2018食物嘌呤含量一覽表

1、2018最新最全食物嘌呤含量一覽表（數(shù)據(jù)為每百克嘌呤含量，含量單位為毫克，含量排序由左向右，由低到高）（數(shù)據(jù)為每百克嘌呤含量，含量單位為毫克，含量排序由左向右，由低到高）主食類(lèi)牛奶1.4皮蛋白2.0紅薯2.4雞蛋黃2.6荸薺2.6鴨蛋黃3.2土豆3.6鴨蛋白3.4雞蛋白3.7樹(shù)薯粉6.0皮蛋黃6.6小米7.3冬粉7.8玉米9.4高粱9.7芋頭10.1米粉11.1小麥12.1淀粉14.8脫脂奶15.7通心粉16.5面粉17.1糯米17.7

2、大米18.1面條19.8糙米22.4麥片24.4薏米25.0燕麥25.0大豆27.0豆?jié){27.7紅豆53.2米糠54.0豆腐55.5熏豆干63.6豆腐干66.5綠豆75.1黃豆116.5黑豆137.4動(dòng)物肉類(lèi)豬血11.8豬皮29.8火腿55.0豬心65.3豬腦66.3牛肚79.0鴿子80.0牛肉83.7兔肉107.6羊肉111.5鴨腸121.0瘦豬肉122.5雞心125.0豬肚132.4豬腰子132.6豬肉132.6雞胸肉137.4鴨肫

3、137.4鹿肉138.0雞肫138.4鴨肉165.0豬肝169.5牛肝169.5馬肉200豬大腸262.2豬小腸262.2豬脾270.6雞肝293.5鴨肝301.5熏羊脾773.0小牛頸肉1260.0水產(chǎn)類(lèi)海參4.2海蜇皮9.3桂魚(yú)24.0金槍魚(yú)60.0魚(yú)丸63.2鮭魚(yú)70.0鱸魚(yú)70.0鯊魚(yú)皮73.2螃蟹81.6烏賊89.8鱔魚(yú)92.8鱈魚(yú)109.0旗魚(yú)109.8魚(yú)翅110.6鮑魚(yú)112.4鰻魚(yú)113.1蜆子114.0大比目魚(yú)125.

4、0刀魚(yú)134.9鯽魚(yú)137.1鯉魚(yú)137.1蝦137.7草魚(yú)140.3黑鯧魚(yú)140.3紅鮒140.3黑鱔140.6吞拿魚(yú)142.0魚(yú)子醬144.0海鰻159.5草蝦162.0鯊魚(yú)166.8虱目魚(yú)180.0烏魚(yú)183.2鯖魚(yú)194.0吳郭魚(yú)199.4四破魚(yú)217.5魷魚(yú)226.2鯧魚(yú)238.0白鯧魚(yú)238.1牡蠣239.0生蠔239.0鲺魚(yú)泥247.3三文魚(yú)250.0吻仔魚(yú)284.2蛙魚(yú)297.0蛤蜊316.0沙丁魚(yú)345.0秋刀魚(yú)355

5、.4皮刀魚(yú)355.4鳳尾魚(yú)363.0扁魚(yú)干366.7青魚(yú)378.0鯡魚(yú)378.0干貝390.0白帶魚(yú)391.6帶魚(yú)391.6蚌蛤436.3熏鯡魚(yú)840.0小魚(yú)干1538.9白帶魚(yú)皮3509.0一痛風(fēng)患者主要食譜，低嘌呤含量食物（每百克嘌呤含量150）：鴨肉豬肝牛肝馬肉豬大腸豬小腸豬脾雞肝鴨肝熏羊脾小牛頸肉海鰻草蝦鯊魚(yú)虱目魚(yú)烏魚(yú)鯖魚(yú)四破魚(yú)吳郭魚(yú)白鯧魚(yú)鯧魚(yú)牡蠣魷魚(yú)生蠔鲺魚(yú)泥三文魚(yú)吻仔魚(yú)蛙魚(yú)蛤蜊沙丁魚(yú)秋刀魚(yú)皮刀魚(yú)鳳尾魚(yú)扁魚(yú)干青魚(yú)鯡魚(yú)干貝白帶魚(yú)