武夷巖茶

1、武夷巖茶求助編輯百科名片武夷巖茶武夷巖茶為烏龍茶類，產(chǎn)于閩北“秀甲東南”的名山武夷，茶樹生長在巖縫之中。武夷巖茶具有綠茶之清香，紅茶之甘醇，是中國烏龍茶中之極品。武夷巖茶屬半發(fā)酵的青茶，制作方法介于綠茶與紅茶之間。最著名的是武夷巖茶（大紅袍茶）目錄介紹功效陳放產(chǎn)地五美屬性2、特征(1)品種特征(2)工藝特征(3)巖韻營養(yǎng)制作相關(guān)介紹1、詮釋2、分類3、品質(zhì)4、判斷及加工5、感觀審評6、培火程度的影響相關(guān)品種武夷巖茶制作工藝沖泡相關(guān)傳說名

2、茶鑒賞大紅袍鐵羅漢茶文化活動頻繁包裝的注意事項異雜味的判斷展開編輯本段介紹武夷巖茶茶葉是武夷山的主要經(jīng)濟作物。武夷山茶葉生產(chǎn)的歷史十分悠久。據(jù)《從“濮閩”向周武王貢茶談起》一文，早在商周時，武夷茶就隨其“濮閩族”的君長，會盟伐紂時進獻給周武王了。西漢時，武夷茶已初具盛名。唐朝元和年間（公元806－820年）孫樵在《送茶與焦刑部書》中提到的“晚甘侯”是武夷茶別名的最早的文字記載。到了宋代，武夷茶已稱雄國內(nèi)茶壇，成為貢茶。大文學家范仲淹就有

3、“溪邊奇茗冠天下，武夷仙人從古栽，”“北苑將期獻天子，林下雄豪先斗美”的詩句。元明兩朝，在九曲溪之第四曲溪畔，創(chuàng)設(shè)了皇家焙茶局，稱之為“御茶園”，從此，武夷茶大量入貢?！安烧鹧繋缎?，焙芳封裹貢楓宸，山靈解識君王重，山脈先回第一春?！本褪窃娙嗽伈烧璧脑娖?。17世紀，武夷茶開始外銷。1607年荷蘭東印度公司首次采購武夷茶經(jīng)爪哇轉(zhuǎn)銷歐洲各地。幾十年后，武夷茶已發(fā)展成為一些歐洲人日常必需的飲料，當時一些歐洲人把武夷茶稱為“中國茶”。英國

4、最早的茶葉文獻中的“Bohea”意即為“武夷”之音譯。當時在倫敦市場上，武夷茶的價格比浙江的珠茶還要高，為中國茶之首。19世紀20年代開始，武夷茶在亞非美一些國家中試種，至今已在30多個國家中安家落戶。進入本世紀80年代，武夷茶又風靡東瀛，被視為健美茶而傾倒無數(shù)佳麗。武夷山生產(chǎn)的茶葉，以烏龍茶為主，年產(chǎn)量占80%以上，也有工夫紅茶，占10%左右，綠茶占7%。其中最著名的是武夷巖茶和正山小種。武夷巖茶為烏龍茶類，屬半發(fā)酵的青茶。綠葉紅鑲邊

5、，形態(tài)艷麗；深橙黃亮，湯色如瑪瑙；巖韻醇厚，花香怡人；清鮮甘爽回味悠悠。它既有紅茶的甘醇，又有綠茶的清香，是“活、甘、清、香”齊備的茶中珍品。武夷巖茶飲后齒頰留香、喉底回甘、湯色澄黃、葉底明亮、綠葉紅鑲邊、七泡有余香，因而令人傾倒，暢銷海內(nèi)外。清朝美食大師袁枚說：“嘗盡天下之茶，以武夷山頂所生，沖開白色者為第一?！苯陙戆l(fā)現(xiàn)武夷巖茶還有神奇的保健功能，可以防治高血壓、心腦血管病，可以防癌，降低血脂、膽固醇，還可以抗輻射、搞損傷、搞衰老，