紅酒英語(yǔ)專業(yè)詞匯.續(xù)

1、bulk原酒bottledwine瓶裝酒iginal(imptbottledwine)原裝酒紅葡萄品種：紅葡萄品種：CaberSauvignon(France)：赤霞珠CaberFranc(France)：品麗珠CaberGernischt(France)：蛇龍珠Carignan：佳利釀Sinsaut(France)：神索Gamay(France)：佳美Grenache(Spain)：歌海娜Merlot(France)：梅鹿輒Petit

2、Verdot(France)：味爾多PinotNoir(France)：黑比諾RubyCaber(America)：寶石解百納Sangiovese(Italy)：桑嬌維塞Syrah(France)：西拉Zinfel(America)：增芳德MuscatHamburg：玫瑰香Saperavi（FmerSovietUnion）：晚紅蜜Zinfel仙粉黛Malbec瑪爾貝克白葡萄品種：白葡萄品種：Aligote(France)：阿里高特don

3、ney(France)：霞多麗CheninBlanc(France)：白詩(shī)南Traminer(Germany)：瓊瑤漿ItalianRiesling：貴人香GreyRisling：灰雷司令WhiteRiesling(Germany)：白雷司令MullerThurgau(germany)：米勒MuscatBlanc：白麝香PinotBlanc(France：)白品樂PinotNoir黑品諾SauvignonBlanc(France)：長(zhǎng)相

4、思Selillon(France)：賽美蓉Silvaner(Germany)：西萬(wàn)尼UgniBlanc(France)：白玉霓FolleBlanche(France)：白福爾Colombard(France)：鴿籠白LongYan（ChinaChangcheng）：龍眼Rkatsiteli（FmerSovietUnion）：白羽Syrah(Shiraz)西拉染色品種：染色品種：AlicanteBouschet(France)：紫北塞Ya

5、n73(ChinaChangyu)：煙73Yan74(ChinaChangyu)：煙74葡萄分類葡萄分類Vitaceae：葡萄科Vine：葡萄樹AmericanVine：美洲種葡萄Francoamerican：歐美雜交種Hybrid：雜交品種WildGrape（Vine）：野生葡萄Cultivar：栽培品種WineGrape：釀酒葡萄TableGrape：鮮食葡萄SeedlessGrape：無(wú)核（籽）葡萄Grape(Vine)Varie

6、ty：葡萄品種葡萄酒分類葡萄酒分類Dryredwine：干紅葡萄酒Semidrywine：半干葡萄酒Drywhitewine：干白葡萄酒Rosewine：桃紅葡萄酒Sweetwine：甜型葡萄酒Semisweetwine：半甜葡萄酒Stillwine：靜止葡萄酒Sparklingwine：起泡葡萄酒Claret：新鮮桃紅葡萄酒（波爾多產(chǎn)）Botrytisedwine：貴腐葡萄酒Ftifiedwine：加強(qiáng)葡萄酒Flavedwine：加香

7、葡萄酒Brutwine：天然葡萄酒Carbonatedwine：加氣起泡葡萄酒Appetizerwine(Aperitif)：開胃葡萄酒Tablewine：佐餐葡萄酒Dessertwine：餐后葡萄酒Champagne：香檳酒Vermouth：味美思Beaujolasis：寶祖利酒Mistelle：密甜爾WineCooler：清爽酒Cider：蘋果酒Bry：白蘭地Fruitbry：水果白蘭地PomaceBry：果渣白蘭地Grapebry

8、：葡萄白蘭地Liqu（Liqueur）：利口酒Gin：金酒（杜松子酒）Rum：朗姆酒Cocktail：雞尾酒Vodka：伏特加Whisky：威士忌Spirit：酒精，烈酒Cognac(France)：科尼亞克白蘭地（法）Armagnac(France)：阿馬尼亞克白蘭地（法）Sherry(Spain)：雪莉酒（西班牙）Pt(Ptuguese)：波特酒（葡萄牙）BDX：波爾多紅酒葡萄酒品嘗葡萄酒品嘗Taste：品嘗Clarity：清澈、透

9、明Transparent：透明的Sensation；感覺BitterFlavs：苦味OffflavOffsmellOdour：異味Stemmy：果梗味ReductionSmell：還原味OxidativeSmell：氧化味Harmony：協(xié)調(diào)性O(shè)dour：氣味Olfacty：嗅覺的Scent：植物香氣PrimaryFermentation：前發(fā)酵，主發(fā)酵SecondaryFermentation；二次發(fā)酵Heterofermentati

10、on：異型發(fā)酵Malolacticfermentation（MLF）：蘋果酸乳酸發(fā)酵MaloAlcoholFermentation（MAF）：蘋果酸酒精發(fā)酵Methodeantaise：夏朗德壺式蒸餾法MacerationCarbonique：CO2浸漬發(fā)酵Wholebunchfermentation：CO2浸漬發(fā)酵Beaujolasismethod：寶祖利釀造法Unareobicfermentation：厭氧發(fā)酵法Thermovini

11、fication：熱浸漬釀造法matmethod：罐式香檳法Enzymaticbrowning：酶促褐變Acetification：酸敗Ageing：陳釀Surlies：帶酒腳陳釀Esterify：酯化Sacify：糖化Liquefy：溶解、液化Bottleageing：瓶?jī)?nèi)陳釀Ameliation：原料改良Chaptalization：加糖Distillation：蒸餾FractionalDistillation：分餾Rectific

12、ation：精餾Clarification：澄清設(shè)備設(shè)備Filtrate（filtration）：過濾TwowayPump：雙向泵ScrewPump：螺桿泵Centrifuge：離心機(jī)Distillation：蒸餾HeatExchanger：熱交換器Crusher：破碎機(jī)Destemer：除梗機(jī)Presser：壓榨機(jī)AtmospherePresser：氣囊壓榨機(jī)ScrewPresser：連續(xù)壓榨機(jī)Filter：過濾機(jī)BottlingLi

13、ne：灌裝線PlateFiltration（filter）：板框過濾（機(jī)）VacuumFiltration（filter）：真空過濾（機(jī)）DepthFiltration（filter）：深層過濾（機(jī)）CrossFiltration（filter）：錯(cuò)流過濾（機(jī)）MembraneFiltration（filter）：膜過濾（機(jī)）SterileFiltration（filter）：除菌過濾（機(jī)）PocketFiltration（filter