火鍋店開辦方案

1、一、業(yè)態(tài)的背景分析與看法1p二、現(xiàn)階段餐飲與紅館火鍋經(jīng)營(yíng)策略分析2p三、紅館火鍋核心價(jià)值的確定3p四、紅館火鍋的當(dāng)前任務(wù)5p五、紅館火鍋的理念內(nèi)涵與總體發(fā)展規(guī)劃6p六、紅館火鍋營(yíng)銷策劃與實(shí)施細(xì)則6p七、紅館火鍋連鎖擴(kuò)張的建議8p21世紀(jì)是以知識(shí)經(jīng)濟(jì)（品牌財(cái)富）為特征，隨著中國(guó)市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的日趨成熟和人們生活水平的不斷提高，餐飲服務(wù)消費(fèi)也將不斷增強(qiáng)，餐飲業(yè)發(fā)展的社會(huì)環(huán)境和自身?xiàng)l件更加成熟，我們必須抓住這個(gè)新的機(jī)遇，全面推進(jìn)中國(guó)新式餐飲向社會(huì)化

2、、國(guó)際化、多樣化和產(chǎn)業(yè)化方向穩(wěn)健發(fā)展；然而四川餐飲歷史悠久，博大精深，達(dá)州餐飲是巴蜀文化的重要組成部分，隨著對(duì)外開放不斷擴(kuò)大，達(dá)城餐飲業(yè)得到快速發(fā)展，已經(jīng)成為對(duì)外經(jīng)濟(jì)文化交流的重要載體，但走不出去又成為制約達(dá)城餐企更好更快發(fā)展的一個(gè)瓶頸。四川紅館餐飲有限公司是以經(jīng)營(yíng)火鍋為主的知名餐飲企業(yè)，創(chuàng)建于1999年10月，近10年來，公司擁有了一批專業(yè)技術(shù)骨干和管理精英，本著“大膽假設(shè)，小心求證，永不言敗”的企業(yè)精神，“不求最大，爭(zhēng)創(chuàng)最好”的經(jīng)營(yíng)

3、理念，“重質(zhì)講誠(chéng)”的服務(wù)宗旨，以其不斷改進(jìn)的硬件設(shè)施、優(yōu)秀的管理服務(wù)和先進(jìn)的企業(yè)文化，樹立了良好的企業(yè)形象，奠定了在達(dá)州餐飲業(yè)中應(yīng)有的地位，并不斷的解放思想，搶抓機(jī)遇，掀起一輪對(duì)外開放的熱潮，將堅(jiān)定不移實(shí)施走出去的發(fā)展戰(zhàn)略，推動(dòng)本土火鍋?zhàn)叱鲞_(dá)州，經(jīng)過長(zhǎng)時(shí)間的策劃籌備，紅館火結(jié)合業(yè)態(tài)現(xiàn)狀，我想只有打造好營(yíng)運(yùn)內(nèi)部控管、原料（供應(yīng)商）管理、客戶管理、內(nèi)外信息管理、企業(yè)CIS體系等五大模塊，才能基本形成完善的經(jīng)營(yíng)管理平臺(tái)，而這個(gè)平臺(tái)建成后將處處

4、體現(xiàn)著“標(biāo)準(zhǔn)化QSC”——標(biāo)準(zhǔn)化的品質(zhì)、服務(wù)、清潔的精神內(nèi)涵，并由此形成一整套的管理機(jī)制進(jìn)行有效地控制與拓展，那么企業(yè)的管理體系就具有可模擬性而使企業(yè)得以健康發(fā)展。餐飲新店在我國(guó)目前每年是以三位數(shù)的速度在快速增長(zhǎng)，此行業(yè)在中國(guó)的市場(chǎng)上可謂百花齊放百家爭(zhēng)鳴！相互之間的競(jìng)爭(zhēng)已至白熱化，又好比打響了一場(chǎng)艱苦卓越的攻堅(jiān)戰(zhàn)！對(duì)于時(shí)下餐飲而言，靠傳統(tǒng)的經(jīng)營(yíng)模式賺錢已經(jīng)是一個(gè)搖蕩的夢(mèng)想，那么如何出奇制勝走在競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手前面，搶先“一步”或“半步”，成為真

5、正的贏家？我認(rèn)為：?jiǎn)蔚瓴惋嬑┯小爱a(chǎn)品創(chuàng)新”、“營(yíng)銷創(chuàng)新”、“管理創(chuàng)新”與“服務(wù)創(chuàng)新”，才能效益倍增。當(dāng)一家餐飲企業(yè)的市場(chǎng)定位后它的核心要素就是競(jìng)爭(zhēng)策略的選擇。========================================第3頁(yè)========================================策略一是差異化策略，就是我們通常所說的定位策略，也就是我們經(jīng)常所說的特色化。經(jīng)營(yíng)餐飲首先你必須面臨的第一個(gè)問題就是，