中國農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)技術(shù)創(chuàng)新及其支撐體系研究.pdf

1、改革開放20多年來,中國已經(jīng)初步建立起一個(gè)門類齊全、技術(shù)不斷進(jìn)步、產(chǎn)品日益豐富、運(yùn)銷網(wǎng)絡(luò)通暢、具有一定規(guī)模的農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)體系.在整個(gè)工業(yè)中,農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)的產(chǎn)值占28.3％,占有舉足輕重的地位.但是,也應(yīng)該清醒地認(rèn)識到,中國目前農(nóng)產(chǎn)品加工技術(shù)還很落后,與發(fā)達(dá)國家相比,仍然存在較大差距,這種差距主要表現(xiàn)在農(nóng)產(chǎn)品資源轉(zhuǎn)化為現(xiàn)代工業(yè)食品的比例太小,農(nóng)產(chǎn)品轉(zhuǎn)化的附加值低,增值效益差,致使長期以來,農(nóng)民倍受"增產(chǎn)不增收"之苦,影響農(nóng)民收入的提高,制

2、約了農(nóng)村經(jīng)濟(jì)的發(fā)展,究其根本原因之一是缺乏農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)技術(shù)創(chuàng)新及其支撐體系的研究,導(dǎo)致農(nóng)產(chǎn)品加工技術(shù)創(chuàng)新能力弱,嚴(yán)重影響中國農(nóng)產(chǎn)品深加工業(yè)的快速發(fā)展.發(fā)達(dá)國家經(jīng)過較長時(shí)間的發(fā)展,已經(jīng)建立了較完整的農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)的技術(shù)創(chuàng)新支撐體系,而中國在此方面還有待于進(jìn)一步研究.展望21世紀(jì),中國農(nóng)業(yè)發(fā)展進(jìn)入新的階段,加入WTO后面臨的是更加激烈的國際競爭,因此,加速中國農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)技術(shù)創(chuàng)新支撐體系的研究,是新時(shí)期農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)發(fā)展的必然趨勢.該文研究的內(nèi)

3、容分為五個(gè)部分.第一部分是對技術(shù)創(chuàng)新進(jìn)行了基本概述,引出了農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)技術(shù)創(chuàng)新的含義和表現(xiàn)形式.第二部分簡述了中國農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀,在列舉國外農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)發(fā)展趨勢的前提下,找出中國農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)存在的差距及落后原因,提出中國農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)實(shí)施技術(shù)創(chuàng)新的必然性.第三部分論述農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)技術(shù)創(chuàng)新系統(tǒng)的構(gòu)建.第四部分細(xì)致研究了中國農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)技術(shù)創(chuàng)新支撐體系,包括政府與政策支持體系、投資融資體系、研究開發(fā)體系、質(zhì)量保證體系、信息支撐體系、中