餐飲企業(yè)激勵員工績效考核獎懲制度

1、餐飲企業(yè)激勵員工績效考核獎懲制度餐飲企業(yè)激勵員工績效考核獎懲制度一、績效考核規(guī)定：1)主管級以上（含主管級、不含分店店長）績效獎金主要是在月績效考核浮動工資中體現，以處罰單和考評表并用形式執(zhí)行；第一檔（優(yōu)秀檔）分數為90分；第二檔（良好檔）分數為75分；第三檔（及格檔）分數為60分。2)主管級以下（不含主管級）績效獎金主要是在月績效考核浮動工資中體現，以處罰單形式執(zhí)行；第一檔（優(yōu)秀檔）分數為90分；第二檔（良好檔）分數為75分；第三檔（

2、及格檔）分數為60分。3)累計12月績效考核為一個年度周期，每月1日至月底最后一日為一個整月的考核周期，各分店月內每周一和第二月1日前將處罰單按崗位分類匯總，上報行政人事部進行統(tǒng)計。4)第二月初行政人事部對各部門和各分店考核成績匯總后報財務部。5)領班級以上（含領班級）績效考核分數為百分制，扣分執(zhí)行，月底匯總；績效獎金具體發(fā)放金額是根據月績效考核成績剩余分數匯總，達到相對應檔位分數，領取相應的績效獎金；未達標月績效獎金取消；若月績效考核

3、分數出現負數，負分部分將按照5元1分的標準在固定工資中扣罰。6)基層員工績效考核以績效獎金一檔位基礎分數，采取倒扣形式；月底剩余分數為績效獎金；若月底績效分數出現負分，負分部分按照1元1分的標準進行扣罰。7)分店店長績效考核表內容包括：崗位職責、團隊建設與管理合格率、營業(yè)指標完成率幾方面。8)主管級績效考核表內容包括：崗位職責、標準化工作流程的執(zhí)行、顧客投訴、綜合表現幾方面。9)領班級績效考核表內容包括：崗位職責、標準化工作流程的執(zhí)行、

4、顧客投訴、綜合表現幾方面。10)基層員工績效考核表內容包括：崗位職責、標準化工作流程的執(zhí)行、顧客投訴、綜合表現幾方面。二、獎罰程序與權限：3)戰(zhàn)勝嚴重或特殊困難，使分店保持較好經濟效益者。4)分店保持高水平的管理且具有推廣價值，經濟效益良好者；5)提出的營銷策劃方案對公司系統(tǒng)內各分店具有普遍而明顯的實際效果并被采納者；6)針對公司的管理、營運、發(fā)展等方面做出合理化建議，并被采納者；7)積極致力于新產品的開發(fā)，其創(chuàng)造、發(fā)明對公司的發(fā)展具有

5、重大影響者；8)所領導的分店受到當地政府或職能部門授予榮譽稱號者；9)其它具體情況；（二）各分店員工凡符合下列條件之一者當月予以220分獎勵：1)行政檢查多次受到表揚者；2)顧客給予口頭、書面、電話表揚；3)在店長帶領下分店全員月績效考核合格率達到98%以上；4)努力鉆研業(yè)務，對提高業(yè)務技術水平和工作效率有所發(fā)明、創(chuàng)造、改革、提出合理建議被采納、成效突出者；5)愛店如家、積極工作、熱情服務，為本店贏得榮譽者；6)妥善幫助客人處理困難，受

6、到客人高度贊揚者；7)努力拓展業(yè)務，對本店經營有特殊貢獻者；8)控制開支、節(jié)約有顯著成績者；9)同壞人、壞事和不良傾向作斗爭，舍己為人，保護賓客、同事的人身安全及本店資財方面有突出成績者；10)在特殊情況下為公司挽回重大經濟損失者；11)拾到客人遺失的貴重物品或現金上交或歸還失主者；12)檢舉損害本店利益或其他不法行為，經查屬實：向公司舉報本店管理人員違犯規(guī)章制度經查屬實者；（三）其它獎勵：1)月績效考核員匯總員工流失率控制在5%以內，