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文檔簡介
1、食物份量代換表食物份量代換表附11食物代換表食物代換表品名蛋白質(zhì)脂肪醣類熱量奶類（全脂）（低脂）（脫脂）8888412121215012080肉、魚、（低脂）蛋、豆類（中脂）（高脂）77735105575120主食類21570蔬菜類1525水果類1560油脂545:表微量（註）（註）有關(guān)主食類部分，若採糖尿病、低蛋白質(zhì)飲食時(shí)，米食蛋白質(zhì)含量以1.5公克，麵食蛋白質(zhì)含量以2.5公克計(jì)。稱量換算表1杯=16湯匙1湯匙=3茶匙1公斤=1000
2、公克1臺(tái)斤（斤）=600公克1市斤=500公克1公斤=2.2磅1磅=16盎司1磅=454公克1盎司=30公克1杯=240公克（C.C.）附22奶類奶類早餐__份、早點(diǎn)__份、午餐__份、午點(diǎn)__份、晚餐__份、晚點(diǎn)__份每份含蛋白質(zhì)8公克，脂肪8公克，醣類有12公克，熱量150大卡名稱份量計(jì)量全脂全脂奶全脂奶粉蒸發(fā)奶1杯4湯匙12杯240毫升35公克120毫升早餐__份、早點(diǎn)__份、午餐__份、午點(diǎn)__份、晚餐__份、晚點(diǎn)__份每份含蛋
3、白質(zhì)8公克，脂肪4公克，醣類有12公克，熱量120大卡名稱份量計(jì)量奶類低脂低脂奶低脂奶粉1杯3湯匙240毫升25公克芋頭滾刀塊34塊或15個(gè)（中）60餃子皮4張30荸齊10粒100餛飩皮3～7張30南瓜100春捲皮2張30蓮藕120燒餅（12茶匙油）12個(gè)30白年糕芋粿30油條（1茶匙油）12根35小湯圓（無餡）約10粒30甜不辣35蘿蔔糕681.5公分1塊70◎紅豆、綠豆、蠶豆、刀豆20豬血糕30◎花豆40◎碗豆仁85△菠蘿麵包13個(gè)
4、（?。?0△奶蘇麵包13個(gè)（?。?0(註)1.蛋白質(zhì)含量較其他主食為低；另如：冬粉、涼粉皮、耦粉、粉條、仙草、愛玉之蛋白質(zhì)含量亦甚低，飲食需限制蛋白質(zhì)時(shí)可多利用。2.◎每份蛋白質(zhì)含量（公克）：薏仁2.8，蓮子3.2，通心粉4.6，碗豆仁5.0，紅豆4.7，綠豆4.9，花豆4.4，刀豆4.9，蠶豆6.2，較其他主食為高。3.△菠蘿、奶蘇麵包類油脂含量較高。附44肉、魚、蛋類肉、魚、蛋類早餐__份、早點(diǎn)__份、午餐__份、午點(diǎn)__份、晚餐_
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