我市糧食深加工產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢分析

1、1鶴壁市糧食深加工產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢分析鶴壁市糧食深加工產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢分析（二〇〇七年六月十二日）鶴壁市土壤肥沃、氣候適宜，具備多種農(nóng)作物生長和發(fā)展畜牧業(yè)的條件。平均氣溫在13℃－15℃之間，平均無霜期在220天左右，全年日照時數(shù)在2300小時。鶴壁水源總儲量23.5億立方米，境內(nèi)有華北地區(qū)唯一沒有被污染的河－－淇河，常年水質(zhì)達到I類標準。投資11億元建成的盤石頭水庫總庫容6.08億立方米，中小型水庫21座。已動工建設的南水北調(diào)工程穿境而過，年過境水量

2、超過6億立方米，為鶴壁市經(jīng)濟和社會發(fā)展提供了充足的水源。鶴壁市是國家食品安全示范區(qū)，全國優(yōu)質(zhì)小麥和商品糧生產(chǎn)基地。主要糧食資源是小麥和玉米，其中強筋優(yōu)質(zhì)小麥產(chǎn)量80萬噸，加工能力165萬噸，品質(zhì)達到國際市場標準要求；玉米產(chǎn)量70萬噸，加工能力100萬噸。一、小麥資源情況及深加工分析鶴壁市是全國優(yōu)質(zhì)小麥生產(chǎn)基地，全市種植面積120萬畝，小麥總產(chǎn)量60萬噸，周邊100公里范圍小麥種植面積1800萬畝，總產(chǎn)量900萬噸，其中優(yōu)質(zhì)小麥760萬畝

3、，產(chǎn)量380萬噸。目前，我市所產(chǎn)小麥主要品種有豫麥47、豫麥68、小偃54、高優(yōu)503、鄭麥9023等，這些優(yōu)質(zhì)小麥質(zhì)地硬、筋度高、延伸性好、蛋白質(zhì)含量高，屬優(yōu)質(zhì)中筋和強筋小麥，各3酰乳酸鈉、單酸甘油脂、聚三梨酸脂、大豆卵磷脂等復合制品，不但能充分發(fā)揮活性谷朊粉的作用，并可減少用量，節(jié)約原料，降低成本。因此，開發(fā)以上幾種產(chǎn)品的復合制品很有前景。３、小麥白蛋白制品。３、小麥白蛋白制品。可以營養(yǎng)強化飲料，用于作肉丸、咸水火腿、紅腸、漢堡包等

4、食品及高溫油炸魚制品等的配制。４、４、變性淀粉。性淀粉。使用在罐頭、午餐肉、火腿腸、方腿等各種肉制品中，口感好，有彈性、切面光潔整齊，出口率高。另外，冷凍淀粉還可以用于冷凍食品以增加保水性和凍融性。5麩皮。麩皮。小麥麩皮有很高的營養(yǎng)價值，不僅是食品品質(zhì)的改良劑，還是寶貴的醫(yī)藥資源，麩皮中含有豐富的膳食纖維，因此國外研制食用麩皮制品主要添加餅干、蛋糕、面包和面類谷物食品中，作為品質(zhì)改良劑和纖維強化劑把經(jīng)過整理、軟化、蒸煮滅菌或膨化的麩皮作