常見奶類營養(yǎng)表

1、1.蒙牛純甄酸牛奶（風(fēng)味酸牛乳）3.8元配料表：生牛乳、白砂糖、乳清蛋白粉、奶油、保加利亞桿菌、嗜熱鏈球菌。乳酸菌活菌數(shù)≥104CFUg。營養(yǎng)成分表：能量433KJ蛋白質(zhì)3.8g，脂肪3.9，碳水化合物13.2鈉65mg，鈣80mg。保質(zhì)期：2—6℃冷藏，21天。2.伊利純牛奶2.2元營養(yǎng)成分表：能量268KJ蛋白質(zhì)3.0g，脂肪3.5g，碳水化合物5.0g，鈉50mg。3.輝山初乳24k活性牛初乳發(fā)酵乳(風(fēng)味發(fā)酵乳)配料表：生牛乳、白

2、砂糖、乳清蛋白粉、稀奶油、低聚果糖、牛初乳粉、食品添加劑（羥丙基二淀粉磷酸酯、果膠、刺槐豆膠、瓊脂、海藻酸鈉、瓜爾膠、β胡蘿卜素）、維生素C、食用香精、嗜熱鏈球菌、保加利亞乳桿菌、乳雙歧桿菌、乳酸乳球菌、乳酸乳球菌乳脂亞種牛初乳添加量200mg100g營養(yǎng)成分：能量396KJ、蛋白質(zhì)3.1g、脂肪3.3g、碳水化合物13.0g、鈉60mg、維生素C12.5mg、鈉100mg。保質(zhì)期：2—6℃冷藏，21天。4.輝山酸奶酪凝固性酸奶營養(yǎng)成分

3、：能量447、蛋白質(zhì)3.5g、脂肪3.3g、碳水化合物15.6g、鈉60mg。保質(zhì)期：2—6℃冷藏，21天。（純牛奶、純酸奶含蛋白質(zhì)不低于2.9﹪）5.輝山乳酸奶（風(fēng)味酸牛乳）7.5元大袋配料表：生牛乳、白砂糖、維生素D、食品添加劑（乙?；矸哿姿狨?、乙?；p淀粉己二酸酯、瓜爾膠、果膠、紐甜、安賽蜜）、食用香精、嗜熱鏈球菌、保加利亞乳桿菌。營養(yǎng)成分表：能量302KJ蛋白質(zhì)2.3g，脂肪2.5g碳水化合物10.0g，鈉60mg，維生素D

4、1.5mg，鈉80mg。保質(zhì)期：2—6℃冷藏，21天。6.輝山“十天”（風(fēng)味酸牛乳）4.0元配料表：生牛乳、白砂糖、嗜熱鏈球菌、保加利亞乳桿菌營養(yǎng)成分：能量370KJ蛋白質(zhì)2.5g，脂肪2.8g，碳水化合物13.2g，鈉60mg，鈣90mg。保質(zhì)期：2—6℃冷藏，10天7輝山發(fā)酵乳木瓜（風(fēng)味發(fā)酵乳）配料表：生牛乳、白砂糖、木瓜果醬(木瓜、白砂糖、水、黃原膠、羥丙基二淀粉磷酸酯、刺槐豆膠、檸檬酸、食用香精)、食品添加劑（乙?；矸哿姿嶂?/p>

5、、海藻酸鈉二醇脂、果膠、安賽蜜）、嗜熱鏈球菌、保加利亞顯著高于原淀粉。糊液對溫度、酸度和剪切力的穩(wěn)定性高功能為增稠劑。未限定最高用量，可按需添加紐甜作為一種功能性甜味劑（FunctionalSweeteners），紐甜對人體健康無不良影響，起有益的調(diào)節(jié)或促進(jìn)作用。甜度高，是砂糖8000倍左右，等甜度成本較阿斯巴甜低；所含的營養(yǎng)物質(zhì)很容易被人體吸收；低能量或無能量、可供糖尿病人食用、不致齲齒、可促進(jìn)雙歧桿菌增殖等；不會引起蛀牙、血糖波動，

6、是保健型食品的首選甜味劑。刺槐豆膠也稱槐豆膠，是由產(chǎn)于地中海一帶的刺槐樹種子加工而成的植物子膠。為白色或微黃色粉末，無臭或稍帶臭味。在食品工業(yè)中主要作增稠劑、乳化劑和穩(wěn)定劑。功能：最重要的特點是它與瓊脂、丹麥瓊脂、卡拉膠及黃原膠等親水膠體有良好的凝膠協(xié)同效應(yīng)，可使復(fù)合后的用量水平很低并改善凝膠組織結(jié)構(gòu)。精制級洋槐豆膠溶液具有良好的透明度。普通洋槐豆膠在冷水中只有部分溶解，加熱至85度保持10分鐘以上才能充分水化，使冷卻后達(dá)到最大粘度。海