食堂績(jī)效考核方案

1、佳福佳福(福建福建)染整有限公司文件染整有限公司文件【佳福佳?！縈】M字〔2016〕000〔2016〕000號(hào)食堂工作人員績(jī)效考核方案一、考核目的：通過(guò)有效的績(jī)效考核機(jī)制使食堂工作人員收入與工作業(yè)績(jī)掛勾，以提高員工的素質(zhì)、能力和工作熱情。促進(jìn)管理者與員工之間的溝通與交流，在企業(yè)內(nèi)部形成開放、積極參與、主動(dòng)溝通的氛圍，增強(qiáng)企業(yè)凝聚力。二、考核周期月度考核：對(duì)當(dāng)月的工作表現(xiàn)進(jìn)行考核，考核時(shí)間為下月10日前，遇節(jié)假日順延?？?jī)效工資與考核分在當(dāng)

2、月工資中兌現(xiàn)，績(jī)效工資為200元，員工和公司各出1百元。三、主要考核指標(biāo)對(duì)食堂工作人員的績(jī)效考核指標(biāo)見(jiàn)附件一《食堂績(jī)效考核表》。四、考核結(jié)果的使用1、月度考核結(jié)果等級(jí)劃分以100分為標(biāo)準(zhǔn)，并根據(jù)食堂人員的具體表現(xiàn)將其考核結(jié)果納入相應(yīng)的等級(jí)，以此作為食堂人員績(jī)效工作發(fā)放的根據(jù)：A績(jī)效考核成績(jī)?cè)?0100分者，當(dāng)月績(jī)效工資按100%發(fā)放；B績(jī)效考核成績(jī)?cè)?089分者，當(dāng)月績(jī)效工資按90%發(fā)放；C績(jī)效考核成績(jī)?cè)?079分者，當(dāng)月績(jī)效工資按80

3、%發(fā)放；D績(jī)效考核成績(jī)?cè)?069分者，當(dāng)月績(jī)效工資按60%發(fā)放；E績(jī)效考核成績(jī)?cè)?0分以下的，當(dāng)月績(jī)效工資全部扣除。2.根據(jù)考核分?jǐn)?shù)，按照績(jī)效工資比例發(fā)放。3、考核者對(duì)被考核者進(jìn)行績(jī)效面談，跟進(jìn)績(jī)效改善，由部門經(jīng)理給出審核意見(jiàn)，簽名確認(rèn)。4、單項(xiàng)考核成績(jī)低于60分，給予警告，連續(xù)兩個(gè)月低于60分者，給予辭退處理。五、本績(jī)效考核方案從4月份起開始實(shí)施。制定者：經(jīng)理:總經(jīng)理助理：主題詞：食堂主題詞：食堂工作工作人員人員績(jī)效績(jī)效呈報(bào)：總經(jīng)理、

4、各位副總（業(yè)務(wù)生產(chǎn)采購(gòu)工程）抄送：公告欄、各部門、人力行政部存檔人力行政部2016.03.07食堂廚師考核表（月度）食堂廚師考核表（月度）姓名：工號(hào)：考核時(shí)間：考核項(xiàng)目考核要素月度目標(biāo)考評(píng)內(nèi)容權(quán)重分?jǐn)?shù)考評(píng)標(biāo)準(zhǔn)完成直接上級(jí)評(píng)分部門經(jīng)理嚴(yán)格打飯時(shí)間及打飯要求違反0次1、遵守作息時(shí)間，準(zhǔn)時(shí)開餐，不擅離職守，不脫崗、串崗。2、保證按時(shí)開飯，如因非公司原因造成的沒(méi)有按時(shí)（提前和延后）開飯的。3、打飯時(shí)要一視同仁，不打人情飯菜。101次，扣2分食堂

5、衛(wèi)生情況違反0次1、保持廚房墻壁及電器、餐具、炊具無(wú)油漬并分類保存。2、地面整潔，儲(chǔ)存間及冰箱內(nèi)碼放整齊，定期除冰一周大清一次3、就餐大、小餐廳桌椅、餐具架、打飯工作臺(tái)，食堂餐具、廚具，就餐完畢后要徹底清洗、打掃、擦拭，做到無(wú)油漬；4、廚房、大廳、小餐廳、窗明幾凈，墻壁清潔，無(wú)油漬；5、下水道、水池每日進(jìn)行清潔，徹底清除菜渣等雜物6、每天對(duì)餐廳的門窗、冰箱、冷藏柜、電器開關(guān)、煤氣閥門、水龍頭等進(jìn)行巡回檢查，及時(shí)發(fā)現(xiàn)問(wèn)題，及時(shí)解決；7、每

6、月對(duì)食堂進(jìn)行衛(wèi)生大掃除，對(duì)用具定期進(jìn)行消毒。201次，扣2分食物質(zhì)量投訴0次1、確保生熟分開，半成品二次烹調(diào)時(shí)做到燒熟煮透2、保證每頓有一個(gè)新菜，不得圖省事。3、每月將下個(gè)月菜單公示在食堂白板上并送一份給辦公室。201次，扣5分工作職責(zé)（70%）采購(gòu)與驗(yàn)收違反0次1、食材的合理存放，保證食物不變質(zhì)；2、驗(yàn)收過(guò)程中不按要求驗(yàn)明重量和質(zhì)量的。201次，扣5分溝通合作投訴0次1、善溝通，能獲得他人信任，建立良好合作關(guān)系。2、在工作中相互之間理

7、解，互相支持，具有團(tuán)隊(duì)精神。3、服務(wù)態(tài)度好，有服務(wù)意識(shí)，員工滿意度較高51次，扣5分工作能力（10%）改善意識(shí)違反0次不能聽取別人合理化建議，提出并實(shí)施改善措施的。51次，扣5分臨時(shí)工作安排違反0次1、服從調(diào)配，及時(shí)完成領(lǐng)導(dǎo)臨時(shí)安排的工作。2、對(duì)于存在的問(wèn)題和發(fā)現(xiàn)的隱患，隱瞞，不及時(shí)匯報(bào)的。101次，扣5分工作態(tài)度（20%）道德品質(zhì)違反0次1、欺上瞞下、說(shuō)三道四，制造流言蜚語(yǔ)的。2、給公司或員工造成影響的。3、未經(jīng)批準(zhǔn)，帶公司物品出廠的