火鍋店開業(yè)策劃方案_第1頁
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1、1火鍋店開業(yè)策劃方案火鍋店開業(yè)策劃方案百年傳承名牌火鍋絕技,大店培訓重慶特色火鍋干鍋湯鍋,全程指導,不需加盟也可火爆賺錢。學做火鍋,開一個火鍋店,最終要落實到如何使自己的火鍋店更多的賺錢,那么,火鍋店開業(yè)策劃就十分重要了。實施本方案的前提必須是店堂完成(具體的裝修風格見裝修風格),設施到位并能正常運作(定崗、定編),人員到位并能各司其職,當地的消防、衛(wèi)生、工商、市政、城管、環(huán)衛(wèi)等單位關系已協(xié)調到位且協(xié)調一致。餐飲消費的原則——就近消費原

2、則。1、本開業(yè)方案具體實施期:年月日—年月日,共計三天。2、本開業(yè)方案宣傳主題:吃中國名火鍋“火鍋”,給您雙重驚喜(一重:開業(yè)優(yōu)惠酬賓;二重:好禮送不斷)。3、實施本方案所需物品及經費預算(見附表格式)。方案的主要內容方案的主要內容(一)開業(yè)前的籌劃準備工作1、由公司外籌備指導人員組成開業(yè)籌委會,迥然不同人員的招聘與培訓工作,物品設施與設備的采購、調試、安裝等,并協(xié)調好與當地職能部門的關系,了解當地廣告業(yè)的情況等一系列涉及后期開業(yè)的相關

3、事宜,要求在執(zhí)行本方案前三天完成。2、與加盟商共同研究并熟悉本方案,確保本方案能順利實施與執(zhí)行。3、將正式開業(yè)的前三天做為試營業(yè)期,且此三天不做任何廣告與宣傳,主要用于檢驗內部營運情況。4、正式確定開業(yè)日期應盡量避免在周末開業(yè)。(二)開業(yè)前期店內氣氛營造與烘托。1、VI形象禮堂部分中的餐巾紙、筷套、訂餐卡、優(yōu)惠券(代餐券)、DM單、POP吊旗、專用氣球、專用燈籠、老照片、相關寫真圖片等由公司為各加盟店設計制作并督導落實到位。2、店堂布置

4、:視各店實際場地情況在屋頂的梁上懸掛POP吊旗、專用燈籠、彩帶;墻面上懸掛老照片、柱子上懸掛老照片、名人名畫、木雕、專用中國結,注意整齊與數量。3、背景音樂:餐廳播放一些喜慶的音樂(民樂、古典音樂、民歌等),忌放現(xiàn)代流行快節(jié)奏歌、舞曲(如DISCO音樂等)。4、店堂內員工整齊站臺、統(tǒng)一著裝,開業(yè)期內員工按營運要求(早9:00,晚16:00)在店外整齊列隊(例行檢查、企業(yè)口號、掌聲、練舞、班前營業(yè)安排等)。(三)店外氣氛營造1、如達到公司

5、有關加盟店的分級要求,店外應有雕像。2、門頭上懸掛兩面POP旗。3、門頭下方懸掛專用燈籠,每個燈籠上印有“”專用字體。4、前放置一氣拱門,拱門直徑根據當地實際情況而定,拱門上內容:“中國名火鍋”“重慶火鍋”全國連鎖店隆重開業(yè),拱門的旁邊各放一氣柱,每個氣球上貼兩條豎幅,內容:熱烈慶?;疱伻珖B鎖店開業(yè);消費滿100元,送元消費券(一正一反)。3帶走在最前面,撐一橫幅內容為:“重慶火鍋店開業(yè)酬賓,吃100元(菜品),送元(消費券)”。另一

6、橫幅內容:“開業(yè)期間好禮不斷+地址+訂座電話”(可走在隊尾),腰鼓隊暫定為三支,開業(yè)三天各一支,路線選擇人口密集區(qū)或主街道;時間為早上10:3013:00(沿途配合發(fā)放DM單)。(9)短信發(fā)送內容:“吃火鍋,給您雙重驚喜:熱烈慶祝重慶火鍋店開業(yè),吃100元(菜品),送元(消費券);好禮不斷,訂座電話。(10)電視字幕:可以參照短信廣告內容,另加入地址信息,歡迎光臨等字樣。(11)當地交通臺。(五)開業(yè)促銷細則(1)單桌菜品消費金額位于5

7、099元、送50元代餐券和撲克1幅。(2)單桌菜品消費金額位于100-149元,送100元代餐券和將軍撲克1幅,傘1把、杯(普通)1個。(3)單桌菜品消費金額位于150199元,送150元代餐券和將軍撲克1幅、傘1把、杯(普通)1個。(4)單桌菜品金額位于200249元,送200元代餐券和將軍撲克1幅、傘1把、杯(普通)2個。此此類推,如顧客有撲克數量的要求,可適量加贈,其它類推。注:代餐券的使用說明應明確、不包括酒水消費。注:1、凡來

8、就餐每桌均贈送手提袋1個,中國結1個。2、持代餐券前來消費請見代餐券使用細則。3、活動解釋權歸店方。另有以下促銷細則可供參閱:1、贈送現(xiàn)金券相關于就餐人員來回的交通費。2、活動期間的就餐人員免費喝各種滋補酒。3、凡在活動期間內就餐的人員享受折優(yōu)惠。執(zhí)行此促銷活動的意義:吃100元(菜品),送100元(代餐券)活動其實相當于打約七五折,但給客人的感覺是吃一次可以免費再吃一次,容易讓接受且更有吸引力,贈送的禮品還可以在當地起到宣傳作用(六)

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