不同干酪蛋白質(zhì)的分解量與質(zhì)構(gòu)的關(guān)系

1、黑龍江農(nóng)墾農(nóng)業(yè)職業(yè)技術(shù)學(xué)院食品營(yíng)養(yǎng)與檢測(cè)專業(yè)畢業(yè)論文i黑龍江農(nóng)墾農(nóng)業(yè)職業(yè)技術(shù)學(xué)院畢業(yè)論文黑龍江農(nóng)墾農(nóng)業(yè)職業(yè)技術(shù)學(xué)院畢業(yè)論文學(xué)號(hào)學(xué)號(hào)：不同干酪蛋白質(zhì)的分解量與質(zhì)構(gòu)的關(guān)系學(xué)生姓名：學(xué)生姓名：所學(xué)專業(yè)：所學(xué)專業(yè)：食品營(yíng)養(yǎng)與檢測(cè)食品營(yíng)養(yǎng)與檢測(cè)指導(dǎo)教師：指導(dǎo)教師：研究方向：研究方向：黑龍江農(nóng)墾農(nóng)業(yè)職業(yè)技術(shù)學(xué)院黑龍江農(nóng)墾農(nóng)業(yè)職業(yè)技術(shù)學(xué)院20122012年月日黑龍江農(nóng)墾農(nóng)業(yè)職業(yè)技術(shù)學(xué)院食品營(yíng)養(yǎng)與檢測(cè)專業(yè)畢業(yè)論文iii黑龍江農(nóng)墾農(nóng)業(yè)職業(yè)技術(shù)學(xué)院黑龍江農(nóng)

2、墾農(nóng)業(yè)職業(yè)技術(shù)學(xué)院畢業(yè)論文（設(shè)計(jì)）任務(wù)書(shū)畢業(yè)論文（設(shè)計(jì)）任務(wù)書(shū)論文題目不同干酪蛋白質(zhì)的分解量與質(zhì)構(gòu)的關(guān)系畢業(yè)論文（設(shè)計(jì)）的要求：㈠文獻(xiàn)資料的查閱根據(jù)選定的畢業(yè)論文(設(shè)計(jì))題目，查閱、檢索有關(guān)的國(guó)內(nèi)、國(guó)外文獻(xiàn)資料，充分了解本領(lǐng)域內(nèi)的現(xiàn)狀與發(fā)展。在查閱文獻(xiàn)資料過(guò)程中，培養(yǎng)學(xué)生綜合分析、比較鑒別、判斷歸納的能力。畢業(yè)論文(設(shè)計(jì))參考資料不少于30條。㈡撰寫(xiě)要求1、在論文(設(shè)計(jì))撰寫(xiě)過(guò)程中，應(yīng)體現(xiàn)勤于思考，善于探索，勇于創(chuàng)新的科學(xué)精神，要運(yùn)用所

3、學(xué)的理論知識(shí)去解釋、解決社會(huì)現(xiàn)實(shí)生活或生產(chǎn)活動(dòng)中，或個(gè)人工作中的實(shí)際問(wèn)題。論文應(yīng)層次分明、數(shù)據(jù)可靠，說(shuō)理透徹、推理嚴(yán)謹(jǐn)、立論正確。2、畢業(yè)設(shè)計(jì)應(yīng)有設(shè)計(jì)圖紙的要求，需要進(jìn)行試驗(yàn)的，要有試驗(yàn)內(nèi)容的設(shè)計(jì)方案，試驗(yàn)數(shù)據(jù)的采集、整理、分析。3、不可將畢業(yè)論文(設(shè)計(jì))寫(xiě)成“調(diào)查報(bào)告”、“工作總結(jié)”或主要反映實(shí)際現(xiàn)狀與問(wèn)題，缺乏理論深度，與所學(xué)專業(yè)知識(shí)缺乏有機(jī)聯(lián)系的文章形式。4、文字表述。注意畢業(yè)論文(設(shè)計(jì))的結(jié)構(gòu)應(yīng)嚴(yán)謹(jǐn)，層次應(yīng)清楚。語(yǔ)言要樸實(shí)、簡(jiǎn)練

4、，注意學(xué)習(xí)使用科研論文特有的科學(xué)語(yǔ)言，不可過(guò)于繁瑣，不可使用過(guò)于夸張?zhí)擄?、感情色彩過(guò)于濃重的文學(xué)語(yǔ)言。5、除要求簽字的地方和論文評(píng)語(yǔ)用手寫(xiě)體外，論文其他部分都必須用電子稿件。6、規(guī)格主要參考資料：[1]盛占武孫志高鄯晉曉.國(guó)內(nèi)外干酪的研究發(fā)展[J].中國(guó)乳品工業(yè)200634(11):3639.[2]駱承庠.乳與乳制品工藝學(xué)[M].第二版.北京:中國(guó)農(nóng)業(yè)出版社.2001.242[3]LuceyJ.A.JohosonM.E.HomeD.S.

5、PerspectivesontheBasicoftheRheologyTexturePropertiesofCheese.JournalofDairlyScience200386(9):2725~2743.[4]顧瑞霞.乳與乳制品的生理功能特性[M].中國(guó)輕工業(yè)出版社.2000[5]郭本恒.干酪[M].北京:化學(xué)工業(yè)出版社2004.[6]張列兵丁華程濤.干酪的成熟、風(fēng)味與微生物及其酶的關(guān)系[J].中國(guó)乳品工業(yè).1995.2（2）：919