吉野家雞肉飯、牛肉飯做法

1、吉野家雞肉飯做法做法：原料：脫骨雞腿肉2塊（兩人份）、西蘭花一棵（不喜歡西蘭花的可用菜花替代）、胡蘿卜一根（我不喜歡所以沒(méi)放)輔料：生抽、料酒、白酒、糖、鹽、雞精制作過(guò)程：1、把雞腿肉用生抽、料酒腌一會(huì)兒；2、把西蘭花分成小朵，胡蘿卜去皮切片，用開(kāi)水焯熟后，過(guò)水加鹽略備用；3、平鍋放油，油熱后加入腌好的雞腿肉（注意：雞皮面朝下），把雞皮煎出漂亮的顏色，雞皮煎好以后翻面，繼續(xù)油煎（注意：此時(shí)一直是中火）；4、加入大量的白酒，如果不習(xí)慣白酒

2、的味道可以用白水代替一部分白酒，轉(zhuǎn)小火蓋上蓋子煎三分鐘（目的是使雞肉變軟）；這一步我沒(méi)有用白酒。加的是紅葡萄酒。一樣好吃！5、打開(kāi)蓋子，加入醬油、白糖（要多加）、雞精，轉(zhuǎn)成中火收一下湯汁；不要全收干。留一些好澆雞腿上拌飯吃哦：）6、把煎好的雞肉撿出放在案板上，7、下面就是最后一步了，雞肉用刀切成條，盛好13碗米飯?jiān)谝粋€(gè)大海碗內(nèi)，一半碼好雞肉（一個(gè)半雞腿），另一半像吉野家一樣碼好西蘭花和胡蘿卜，最后澆上雞肉汁，哈哈，大功告成了！注意：雞肉

3、多放點(diǎn)糖，湯汁一定要足~~~焯青菜時(shí)可適當(dāng)在鍋里加點(diǎn)雞精和鹽，且焯過(guò)青菜的水別倒，可以做湯汁時(shí)備用。吉野家牛肉飯做法（z）方法1材料:1.超市里機(jī)器切好的肥牛片2.洋蔥切條調(diào)味料:1.白糖2.醬油3.鹽少許4.雞精或味精做法:1.熱鍋把白燙炒化加醬油鹽和洋蔥條一塊翻炒.2.加水直到水滾開(kāi)3.加入肥牛片變色后馬上加味精.4.將肉和湯澆到米飯上方法2肉（一個(gè)半雞腿），另一半像吉野家一樣碼好西蘭花和胡蘿卜，最后澆上雞肉汁，哈哈，大功告成了！注

4、意：雞肉多放點(diǎn)糖，湯汁一定要足~~~焯青菜時(shí)可適當(dāng)在鍋里加點(diǎn)雞精和鹽，且焯過(guò)青菜的水別倒，可以做湯汁時(shí)備用。其實(shí)牛丼(也就是牛肉蓋飯)的“蓋兒“是煮出來(lái)的調(diào)理的方法也很簡(jiǎn)單只不過(guò)由于是快餐店里的需求量比較大每次都是一桶(鍋)一桶(鍋)的做出來(lái)入的味會(huì)很完全所以和家里制作的味道會(huì)有區(qū)別這也是沒(méi)辦法的啊!!!!下面“聊“一下制作所需的材料和方法:主料:牛肉洋蔥(大)附料:醬油糖(白)白葡萄酒(非干白要帶甜味的)甜料酒(一種鬼子稱之為“みりん

5、“的淡黃色味甜稍粘稠狀液體)關(guān)于材料的加工和比例:牛肉切薄片洋蔥切絲備用附料(調(diào)料)都混在一起備用.各材料的比例均按照個(gè)人口味搭配還有就是多實(shí)驗(yàn)幾次一定會(huì)找到自己喜愛(ài)的味道!!!調(diào)理方法:1.鍋中加湯(水也可多少要看牛肉和洋蔥的)倒入混在一起的調(diào)料后煮沸再放入切好的洋蔥待蔥香溢出放入切好的牛肉待牛肉煮爛出鍋鋪蓋在白米飯上即可!!!2.鍋中加油少許放入切好的牛肉洋蔥略煎倒入調(diào)料后翻炒(牛肉變色即可)加湯待牛肉煮爛就OK了!!!(以上兩種方