人和動物體內(nèi)三大營養(yǎng)物質(zhì)的代謝課件

1、第三章 生物的新陳代謝,第六節(jié) 人和動物體內(nèi)三大營養(yǎng)物質(zhì)的代謝,高中生物第一輪復(fù)習(xí),,三大營養(yǎng)物質(zhì)代謝與人體健康密切相關(guān),一、糖類代謝,來 源,去 路,食物中的糖類,肝糖元,非糖物質(zhì),血糖,CO2+H2O+能量,肝糖元、肌糖元,脂肪、某些氨基酸,消化吸收,分解,轉(zhuǎn)化,,氧化分解,,合成,轉(zhuǎn)變,,二、脂質(zhì)的代謝,來 源,去 路,食物中的脂肪,儲存脂肪,非脂類物質(zhì),脂肪,脂肪,甘油、脂肪酸,消化吸

2、收,分解,轉(zhuǎn)化,,儲存,,分解,氧化分解,轉(zhuǎn)變,CO2+H2O+能量,糖元等,三、蛋白質(zhì)代謝,來 源,去 路,食物中蛋白質(zhì),組織蛋白,代謝中間產(chǎn)物,氨基酸,各種組織蛋白以及酶和激素等,新氨基酸,消化吸收,分解,氨基轉(zhuǎn)換,,合成,氨基轉(zhuǎn)換,脫氨基,含氮部分,,尿素,肝臟,不含氮部分,氧化分解,合成,CO2+H2O+能量,糖類、脂肪,四、三大營養(yǎng)物質(zhì)代謝的關(guān)系,,（一）轉(zhuǎn)換關(guān)系,（二）有條件轉(zhuǎn)化：,（三）相互制約：,糖類

3、供應(yīng)充足時，糖類可能大量轉(zhuǎn)化為脂肪，脂肪不能大量轉(zhuǎn)化為糖類,當(dāng)糖類代謝發(fā)生障礙時，有脂肪和蛋白質(zhì)供能；當(dāng)糖類和脂肪攝入量不足時，蛋白質(zhì)分解增加；當(dāng)大量攝入糖類和脂肪時，蛋白質(zhì)分解減少,,（四）三大營養(yǎng)物質(zhì)代謝的相同點和不同點,,①食物消化吸收②物質(zhì)轉(zhuǎn)化③自身物質(zhì)分解或轉(zhuǎn)化,均可合成、分解、轉(zhuǎn)化,均可作為能源物質(zhì),代謝過程均需要酶的參與,①貯存：糖類、脂肪可以貯存，蛋白質(zhì)不能②代謝產(chǎn)物：共有終產(chǎn)物為CO2、H2O，蛋白質(zhì)代謝特

4、 有產(chǎn)物有尿素③能源物質(zhì)地位：糖類是主要能源物質(zhì)，脂肪是儲能 物質(zhì)，蛋白質(zhì)是能源物質(zhì),五、三大營養(yǎng)物質(zhì)代謝與人體健康,（一）糖類代謝與人體健康,1.成人正常血糖含量：,80~120mg/dL,2.血糖平衡調(diào)節(jié)的機(jī)制：,參與血糖調(diào)節(jié)的激素有：,胰島素胰高血糖素腎上腺素,神經(jīng)調(diào)節(jié) 和 體液調(diào)節(jié),,3.血糖含量異常疾病,,小于60 mg/dL,小于45 mg/dL,大于130 mg/dL

5、,大于160 mg/dL,低血糖早期,低血糖晚期,高血糖,糖尿病,頭暈、心慌、出冷汗、面色蒼白、四肢無力,驚厥、昏迷,多食、多飲、多尿、身體消瘦,口服糖類,靜脈注射葡萄糖溶液,口服降糖藥物,注射胰島素,,（二）脂質(zhì)代謝與人體健康,脂質(zhì)代謝異常,,肝功能不好,磷脂合成少,,脂蛋白合成受阻,,脂肪肝,,肝硬化,（三）蛋白質(zhì)代謝與人體健康,1.每天攝入足夠量的蛋白質(zhì),2.均衡飲食，提高對攝入蛋白質(zhì)的利用率,3.兒童、孕婦、大病初愈者

6、需攝入較多的蛋白,4.動物性食物與植物性食物合理搭配,,本節(jié)課小結(jié),三大營養(yǎng)物質(zhì)代謝的過程三大營養(yǎng)物質(zhì)的相互轉(zhuǎn)換及其比較三大營養(yǎng)物質(zhì)代謝與人體健康的關(guān)系,練習(xí),1.非必需氨基酸：人和動物體內(nèi)能夠合 成的氨基酸,2.必需氨基酸：不能在人和動物體的細(xì) 胞內(nèi)合成的氨基酸。如：,賴氨酸、色氨酸、苯丙氨酸、亮氨酸、異亮氨酸、蘇氨酸、甲硫氨

7、酸、纈氨酸,,氨基酸的種類,氨基轉(zhuǎn)換作用和脫氨基作用,1.氨基轉(zhuǎn)換作用,2.脫氨基作用,注意：氨基轉(zhuǎn)換作用只能改變體內(nèi)氨基酸的種類，不能改變氨基酸的 數(shù)量；脫氨基作用減少體內(nèi)氨基酸的種類和數(shù)量。,,例題2.(06年高考)如圖表示人體內(nèi)三大營養(yǎng)物質(zhì)代謝之間的關(guān)系。據(jù)圖回答下列問題：,糖類,脂肪,氨基酸,蛋白質(zhì),,,,,,,,a,充足條件 b,c,d,脫氨基,（1）三大營養(yǎng)物質(zhì)在體內(nèi)共有的代謝終產(chǎn)物是_

8、_________，蛋白質(zhì)特有的代謝終產(chǎn)物是______。（2）糖類在代謝過程中可通過[d]_______ 作用形成非必需氨基酸?；炄梭w血液中__________酶的含量，可以作為診斷是否患有肝炎等疾病的一項重要指標(biāo)。（3）某人患有糖尿病，一日三餐只吃一些蔬菜、瘦肉和牛奶，如果發(fā)現(xiàn)其尿中仍含有較多葡萄糖，說明體內(nèi)發(fā)生了圖中___過程，其初步過程稱為______作用。,CO2+H2O,尿素,氨基轉(zhuǎn)換,谷丙轉(zhuǎn)氨,C,脫氨

9、基,下一頁,（4）某學(xué)生身高1.55m，體重80kg，父母讓其多吃米飯，不吃葷菜。一段時間后，其體重有增無減，原因是體內(nèi)發(fā)生了圖中____過程所致。醫(yī)生認(rèn)為該同學(xué)營養(yǎng)不良，其所缺少的營養(yǎng)物質(zhì)主要是________?？茖W(xué)的減肥方法應(yīng)該在保證營養(yǎng)的前提下___________和____________。（5）有的人油膩食物吃得很少，結(jié)果還是患了肥胖癥，其脂肪組織中的脂肪主要由_______轉(zhuǎn)化而來。,b,蛋白質(zhì),控制飲食,積極鍛

10、煉,糖類,,例題3.（2007年山東高考）4名受試者分別口服100g葡萄糖后，在180min內(nèi)血糖含量的變化曲線如下圖所示。根據(jù)圖分析正確的是( ),,,,,,,,,,,,,,,,,,,0,30,60,90,120,150,180,0.50,1.00,1.50,2.00,2.50,3.00,3.50,4.00,血糖濃度（g/L),,,,a,,,b,,,,c,,,d,A.a代表高胰島素血癥患者 的血糖含量變化B.

11、4條曲線在前30min內(nèi)血糖 升高與腸道吸收有關(guān)C.b在120min后下降的主要 原因是葡萄糖轉(zhuǎn)化為糖元 及非糖物質(zhì)D.c、d代表正常人的血糖含量變化,B,,例題4.（2007江蘇高考）下列關(guān)于人體健康與營養(yǎng)物質(zhì)關(guān)系的說法不正確的是（ ）,A.營養(yǎng)不良的原因之一是食物種類過于單一B.脂肪肝的形成與脂肪攝入多少無關(guān)C.低血糖早期癥狀可通過及時補充糖含量多 的食物來緩解D.大病

12、初愈者是以進(jìn)食蛋白質(zhì)含量豐富的食物,B,,例題1.(08北京).下列有關(guān)人體糖類代謝的敘述不正確的是( ),A.糖類可由某些氨基酸經(jīng)脫氨基后轉(zhuǎn)化產(chǎn)生,B.糖類在供應(yīng)過量的情況下可轉(zhuǎn)化成為脂質(zhì),C.肌糖元可分解為葡萄糖以維持血糖濃度,D.肝糖元分解代謝出現(xiàn)障礙可導(dǎo)致低血糖,C,,1.對下圖中物質(zhì)轉(zhuǎn)換關(guān)系的說法，正確的是（ ）,肌糖元,血糖,肝糖元,細(xì)胞中葡萄糖,CO2+H2O+能量,乳酸+能量,酒精+CO2+能量,,,

13、,,,,,f,e,c,a,b,d,A.人體內(nèi)能進(jìn)行上述各種反應(yīng)B.酵母菌能進(jìn)行c、b、d反應(yīng)C.d比c、b能量利用率高D.糖尿病人a、e、f都會加強,C,能力提升訓(xùn)練,,2．（07天津理綜）下列關(guān)于動物新陳代謝的敘述，不正確的是（ ）A．在正常情況下，肝臟細(xì)胞可以將多余的脂肪合成 為脂蛋白B．當(dāng)血糖含量升高時，肌肉細(xì)胞可以將葡萄糖合成為糖元C．糖類分解時可以產(chǎn)生與必需氨基酸相對應(yīng)的中間產(chǎn)物D．氨基酸脫氨

14、基產(chǎn)生的不含氮部分可以合成為脂肪,C,,3.（06年廣東卷）蛋白質(zhì)、脂肪和糖類是人體必需的三大營養(yǎng)物質(zhì)。下列敘述正確的是( ) A.植物性食物含有齊全的必需氨基酸 B.兒童和病愈者的膳食應(yīng)以蛋白質(zhì)為主 C.三大營養(yǎng)物質(zhì)是人體內(nèi)主要能量來源和貯存物質(zhì) D.胰島素缺乏時，可能出現(xiàn)高血脂,C,,4.（04年高考）動物體內(nèi)甲種氨基酸通過轉(zhuǎn)氨基作用生成乙種氨基酸，可以肯定的是( )A．甲種氨基酸

15、是必需氧某酸 B．甲種氨基酸是非必需氨基酸C．乙種氨基酸是必需氨基D．乙種氨基酸是非必需氨基酸,D,,,,5．(04年高考)糖類是生物體重要的能源物質(zhì)，一般來說，人體所需能量的70％以上是由食物中的糖類提供的．請根據(jù)下圖回答問題：,(1)食物中的淀粉經(jīng)消化分解成 ，被小腸上皮細(xì)胞吸收最終成為血糖。 (2)圖中X所表示的物質(zhì)是儲藏在肝臟內(nèi)的

16、 ，這種物質(zhì)對維持人體內(nèi)血糖含量穩(wěn)定起一定的作用． (3)圖中②過程主要發(fā)生在細(xì)胞的一種細(xì)胞器內(nèi)，這種細(xì)胞器是 。(4)人體進(jìn)食后不久，會出現(xiàn)血糖升高的現(xiàn)象，可通過分泌胰島素，加速 (填圖中標(biāo)號)過程，使血糖保持正常水平．有些人因胰島素分泌不足，經(jīng)常出現(xiàn)圖中⑥表示的現(xiàn)象，這些人患有______病,葡 萄 糖,肝 糖 元,線粒體,② ④,糖