柑桔果汁發(fā)酵蒸餾酒技術(shù)的推廣應(yīng)用

1、柑桔果汁發(fā)酵蒸餾酒技術(shù)的推廣應(yīng)用柑桔果汁發(fā)酵蒸餾酒技術(shù)的推廣應(yīng)用實(shí)施方案實(shí)施方案改革開放汁多來，渠縣作為四川省柑桔產(chǎn)業(yè)化程度不多，柑桔加工產(chǎn)品發(fā)展明顯不足，長期存在賣果難的問題，嚴(yán)重制約了農(nóng)村經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展。為了加快產(chǎn)業(yè)化發(fā)展步伐，發(fā)展柑桔加深工產(chǎn)業(yè)，我們進(jìn)行了《柑桔果汁發(fā)酵蒸餾技術(shù)》研究項(xiàng)目結(jié)合我廠實(shí)際情況、和制度《柑桔果汁發(fā)酵蒸餾酒技術(shù)的推廣應(yīng)用實(shí)施方案》。一、項(xiàng)目建設(shè)的背景和意義渠縣地處川東丘陵地帶，氣候溫暖、濕潤，非常適應(yīng)柑桔生

2、長，早在宋代就有柑桔栽培的記載。特別是在近幾十年的發(fā)展，全縣60個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)均有柑桔種植，形成“一帶兩斤”的柑桔生產(chǎn)格局。全縣種植面積近16萬畝，產(chǎn)量約25萬噸。2002年被種植，品種改良和提高柑桔產(chǎn)品產(chǎn)物，加快柑桔加工產(chǎn)業(yè)發(fā)展是有主要的現(xiàn)實(shí)意義。本項(xiàng)目的技術(shù)研究是項(xiàng)目小組在傳統(tǒng)果酒技術(shù)基礎(chǔ)上，整合種植發(fā)酵酒、蒸餾酒的工業(yè)技術(shù)，通過反復(fù)研究，開發(fā)出一種不同于其他類型的新型果酒。產(chǎn)品可以作為人們飲用的消費(fèi)品，也可以作為香料的消費(fèi)品。本項(xiàng)目是有完