果酒、配制酒(露酒)檢測-科標(biāo)檢測

1、青島科標(biāo)檢測研究院果酒、配制酒（露酒）檢測1.1.果酒果酒以新鮮水果或果汁為原料，經(jīng)全部或部分發(fā)酵釀制而成的、含有一定酒精度的發(fā)酵酒。分為：平靜果酒（a.干果酒b.半干果酒c.半甜果酒d.甜果酒）、起泡果酒（a.高泡果酒b.低泡果酒）、特種果酒。2.2.配制酒（露酒）配制酒（露酒）以發(fā)酵酒、蒸餾酒或食用酒精為酒基，加入可食用的輔料或食品添加劑，進(jìn)行調(diào)配、混合或再加工制成的、已改變了其原有酒基風(fēng)格的酒。按生產(chǎn)工藝:浸泡法、熱回流法、復(fù)蒸餾

2、法、滲漉法、配制法。按添加物來源分為(a.植物類配制酒露酒b.動物類配制酒露酒c.動植物類配制酒露酒d.其他類配制酒露酒)。2.1植物類配制酒(植物類露酒)利用植物的花、葉、根、莖、果為香源及營養(yǎng)源，經(jīng)再加工制成的、具有明顯植物香及有效成分的配制酒。2.2動物類配制酒(動物類露酒)利用食用動物及其制品為香源及營養(yǎng)源，經(jīng)再加工制成的、具有明顯動物有效成分的配制酒。2.3動植物類配制酒(動植物類露酒)同時利用動物、植物有效成分制成的配制酒。

3、科標(biāo)檢測研究院作為一家權(quán)威第三方檢測機構(gòu)，可以快速準(zhǔn)確的進(jìn)行食品檢測，并出具國家資質(zhì)認(rèn)可的食品檢測報告。保證您的產(chǎn)品符合各項法律法規(guī)標(biāo)準(zhǔn)，提高市場競爭力，增加產(chǎn)品價值。3.3.檢驗依據(jù)檢驗依據(jù)GB2757蒸餾酒及配制酒衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)GB2758發(fā)酵酒衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)GB2760食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)GBT4789.25食品衛(wèi)生微生物學(xué)檢驗酒類檢驗GB5009.12食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中鉛的測定GBT5009.28食品中糖精鈉的測定青島科標(biāo)檢測研究院序

4、號檢驗項目依據(jù)法律法規(guī)或標(biāo)準(zhǔn)強制性推薦性檢測方法重要程度及不合格程度分類A類aB類b7糖精鈉強制性GBT5009.28GBT23495●8環(huán)已基氨基磺酸鈉（甜蜜素）強制性GBT5009.97●9乙酰磺胺酸鉀（安賽蜜）強制性GBT5009.140●10合成著色劑c強制性GBT5009.35GBT5009.141●11菌落總數(shù)強制性●12大腸菌群強制性●13腸道致病菌（沙門氏菌、志賀氏菌、金黃色葡萄球菌）GB2758強制性GBT4789.2

5、5●a極重要質(zhì)量項目b重要質(zhì)量項目c合成著色劑具體檢測項目視產(chǎn)品色澤而定5.1.2配制酒(露酒)檢驗項目及重要程度分類見表4。表4配制酒(露酒)檢驗項目及重要程度分類重要程度及不合格程度分類序號檢驗項目依據(jù)法律法規(guī)或標(biāo)準(zhǔn)強制性推薦性檢測方法A類aB類b1酒精度c產(chǎn)品明示質(zhì)量要求推薦性GBT15038●2鉛強制性GB5009.12●3錳GB2757強制性GBT5009.48●4苯甲酸c強制性●5山梨酸c強制性GBT5009.29GBT23