餐飲獎懲制度細則

1、獎懲細則獎懲細則目的：嚴格遵守公司規(guī)章制度，根據(jù)實際工作制定如下獎懲細則范圍：本規(guī)范適用于全體人員。職責：各部門負責執(zhí)行本規(guī)定。1)上下班不按指定通道出入公司。樂捐102)遲到10分鐘之內(nèi)樂捐5元；遲到10至30分鐘樂捐10元；30分鐘以上樂捐20元；遲到時間達到一小時以上視為曠工半天，樂捐50元3)上班時間不按規(guī)定著裝，儀容、儀表達不到公司規(guī)定的標準。樂捐10元4)未經(jīng)過經(jīng)理、主管同意帶親友、同事進入公司工作區(qū)域。樂捐10元5)未經(jīng)同

2、意非工作需要乘客用電梯，使用各類服務設施。樂捐10元6)在公司工作區(qū)域內(nèi)吹口哨、嘻笑打鬧。樂捐10元7)工作時間去其它部門閑逛、脫崗、串崗。樂捐20元8)下班后在工作區(qū)域逗留，著便裝進入操作間。樂捐10元9)工作時間吃零食、讀報刊、抽煙或吃客人剩下的食物、飲料。樂捐20元10)隨地吐痰、亂扔雜物、破壞環(huán)境衛(wèi)生。樂捐10元11)與顧客、同事或者上司對話，態(tài)度欠佳。樂捐20元12)不注意節(jié)約器材、水、電，不愛護公物、工具和設備，上下班不按規(guī)

3、定時間開關電器設備。樂捐20元13)將與工作無關的私人物品帶進工作區(qū)域。樂捐20元14)對客服務時不講普通話，不使用敬語。樂捐10元15)員工之間私自調(diào)班影響工作。樂捐20元16)當值時間睡覺、值班工作未安排好。樂捐20元17)上班時間故意吵鬧、粗言穢語擾亂公司安寧。樂捐30元18)工作時間損壞、毀壞、丟失公司或客人物品，按物件原價賠償。樂捐30元19)發(fā)現(xiàn)公司物品丟失、損壞不上報或謊報。樂捐30元20)在執(zhí)行部門負責人或上司的工作指示

4、時，故意消極怠工。樂捐20元21)在培訓、業(yè)務學習時不認真、不刻苦，達不到要求、標準。樂捐10元22)在公司內(nèi)大聲爭吵，挑拔他人引起員工之間打架斗毆。樂捐30元23)未經(jīng)公司同意，員工在公司內(nèi)擅自張貼布告、通知或擅自涂改、撤掉公司47)吧臺物品擺放凌亂或不衛(wèi)生。樂捐10元48)臺布有褶皺，四周下垂部分不相等。樂捐10元49)口布、臺布有明顯污跡、臺布反面朝上（每處）。樂捐10元50)臺面桌布有破洞，未及時粘貼印花。樂捐10元51)餐椅擺

5、放不規(guī)范、臟椅套未及時更換、有雜物。樂捐10元52)餐桌未按規(guī)定標準擺臺，使用破損餐具。樂捐10元53)擺臺餐具不潔凈，玻璃器皿不光亮，餐具有干水跡（每處）。樂捐10元54)自助餐用具不潔凈，有污跡，臺布有油跡（每處）。樂捐10元55)備餐臺清理不徹底，有油跡。樂捐10元56)備餐臺內(nèi)物品凌亂未按餐廳規(guī)定位置放置物品和餐具。樂捐10元57)服務區(qū)地面不潔凈，有油跡和垃圾。樂捐10元58)服務區(qū)不銹鋼器具有干水跡。樂捐10元59)服務區(qū)櫥

6、柜內(nèi)物品凌亂，存放個人物品。樂捐10元60)負責區(qū)域抹塵不到位，有灰塵和積塵。樂捐10元61)衛(wèi)生間鏡面不干凈。樂捐10元62)衛(wèi)生間馬桶有污跡，未及時補充客用物品，墻壁有灰塵（每處）。樂捐10元63)各樓層公共服務間值班人員清理不到位，出現(xiàn)地面臟、物品凌亂、衛(wèi)生不達標。樂捐20元64)違反臺規(guī)定私自在樓內(nèi)吸煙。樂捐500元，重新考察三個月。65)賓客用餐后，服務員收臺不及時。樂捐10元66)隨意將濕毛巾、濕衣物、抹布等放在家具上或仍在