，強調制約行政權，保護公民的法律救濟權、隱私權、人格權、生活權等； 公民有義務接受各種防控措施，但疾控和醫(yī)療機構不得泄露個人隱

19、私；單位和個人合法權益受到侵害的，可依法申請行政復議或行政訴訟；被隔離人員生活保障由實施隔離措施的人民政府負責；工資報酬由所在單位支付；縣以上政府可根據需要臨時征用房屋、交通工具、設施、設備，但要依法給予補償，及時返還。,2-3、政府是搭建防控體系的主角縣級以上政府建立健全疾病預防控制、醫(yī)療救治、監(jiān)督管理體系；政府承擔此職責的意義在于，一是有利于切實轉變職能，加強宏觀指導；二是防治工作涉及面廣、牽涉部門多，單靠衛(wèi)生部門難以啟動和運轉

20、，政府負責直接關系防治的發(fā)展方向；三是傳染病防治體現了國家對衛(wèi)生活動中的特定領域實行干預的法律機制，政府采取授權傳染病防治機構以技術方式實施干預，既能達到預防疾病、維護公共利益的目的，又可避免政府直接干預所帶來的弊端。,2-4、疾控、醫(yī)療機構職責法定化疾病預防控制機構負責傳染病監(jiān)測、預測、流行病學調查、疫情報告及其他預防控制工作。第18條規(guī)定其在預防控制中履行實施規(guī)劃、計劃、方案，收集、分析、報告監(jiān)測信息，預測發(fā)生、流行趨勢，等八項職

21、責；醫(yī)療機構負責與醫(yī)療救治有關的傳染病防治工作和責任區(qū)域內的傳染病預防工作，如疫情報告、單位及責任區(qū)域內的預防、醫(yī)療活動中與醫(yī)院感染有關的危險因素監(jiān)測、安全防護、消毒、隔離和醫(yī)療廢物處置等；還要求醫(yī)療機構在疾控機構指導下開展傳染病預防工作，并接受疾控機構對工作情況的考核。,2-5、疫情報告、信息渠道多樣化疫情報告內容更加豐富，包括特別報告、常規(guī)報告和互相通報，既保障了平時監(jiān)測的職責，又強調了應對緊急事件的發(fā)生，如疾控、醫(yī)療、采供血機

22、構發(fā)現傳染病暴發(fā)、流行以及突發(fā)原因不明傳染病時，應按《突發(fā)公共衛(wèi)生事件應急條例》規(guī)定進入特別報告程序；互相通報便于社會各方面及時做好應對準備，包括衛(wèi)生部門內部、部門之間、中央與地方、行業(yè)之間、軍隊與地方之間等的互相通報；建起了平戰(zhàn)結合的疫情報告通報體系，實現疫情信息共享。,2-6、防控措施實行法律救濟將疾控、醫(yī)療機構實施的傳染病防控措施視為具體行政行為，納入法律救濟范圍；明確規(guī)定傳染病防控措施具有強制性，若遇單位或個人不遵守或者

23、不配合，疾控及醫(yī)療機構可采取強制措施或者由公安機關協(xié)助采取強制措施，以保障防控措施及時落實到位；被管理者權益受到損害時，有權提起訴訟。,2-7、強化傳染病防治保障措施縣級以上地方政府負責轄區(qū)內預防、控制、監(jiān)督工作的日常經費；中央財政對困難地區(qū)實施重大傳染病防治項目給予補助；對患有特定傳染病的困難人群實行醫(yī)療救助，減免醫(yī)療費用；衛(wèi)生部門會同有關部門，根據傳染病流行趨勢，確定全國傳染病預防、控制、救治、監(jiān)測、預防、預警、監(jiān)督檢查等

24、項目。省政府結合轄區(qū)傳染病發(fā)生及流行特點確定相應的項目。,《學校衛(wèi)生工作條例》,1、是經國務院批準，1990年6月4日國家教委和衛(wèi)生部發(fā)布施行的行政法規(guī)。2、發(fā)布《條例》的宗旨：2-1、加強學校衛(wèi)生工作，提高學生健康水平；2-2、明確學校衛(wèi)生工作的主要任務，即監(jiān)測學生健康狀況，對學生進行健康教育，培養(yǎng)學生良好的衛(wèi)生習慣，改善學校衛(wèi)生環(huán)境和衛(wèi)生條件，加強對傳染病以及學生常見病的預防和治療。,3、《條例》對學校衛(wèi)生工作要求3-1、

25、學?；蚪處煵坏靡匀魏卫碛苫蚍绞皆黾邮谡n時間和作業(yè)量，大學生每天學習、自習時間不超過10小時；3-2、建立衛(wèi)生制度，加強對學生個人衛(wèi)生、環(huán)境衛(wèi)生及教室、宿舍衛(wèi)生管理；3-3、貫徹衛(wèi)生法律法規(guī)，加強飲食衛(wèi)生管理，辦好膳食，做好營養(yǎng)指導；3-4、體育場地和器材應符合衛(wèi)生和安全要求；3-5、安排學生參加勞動要注意安全，接觸有毒有害物質要注意保護；,3-6、有計劃地開展健康教育、衛(wèi)生咨詢活動，如常見病及傳染病預防知識、保健知識、性知識、心

26、理健康知識等；3-7、定期進行體格檢查，發(fā)現學生器質性疾病及心理問題時，應配合家長為之診治；3-8、積極做好近視眼、弱視、沙眼、齲齒、寄生蟲、營養(yǎng)不良、貧血、脊柱彎曲、神經衰弱、心理障礙等學生常見疾病的群體性預防和控制管理工作；3-9、貫徹執(zhí)行傳染病防治法律法規(guī)，做好急慢性傳染病預防控制管理工作。,4、正確認識健康及健康的權利和責任 國家發(fā)布《條例》的目的是為了加強學校衛(wèi)生工作，提高學生的健康水平；

27、《條例》對學校提出的上述要求，也就是學校對保障學生健康應當承擔的法律責任，體現了中國學生享有的健康權利； 廣大學生在珍惜健康權利的同時，也應當正確認識健康及自己對自身健康應承擔的責任。,5、談談健康的幾個主要概念5-1、健康觀念 是健康留給自己的概括印象，并以此判斷自己的健康狀態(tài)。健康觀念隨著醫(yī)學模式轉變而改變。5-1-1、舊的健康觀念舊的醫(yī)學模式：是生物醫(yī)學模式舊的健康觀念：身體好就健康20世紀30年代前，田

28、園式的生活，大自然足夠的營養(yǎng)和溫馨，社會矛盾及心理沖突少，健康的主要威脅來自生物因素導致的疾病。,5-1-2、新的健康觀念　現代醫(yī)學模式是：生物－社會－心理醫(yī)學模式 （身體健康、社會相融、心理寧靜）新的健康觀念： 健康是一個人在身體、心理及社會交往上的完美狀態(tài)。在當前，心理健康尤為重要，2000年10月10日世界精神衛(wèi)生日的口號是：美好人生＝健康的體魄＋健康的心理,政協(xié)委員殷大奎指出： 七成中國人亞健康；一

29、億多人高血壓；5000萬人患糖尿??；每年新發(fā)腫瘤患者160萬。什么是亞健康？ 亞健康是健康與疾病之間的一種狀態(tài)，一般情況下能夠正常學習、工作和生活，但卻顯得生活質量差，工作效率低，易疲勞，甚至伴有食欲不振、失眠健忘、心緒不寧、焦慮抑郁，而現代醫(yī)學又不能確認他患有疾病。WHO今年9月報道，全球75%人口亞健康。已與AIDS并列為人類健康大敵；我國調查16個百萬人口城市，亞健康在北京占人口的75.31%；上海占73.49%；

30、廣州占73.41%?？梢?，亞健康值得高度重視。,5-2、健康權利《憲法》保護公民的健康權利；《民法通則》第98條規(guī)定：“公民享有生命健康權”；國家實行的醫(yī)療保障制度、合作醫(yī)療制度，發(fā)展衛(wèi)生事業(yè)，是對公民權利的尊重和保護；任何法人、組織和個人都要尊重公民的健康權利；不接受健康教育，拒絕良好生活習慣，是對自身健康權利的褻瀆。,5-3、健康責任健康責任是健康道德的一種升華和具體化；社會各部門和全體社會成員對人民健康負有共同責任；

31、增進人民健康是政府工作的一項目標；中國領導人1986年就向國際社會承諾：2000年人人享有衛(wèi)生保??；每個人對自己的健康負有責任；每個人也有關心他人健康的責任。,5-4、健康問題隨著醫(yī)學科技發(fā)展，生物因素導致的健康問題有了解決辦法；隨著生活水平提高、社會環(huán)境變化，由生活方式、行為習慣和心理因素引起的健康問題顯得越來越突出,且沒有有效的治療方法；世界衛(wèi)生組織1996年宣布：健康的生活方式就是健康的基石，生活方式所引起的疾病已成

32、為人類健康的最大威脅。生活方式病已列入疾病序列，常稱代謝紊亂綜合癥。專家認為，在影響人類壽命的諸因素中，生活方式占60%。,代謝綜合征的診斷標準超重或肥胖：體重指數>=25.0公斤/米平方高血糖：空腹血糖>=6.1mmol/L 糖負荷后血漿糖>=7.8mmol/L高血壓：BP>140/90mmHg血脂紊亂：空腹甘油三酯>=1.70mmol/L;空腹高密度脂蛋白男性<0.9

33、mmol/L,女性<1.0mmol/L 以上四項或三項符合幾可診斷代謝綜合征,5-5、健康的四大基石 WHO指出，健康的生活方式就是健康的基石合理膳食十個字：一、二、三、四、五，紅、黃、綠、白、黑；適量運動三、五、七；戒煙限酒有益健康；心理平衡三寶樂：助人為樂，知足常樂，自得其樂。 穩(wěn)固四大基石，握住健康鑰匙，遵循健康生活方式，現代人平均預期壽命可延長10年，高血壓病減少55%，腦卒中、

34、冠心病減少75%，糖尿病減少50%，腫瘤發(fā)病減少30%。,關于吸煙49年至今，我國人口翻三番，煙草產量翻20番；2000年，世界無煙日主題是：Tobacco kills—Don‘t be duped！（煙草殺人，不要上當?。?3年，WHO指出，吸煙是中國最大的死亡危害。每年新增煙民300萬，現有3.5億人吸煙。吸煙人年輕化，54%人口被動吸煙，17%想戒煙，但成功者僅3%。03年日內瓦會議通過《煙草控制框架公約》，已有中國等1

35、67個國家簽字，57個國家批準，2005年2月27日已在先批準的40個國家施行。這一國際性公約生效后，締約國必須提高煙價、提高稅收、禁止煙草廣告、禁止或限制煙草商贊助活動、打擊走私、禁止向未成年人售煙、明確警示。預期25年后吸煙率降低10%。,5-6、健康標準（生活行為表現衡量）肌體健康五快： 吃得快、便得快、睡得快、說得快、走得快精神健康三良好：

36、 個性人格、處世能力、人際關系,5-7、健康箴言 WHO特別規(guī)勸和告誡全人類，提出21世紀 “健康箴言”： 二十一世紀最好的醫(yī)生是自已　 二十一世紀最好的藥物是時間　 二十一世紀最好的運動是步行　 二十一世紀最好的心情是寧靜,5-8、營養(yǎng)與健康國務院于1998年頒布《中國營養(yǎng)改善行動計劃》目的在于保障民眾健康，幫助人們

37、做到膳食品種多樣化，所含營養(yǎng)素齊全、數量充足、比例適當，其熱量及營養(yǎng)素與機體需要平衡,國人日常生活所需的五類食物谷物（糧食、豆類等）：是主食，300-500克/日，提供日需總熱量的60-70%。富含動物蛋白食物：廋肉、禽、蛋、魚類等）70-100克/日，提供熱量10-15%。豆類、乳類及其制品：豆50、奶100克/日富含蛋白質、不飽和脂肪酸、卵磷脂等蔬菜、水果：400-500/日，綠色〉1/2。維生素、無機鹽、膳食纖維、抗氧化劑

38、油脂類：1克/kg/日,中國人膳食存在的主要問題：1、結構不合理，生活方式病發(fā)病率升高；2、維生素A、核黃素、鈣的攝入普遍不足；3、膳食中谷類、薯類、蔬菜比例下降，油脂和動物性食品明顯增多；4、能量過剩，體重超重在城市較為突出；5、食品衛(wèi)生狀況仍存在不良情況。,《中國居民膳食指南》食物多樣、谷類為主多吃蔬菜、水果、薯類每天吃奶類、豆類及其制品常吃適量魚禽蛋廋肉，少吃肥肉葷油食量與體力活動平衡，保持適宜體重吃清

39、淡少鹽膳食飲酒要適量吃清潔衛(wèi)生、不變質的食品,中國人的膳食金字塔底層是主食：300-600克，如米飯、饅頭、面包、麥片等，含碳水化合物、蛋白質、礦物質、微量元素、維生素、膳食纖維等第二層：蔬菜400-500克/日，水果100-200克/日，是礦物質、維生素、膳食纖維的主要來源第三層：肉、禽類50-100克/日；魚蝦50克/日；蛋類25-50克/日，是人體蛋白質的主要來源第四層：奶制品及豆制品50-100克/日，提供蛋白質、礦

40、物質、維生素第五層：油脂類25克/日，少量鹽（<6克/日）和糖 金字塔平衡的基本條件：滿足所需熱量和營養(yǎng)素供給；色香味俱全；飯菜種類多樣化，能刺激食欲；容易消化吸收，有一定的飽腹作用；符合衛(wèi)生要求。,就餐行為的十大平衡主、副食的營養(yǎng)素平衡膳食雜與精的平衡膳食酸與堿的平衡膳食冷與熱的平衡膳食的寒、熱、溫、涼四性平衡膳食的甘、酸、苦、辛、咸五味平衡就餐速度快與慢的平衡就餐時間和饑與飽的平衡就餐前后動與靜的平