冬天吃什么蔬菜好 6種適合煲湯的蔬菜2014

1、汾陽醫(yī)院推薦6種適合煲湯的蔬菜喝湯是冬季食補的最佳方式，尤其是用蔬菜來煲湯，效果更加。那么你知道冬天吃什么蔬菜好嗎你知道煲湯食譜大全及做法嗎你知道如何煲湯嗎今天汾陽醫(yī)院推薦大家6種適合煲湯的蔬菜，趕緊來看看吧。蓮藕蓮藕汾陽醫(yī)院中醫(yī)認為，生藕性寒，有清熱除煩之功煮熟后由涼變溫，有養(yǎng)胃滋陰、健脾益氣的功效。蓮藕與蕓豆熬湯，可改善睡眠質量，和排骨一起煲湯能健脾開胃，適合脾胃虛弱的人滋補養(yǎng)生。汾陽醫(yī)院需要提醒的是，長時間燉蓮藕，最好選用陶瓷或不

2、銹鋼的器皿，避免用鐵鍋，也盡量別用鐵刀切蓮藕，以避免其氧化變黑。白蘿卜白蘿卜白蘿卜有益胃、順氣、消食的功效。它能促進膽汁分泌，幫助消化脂肪，其中的芥子油和膳食纖維可促進胃腸蠕動，有助于體內廢物的排出。因此，白蘿卜跟排骨、牛肉、羊肉、豬蹄等一起煲湯，不但補氣順氣，還能減輕油膩感。如果不想白蘿卜的辣味太重，煲湯時蓋子別蓋嚴。土豆土豆土豆富含膳食纖維等營養(yǎng)素，吃后可刺激腸道蠕動，能緩解便秘。新鮮土豆煮后在水中仍能保持塊狀，吃起來口感很面，所以

3、適合做湯。山藥適合跟肉類一起煲湯，不但能使肉湯營養(yǎng)加倍，還有利于肉湯中營養(yǎng)素的吸收。常跟山藥搭配的肉類有排骨、牛肉、鴨肉、羊肉等。冬季冬季6款清潤燉湯款清潤燉湯1.1.山藥小排湯山藥小排湯用料：小排400克，山藥150克，枸杞10克，胡蘿卜30克，生姜3片，家樂濃湯寶豬骨湯1塊，3碗水(約750毫升)。功效：黃豆、山藥和各種肉類都是補鈣的好幫手，黃豆還含有豐富的鐵質，能讓你青春常駐。制作要點：1.排骨洗凈，放入沸水中焯去血沫，山藥、胡蘿