飯店?duì)I銷推廣方案

1、飯店?duì)I銷推廣方案 飯店?duì)I銷推廣方案飯店?duì)I銷推廣方案一、前言****公館是廣西******品牌旗下的餐飲品牌，****公館有 25 個(gè)裝修豪華的包廂和兩個(gè)宴會(huì)廳，其中 12 個(gè)江景包廂，三個(gè)包廂可以容納 20 人以上就餐；一號(hào)宴會(huì)廳可以容納 110 桌的大型宴會(huì)，二號(hào)宴會(huì)廳可以容納 30 桌的中型宴會(huì)，休閑茶吧是接待顧客的場(chǎng)所。還有沒有利用的一間大會(huì)議廳和兩間小會(huì)議廳。二、產(chǎn)品分析1、產(chǎn)品描述******位于美麗的柳江岸邊， 近觀柳江一線

2、江景， 享如江水般秀勇流淌。******囊括了****公館（餐飲會(huì)所） 、歌倫部（娛樂會(huì)所） 、藍(lán)調(diào)吧（酒吧） 、龍水吟（茶吧） 、天韻男士SPA、水云間（ ******VIP房） 、水上高爾夫等頂級(jí)配套，創(chuàng)造高貴典雅生活模式，引領(lǐng)****城市文化生活品味的風(fēng)尚。 ******目前開放對(duì)外服務(wù)的場(chǎng)所有****公館（餐飲會(huì)所）和歌倫部（KTV 娛樂會(huì)所） 。****公館有 25 個(gè)包廂， 其中有 12 個(gè)江景包廂， 包廂采用最前沿的主流設(shè)

3、計(jì)風(fēng)格，格局大氣細(xì)節(jié)精致。菜系主要為新派粵菜、高檔海鮮及地方特色美食， 適合高端商務(wù)宴請(qǐng)。 這里是“江湖豪杰”風(fēng)云際會(huì)的場(chǎng)所，坐擁一堂，分享商道風(fēng)云。1 / 11 111、產(chǎn)品策略第一、加強(qiáng)培訓(xùn)，改善服務(wù)：主要是針對(duì)服務(wù)員，在招收服務(wù)員前，對(duì)其進(jìn)行兩周的崗前培訓(xùn)，讓沒有服務(wù)經(jīng)驗(yàn)的服務(wù)員，有基本的服務(wù)知識(shí)和服務(wù)理論知識(shí)。每天班前例會(huì)，主要是激勵(lì)士氣，鼓勵(lì)服務(wù)員微笑認(rèn)真服務(wù)。 班后例會(huì)總結(jié)服務(wù)和配合不到位的地方， 要求服務(wù)員改善服務(wù)質(zhì)量。

4、每周一次周會(huì)， 中高層員工與基層員工溝通交流，為服務(wù)質(zhì)量更上一個(gè)臺(tái)階努力。每月一次培訓(xùn)，內(nèi)容有：服務(wù)技能、服務(wù)心理、禮儀禮貌、團(tuán)隊(duì)合作和管理技能等課程。第二、 引如特色菜肴： 味道的好壞， 直接關(guān)系到餐飲企業(yè)的生存，在****公館優(yōu)勢(shì)和劣勢(shì)并存的情況下， 特色菜肴可以成為主要的競(jìng)爭(zhēng)力。首先可以考慮食材，并且又具有特色的，比如推出醉雞，以這一個(gè)菜作為營(yíng)銷的重點(diǎn)， ****沒有吃醉雞的地方， 那么人們就會(huì)紛紛慕名而來。再比如： 推出全豬宴、