水產(chǎn)品中抗生素殘留問題論文稿

1、O論水產(chǎn)品中抗生素殘留問題論水產(chǎn)品中抗生素殘留問題摘要：隨著人們對(duì)水產(chǎn)品需求量的增加水產(chǎn)品的污染問題也引起人們的重視。自從抗生素的發(fā)現(xiàn)和應(yīng)用給水產(chǎn)養(yǎng)殖帶來生機(jī)的同時(shí)也帶來了危機(jī)。在水產(chǎn)品的養(yǎng)殖過程中為降低養(yǎng)殖成本防止病害發(fā)生養(yǎng)殖者普遍不合理的使用各種抗生素導(dǎo)致抗生素在水產(chǎn)品體內(nèi)的殘留嚴(yán)重?fù)p害了食用者的健康。水產(chǎn)品中抗生素殘留問題成為制約水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展的一個(gè)關(guān)鍵因素，通過開發(fā)及使用抗生素飼料的替代產(chǎn)品酶制劑、微生態(tài)制劑、中草藥制劑等和利用

2、生物修復(fù)技術(shù)及水循環(huán)增氧泵等改善水資源環(huán)境解決水產(chǎn)品中的抗生素殘留問題。關(guān)鍵詞關(guān)鍵詞：水產(chǎn)品抗生素殘留0論水產(chǎn)品中抗生素殘留問題論水產(chǎn)品中抗生素殘留問題1、抗生素的概念、種類及其作用、抗生素的概念、種類及其作用1.1抗生素的概念抗生素的概念抗生素(Antibiotics)是能抵抗致病微生物的藥物，是抗菌消炎藥中最大的一類?？股刂饕怯杉?xì)菌、霉菌或其他微生物產(chǎn)生的次級(jí)代謝產(chǎn)物或人工合成的類似物。20世紀(jì)90年代以后，科學(xué)家們將抗生素的范

3、圍擴(kuò)大，統(tǒng)稱為生物藥物素。1.2抗生素的種類抗生素的種類抗生素主要用于治療各種細(xì)菌感染或致病微生物感染類疾病，一般情況下對(duì)其宿主不會(huì)產(chǎn)生嚴(yán)重的副作用。其主要是從微生物的培養(yǎng)液中提取的或者用合成、半合成方法制造。其分類有以下幾種：（1）β內(nèi)酰胺類青霉素類和頭孢菌素類的分子結(jié)構(gòu)中含有β內(nèi)酰胺環(huán)。近年來又有較大發(fā)展，如硫酶素類、單內(nèi)酰環(huán)類，β內(nèi)酰酶抑制劑、甲氧青霉素類等。（2）氨基糖甙類：包括鏈霉素、慶大霉素、卡那霉素、妥布霉素、丁胺卡那霉素

4、、新霉素、核糖霉素、小諾霉素、阿斯霉素等。（3）四環(huán)素類：包括四環(huán)素、土霉素、金霉素及強(qiáng)力霉素等。（4）氯霉素類：包括氯霉素、甲砜霉素等。（5）大環(huán)內(nèi)脂類：臨床常用的有紅霉素、白霉素、無味紅霉素、乙酰螺旋霉素、麥迪霉素、交沙霉素等。（6）作用于G細(xì)菌的其它抗生素，如林可霉素、氯林可霉素、萬古霉素、桿菌肽等。（7）作用于G菌的其它抗生素，如多粘菌素、磷霉素、卷霉素、環(huán)絲氨酸、利福平等。（8）抗真菌抗生素：如灰黃霉素。（9）抗腫瘤抗生素：如