保健品行業(yè)分析

1、保健品行業(yè)分析,張芝 2014533536 黃雅燕 2014533546,保健品的定義,保健食品是指聲稱具有特定保健功能或者以補(bǔ)充維生素、礦物質(zhì)為目的的食品。即適宜于特定人群食用，具有調(diào)節(jié)機(jī)體功能，不以治療疾病為目的，并且對(duì)人體不產(chǎn)生任何急性、亞急性或者慢性危害的食品。 在我國(guó)，只有經(jīng)過國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理局的批準(zhǔn)才能稱是保健食品，保健食品往往是對(duì)日常飲食的補(bǔ)充，它們

2、本質(zhì)上仍屬于食品的范疇，只是針對(duì)特定的適宜人群有一定的保健功能。,保健品的功能規(guī)定,國(guó)家對(duì)保健食品的功能規(guī)定有27種，包括： 1、增強(qiáng)免疫力功能；2、輔助降血脂功能；3、輔助降血糖功能；4、抗氧化功能；5、輔助改善記憶功能； 6、緩解視疲勞功能；7、促進(jìn)排鉛功能；8、清咽功能；9、輔助降血壓功能；10、改善睡眠功能；11、促進(jìn)泌乳功能；12、緩解體力疲勞功能；13、提高缺氧耐受力功能；14、對(duì)輻射危害有輔助保護(hù)功能；15、減肥功能；1

3、6、改善生長(zhǎng)發(fā)育功能；17、增加骨密度功能；18、改善營(yíng)養(yǎng)性貧血功能； 19、對(duì)化學(xué)肝損傷有輔助保護(hù)功能； 20、祛痤瘡功能； 21、去黃褐斑功能；22、改善皮膚水份功能； 23、改善皮膚油份功能；24、調(diào)節(jié)腸道菌群功能；25、促進(jìn)消化功能；26、通便功能；27、對(duì)胃黏膜損傷有輔助保護(hù)功能。同時(shí)，在保健食品包裝標(biāo)簽上不能含有或暗示具有治療作用。凡是超過上述27種保健功能范圍的宣傳都是違法的。,保健品行業(yè)發(fā)展歷程

4、,起步階段（20世紀(jì)80年代初-80年代末）,保健食品主要以滋補(bǔ)品類為主，而且大部分是以酒為載體的藥酒，宣城有輔助治療作用，沒有保健藥品和保健食品之稱。無論是企業(yè)的自身技術(shù)、管理水平、市場(chǎng)營(yíng)銷還是消費(fèi)者對(duì)保健食品的認(rèn)識(shí)，都處在一個(gè)較低的水平。,啟動(dòng)成長(zhǎng)階段（20世紀(jì)80年代末-90年代中期）,國(guó)內(nèi)經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展，“花錢買健康”成為時(shí)尚，保健品市場(chǎng)上開始出現(xiàn)口服液和膠囊劑型的保健食品和添加劑中藥的化妝品。一大批民營(yíng)企業(yè)如三株口服液、太

5、陽神、沈陽飛龍、巨人迅速崛起。,競(jìng)爭(zhēng)發(fā)展階段（20世紀(jì)90年代中期-21世紀(jì)初）,保健食品行業(yè)進(jìn)入競(jìng)爭(zhēng)和繁榮階段，從廣告大戰(zhàn)到直銷的高速發(fā)展，保健食品行業(yè)發(fā)展出現(xiàn)反復(fù)階段，在1994年出現(xiàn)低谷，1998年保健食品開始走出低谷，到2000年年產(chǎn)值超過500億元，企業(yè)數(shù)量和年產(chǎn)值都達(dá)到了歷史最高點(diǎn)。2001年太太藥業(yè)和交大昂立在證券交易所上市，保健食品行業(yè)進(jìn)入頂峰時(shí)期。,“信任危機(jī)”階段（2001年-2003年）,保健食品行業(yè)連續(xù)發(fā)生負(fù)

6、面事件，企業(yè)盲目夸大宣傳，媒體連續(xù)的負(fù)面報(bào)道迅速造成了“惡果”，“三株”從年銷售額80億元到垮臺(tái)，消費(fèi)者對(duì)保健食品信任度不斷降低，從2001年開始，這個(gè)行業(yè)再次陷入“信任危機(jī)”，市場(chǎng)總額縮水，保健食品消費(fèi)一路走低，2002年產(chǎn)值減少到175億。,“盤整復(fù)興”階段（2003年-2005年）,2003年的SARS讓消費(fèi)者重新建立對(duì)保健食品的信心，需求有了極大增長(zhǎng)。中國(guó)加入“WTO”，來自國(guó)際市場(chǎng)要求中國(guó)政府開放直銷市場(chǎng)的呼聲，引起政府和社

7、會(huì)的重點(diǎn)關(guān)注，行業(yè)內(nèi)出現(xiàn)重新洗牌，在這一階段，國(guó)內(nèi)保健食品巨頭紛紛以高姿態(tài)進(jìn)入直銷，行業(yè)進(jìn)入高速發(fā)展階段，2003年行業(yè)產(chǎn)值為300億元，2004年增長(zhǎng)到400億元，2005年超過500億元。,快速發(fā)展階段（2005至今）,經(jīng)濟(jì)的持續(xù)快速發(fā)展也帶來了這個(gè)行業(yè)的繁榮，近些年的年復(fù)合增長(zhǎng)率在20%以上。生活水平的提高、健康意識(shí)的增強(qiáng)以及各種亞健康和疾病的侵襲，讓人們對(duì)我國(guó)保健食品行業(yè)的長(zhǎng)期繁榮發(fā)展充滿信心。,行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀,隨著整體生活水平

8、的提高和了解的深入，消費(fèi)者對(duì)“保健品”的認(rèn)識(shí)越來越客觀和理性。從“治病”到“治未病”，這是對(duì)保健品本質(zhì)作用認(rèn)知的一種理性回歸。而在2015年到2016年，消費(fèi)者將更看重保健食品的“保健”功效，更認(rèn)可健康、安全的天然成分，彰顯中國(guó)文化底蘊(yùn)的中醫(yī)養(yǎng)生保健食品或?qū)⒊蔀橹髁鳎瑥男螒B(tài)和服用方法上，也將更偏重于口感順滑、便捷化。,,快捷便利,“隨時(shí)隨地來一顆”將成為2015到2016年保健品消費(fèi)市場(chǎng)的一大景象。無論對(duì)于生產(chǎn)廠商還是消費(fèi)者來說，對(duì)保健

9、品的定位正在從藥品到食品領(lǐng)域轉(zhuǎn)變，而選取天然、健康食材制作的具備保健功效的食品將越來越受到消費(fèi)者關(guān)注。 2015年，我國(guó)保健品的銷售額預(yù)計(jì)會(huì)達(dá)到4500億元左右，居世界第一。將保健效果運(yùn)用到口香糖、礦泉水中，讓消費(fèi)者在日常生活中就可攝取所需的各類營(yíng)養(yǎng)成分。,中醫(yī)養(yǎng)生,巨大的機(jī)遇面前，醫(yī)藥企業(yè)紛紛“加碼”保健產(chǎn)業(yè)，不少對(duì)保健品嗤之以鼻的消費(fèi)者也在慢慢接受著保健食品從“藥態(tài)”向“食品態(tài)”的過渡。更多對(duì)保健品副作用頗為擔(dān)憂的消費(fèi)者，將更認(rèn)可

10、具備中醫(yī)養(yǎng)生作用機(jī)理的保健食品。 多家國(guó)際保健品巨頭紛紛與中國(guó)有關(guān)機(jī)構(gòu)聯(lián)合，打造以中草藥保健、美容等為核心的國(guó)際合作研究平臺(tái)，而未來也將會(huì)推出更多相關(guān)的保健產(chǎn)品。,2010-2014年我國(guó)保健品市場(chǎng)供需市場(chǎng)走勢(shì)（單位：億元）數(shù)據(jù)來源：國(guó)家統(tǒng)計(jì)局，中國(guó)海關(guān)，中國(guó)產(chǎn)業(yè)信息網(wǎng)整理,,2015年，營(yíng)養(yǎng)與保健食品產(chǎn)值達(dá)到1萬億元，年均增長(zhǎng)20%；形成10家以上產(chǎn)品銷售收入在100億元以上的企業(yè)，百?gòu)?qiáng)企業(yè)的生產(chǎn)集中度超過50%。,保健品行業(yè)

11、的機(jī)會(huì)與威脅,宏觀環(huán)境政治法律經(jīng)濟(jì)社會(huì)文化人口科技,微觀環(huán)境替代品同行業(yè)社會(huì)公眾顧客,政治,在國(guó)家發(fā)改委、工信部共同發(fā)布的《食品工業(yè)十二五發(fā)展規(guī)劃》中，首次將營(yíng)養(yǎng)與保健食品制造業(yè)列入國(guó)家發(fā)展規(guī)劃。保健食品注冊(cè)檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)新增7家，總數(shù)已達(dá)58家。非行政許可審批徹底終結(jié)，保健食品注冊(cè)走向更規(guī)范,政治,《保健食品注冊(cè)與備案管理辦法》已于2016年2月4日經(jīng)國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理總局局務(wù)會(huì)議審議通過，現(xiàn)予公布，自2016年7月

12、1日起施行。為做好保健食品注冊(cè)管理的銜接工作，更好地貫徹實(shí)施《保健食品注冊(cè)與備案管理辦法》（國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理總局令第22號(hào)），現(xiàn)將有關(guān)事項(xiàng)通告如下：2016年7月1日后，國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理總局行政受理機(jī)構(gòu)統(tǒng)一受理保健食品注冊(cè)申請(qǐng)，省級(jí)食品藥品監(jiān)督管理部門不再受理注冊(cè)申請(qǐng)。食品藥品監(jiān)管總局2016年6月30日,經(jīng)濟(jì),中國(guó)連續(xù)3年GDP保持增長(zhǎng)率接近10%，國(guó)民的生活水平有了很大的提高，消費(fèi)者的消費(fèi)能力的增強(qiáng)是保健食品行業(yè)增長(zhǎng)

13、的重要因素。,經(jīng)濟(jì),中國(guó)GDP及城鄉(xiāng)居民可支配收入統(tǒng)計(jì)表,經(jīng)濟(jì),,社會(huì)文化,消費(fèi)觀念：隨著消費(fèi)者對(duì)保健品本質(zhì)的認(rèn)識(shí)逐步加深，保健品的功效宣傳將一改目前“趨同化”和“泛濫化”的趨勢(shì)，更多保健品企業(yè)將從產(chǎn)品成分、品質(zhì)、品牌上對(duì)產(chǎn)品的作用機(jī)理、相關(guān)知識(shí)進(jìn)行大力宣傳。消費(fèi)者的消費(fèi)理念日益成熟和理智使其不再輕易相信保健品的銷售宣傳，而是越來越重視對(duì)保健知識(shí)的學(xué)習(xí)。隨著《黃帝內(nèi)經(jīng)》、《本草綱目》被列入世界記憶名錄，中醫(yī)針灸被列入人類非遺代表作名錄

14、，中醫(yī)文化國(guó)際影響力日增。中國(guó)已發(fā)現(xiàn)的中草藥資源達(dá)12807種，擁有世界上最豐富的天然健康寶庫。中國(guó)幾千年的傳統(tǒng)養(yǎng)生理念及豐富的中草藥文化是一個(gè)巨大寶庫。中國(guó)悠久的中藥保健傳統(tǒng)文化，在國(guó)內(nèi)消費(fèi)者心中是根深蒂固的，國(guó)民一直能接受食補(bǔ)的概念。,社會(huì)文化,1元錢的東西也能賣到100多元，在保健品市場(chǎng)這并不新鮮，行業(yè)的暴利早已不是秘密。據(jù)業(yè)內(nèi)人士透露，保健品利潤(rùn)一般可達(dá)100%~200%，甚至更高。暴利誘惑著大量的逐利者進(jìn)入保健品市場(chǎng)。暴利加上

15、監(jiān)管乏力，讓整個(gè)市場(chǎng)產(chǎn)品假冒偽劣現(xiàn)象屢懲不斷、違法廣告泛濫，行業(yè)面臨著整體的信譽(yù)危機(jī)。 國(guó)家擬再出臺(tái)一系列有關(guān)保健食品生產(chǎn)、銷售、宣傳等方面的新管理辦法,“衛(wèi)食健字”實(shí)施,以進(jìn)一步整頓和規(guī)范保健食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)和市場(chǎng)秩序。這些正在征求意見的新規(guī)一旦實(shí)施，打著“食字號(hào)”的“藥品”或“保健品”，如備受爭(zhēng)議的冬蟲夏草含片，都有可能成為違規(guī)產(chǎn)品。,保健食品包裝上有特定的藍(lán)帽子標(biāo)示。目前國(guó)內(nèi)保健食品批準(zhǔn)文號(hào)為：衛(wèi)食健字（+4位年號(hào)）第xxxx

16、號(hào)（國(guó)產(chǎn)保健食品）衛(wèi)食健進(jìn)字（+4位年號(hào)）第xxxx號(hào)（進(jìn)口保健食品）國(guó)食健字g+4位年號(hào)+4位順序號(hào)（國(guó)產(chǎn)保健食品）國(guó)食健字j+4位年號(hào)+4位順序號(hào)（進(jìn)口保健食品）,,人口,中國(guó)人口基數(shù)大，而且上世紀(jì)60年代的生育高峰期出生的人口即將進(jìn)入退休年齡，據(jù)預(yù)測(cè)中國(guó)在2015年左右進(jìn)入老齡化社會(huì)，老年人的保健意識(shí)更強(qiáng)烈。,科技,隨著網(wǎng)購(gòu)電商平臺(tái)、微商等渠道的快速發(fā)展，電子商務(wù)正成為保健品主要的銷售模式之一。據(jù)了解，目前保健食品的營(yíng)銷模式

17、主要包括傳統(tǒng)商業(yè)渠道、會(huì)銷和電視購(gòu)物、直銷與目錄營(yíng)銷、電子商務(wù)、復(fù)合營(yíng)銷等模式。從接受中國(guó)保健協(xié)會(huì)調(diào)查的大中型保健食品企業(yè)的銷售情況看，電子商務(wù)模式占其銷售的比例已經(jīng)達(dá)到54.9%。,科技,靈芝孢子粉加工 從“破壁”進(jìn)階到“去壁”時(shí)代，活性大大提升，不僅是靈芝產(chǎn)業(yè)發(fā)展的一次進(jìn)步，更對(duì)傳統(tǒng)中藥材的深度開發(fā)有著重要意義。隨著國(guó)家“一帶一路”戰(zhàn)略的穩(wěn)步推進(jìn)，渭南經(jīng)開區(qū)將以申報(bào)國(guó)家級(jí)經(jīng)濟(jì)技術(shù)開發(fā)區(qū)為契機(jī)，以食品產(chǎn)業(yè)為基礎(chǔ)，以生物發(fā)酵產(chǎn)業(yè)為特色

18、，以“中國(guó)酵素城”的建設(shè)為突破口，舉全區(qū)之力建設(shè)誠(chéng)信經(jīng)開、魅力經(jīng)開、活力經(jīng)開。,國(guó)外科技,國(guó)外食品飲料配料開發(fā)應(yīng)用新進(jìn)展番薯成分：提高食品感官吸引力 增加營(yíng)養(yǎng)姜黃：食品飲料風(fēng)味配料傳統(tǒng)谷物和發(fā)芽配料：符合食品發(fā)展趨勢(shì)甜味劑：天然健康更受歡迎,替代品,保健品與藥品的區(qū)別 保健食品是一類特殊的食品，界于普通食品和藥品之間，它不同于藥品，是用來調(diào)節(jié)機(jī)體機(jī)能，提高人體抵御疾病的能力，改善亞健康狀態(tài)，降低疾病發(fā)生概率，不以治療疾病為目的

19、的，正常食用不會(huì)對(duì)人體產(chǎn)生毒副作用，不產(chǎn)生畸形、亞急性或者慢性危害。藥品是用于診斷、預(yù)防、治療疾病的產(chǎn)品?！侗＝∈称饭芾磙k法》頒布后，保健食品審批程序、檢驗(yàn)方法、技術(shù)規(guī)程、衛(wèi)生要求、衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)、衛(wèi)生標(biāo)識(shí)、功能學(xué)檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)認(rèn)定與管理辦法等20余部有關(guān)規(guī)范文件相繼頒布實(shí)施。“衛(wèi)食健字”實(shí)施，保健食品由《藥品管理法》回歸《食品衛(wèi)生法》監(jiān)督管理。,同行業(yè)中國(guó)保健品企業(yè)市場(chǎng)份額只要集中在前十企業(yè)，占比50%，排名在前10-20的保健品企業(yè)，市場(chǎng)份額占

20、比10%。,小案例,在許多衛(wèi)視的黃金時(shí)間和垃圾時(shí)間，一個(gè)知名老演員來來回回地說著：“高鈣片，含鈣高，一片頂五片”，吃完后“一口氣爬五層樓，氣也不喘”?！　《诹硪粋€(gè)補(bǔ)鈣產(chǎn)品的廣告詞里，消費(fèi)者卻很容易讀出針鋒相對(duì)的內(nèi)容：“一天的飯一頓吃完，你受得了嗎？補(bǔ)鈣也一樣，少量多次更科學(xué)?！边@則廣告為了證明自己言之有理，進(jìn)一步解釋說：“人體對(duì)鈣的吸收能力有限，攝入高劑量鈣，會(huì)在小腸管腔產(chǎn)生高濃度鈣，使鈣的吸收趨于飽和。鈣的吸收率和劑量呈負(fù)相關(guān)。即

21、當(dāng)鈣濃度達(dá)到飽和時(shí)，攝入量越大，吸收率越低。因此，把每天的服用劑量分為較小的劑量分次用，是增加鈣有效吸收利用的簡(jiǎn)便方法?！薄　∠M(fèi)者的疑惑于是產(chǎn)生：我是吃“一片頂五片”呢，還是“一頓一頓吃”？,社會(huì)公眾,吉林省功能食品協(xié)會(huì)于2012年1月經(jīng)吉林省民政廳批準(zhǔn)注冊(cè)，是目前全國(guó)唯一一家省級(jí)功能食品協(xié)會(huì)。協(xié)會(huì)由吉林省從事功能食品管理、科研、教育、生產(chǎn)、貯運(yùn)、銷售、監(jiān)測(cè)、咨詢等活動(dòng)的單位和個(gè)人自愿組成，以“服務(wù)會(huì)員、服務(wù)政府、服務(wù)社會(huì)”為理念，

22、致力于功能食品產(chǎn)業(yè)的發(fā)展和科技進(jìn)步，協(xié)會(huì)法人為華瑞參業(yè)生物工程有限公司董事長(zhǎng)金立華。協(xié)會(huì)現(xiàn)有會(huì)員單位200多家，并與北京農(nóng)科院、吉林農(nóng)業(yè)大學(xué)、北京科技協(xié)作中心、江南大學(xué)、吉大科技學(xué)院等多家科研機(jī)構(gòu)建立了合作友好單位。,,吉林省功能食品協(xié)會(huì)，是全國(guó)第一家功能食品協(xié)會(huì)。在功能食品行業(yè)發(fā)展中，協(xié)會(huì)具有重要的地位，并將發(fā)揮無法替代的作用，既是溝通政府、企業(yè)和市場(chǎng)的橋梁與紐帶，也是社會(huì)多元利益的協(xié)調(diào)機(jī)構(gòu)，同時(shí)還是實(shí)現(xiàn)行業(yè)自律、規(guī)范行業(yè)行為、開展行

23、業(yè)服務(wù)保障公平競(jìng)爭(zhēng)的社會(huì)組織。眾所周知，吉林省擁有全世界得天獨(dú)厚的自然資源，如人參、梅花鹿、五味子等中藥、特產(chǎn)，由于中藥的特殊功效，深受廣大消費(fèi)者的歡迎。作為長(zhǎng)白山特有的天然資源，這些中藥材、特產(chǎn)等是開發(fā)具有中國(guó)特色的功能食品的好材料。功能性食品將是未來健康產(chǎn)業(yè)發(fā)展的一個(gè)重要方向，今后，吉林省功能食品協(xié)會(huì)將積極協(xié)調(diào)有關(guān)部門出臺(tái)助推全省功能食品發(fā)展的優(yōu)惠政策，為企業(yè)“凝心聚力、共創(chuàng)品牌、合作共贏”搭建平臺(tái),顧客,隨著生活壓力的增大，越來越

24、多不同年齡、性別、職業(yè)的消費(fèi)者處于亞健康狀態(tài)，保健品企業(yè)紛紛將目光瞄準(zhǔn)新型的市場(chǎng)，針對(duì)各類人群、不同時(shí)段、不同功效的保健食品將越來越細(xì)化。2016年，保健食品將更加安全，適合各類人群的對(duì)應(yīng)商品將相繼出現(xiàn)，服用保健食品的消費(fèi)者將更加普遍。,總結(jié),機(jī)會(huì)威脅,機(jī)會(huì),政府的重視和支持是行業(yè)發(fā)展的永動(dòng)力國(guó)家經(jīng)濟(jì)持續(xù)增長(zhǎng)，人民消費(fèi)水平提高是行業(yè)發(fā)展的促進(jìn)力中國(guó)天然食補(bǔ)的保健傳統(tǒng)是行業(yè)發(fā)展的原動(dòng)力人口眾多，逐步進(jìn)入老年社會(huì)是行業(yè)發(fā)展的持續(xù)增長(zhǎng)

25、力科學(xué)技術(shù)的進(jìn)步是行業(yè)發(fā)展的重要生產(chǎn)力社會(huì)公眾的支持與鼓勵(lì)是行業(yè)發(fā)展的精神支柱,威脅,制度的愈加完善使得進(jìn)入保健品行業(yè)門檻越來越高。面對(duì)虛假宣傳以及不良商家兜售假冒偽劣保健食品的行為，加強(qiáng)誠(chéng)信建設(shè)已成為廣大保健品網(wǎng)商的必修課。國(guó)際生物保健研發(fā)技術(shù)的不斷更新，國(guó)內(nèi)一些技術(shù)落后、品牌形象老化的企業(yè)業(yè)績(jī)受到巨大影響。電子商務(wù)興起增加了海外品牌銷售渠道，很多國(guó)人更愿意選擇全球知名的保健產(chǎn)品。 藥品與保健品的區(qū)別含糊不清使得保健品