轉基因食品的危害

1、論轉基因食品是否安全論轉基因食品是否安全陶璧陶璧蔭關鍵詞轉基因食品；安全性；預防摘要對轉基因食品的安全性進行了討論，闡述了其對人類的直接影響和對生態(tài)系統(tǒng)的影響，并提出對轉基因風險的預防措施。隨著經(jīng)濟的發(fā)展、生活水平的提高，人們越來越關注食品安全。但是，轉基因食品領域的安全性沒有引起足夠的重視。轉基因食品的安全問題有其特殊性，因為它較少引起急性中毒而帶來轟動效應，而消費者處于弱勢地位，局限于知識、財力、時間，不可能深入探討這個問題，只能依

2、靠現(xiàn)行漏洞百出的食品安全保障體系，捉襟見肘地應對出現(xiàn)的情況與問題。前些年關于轉基因水稻的那場討論，已暴露出某些學者和官員已成為利益集團的代言人。因此，加強轉基因食品的安全性研究和控制，切實保障消費者的知情權和選擇權是亟待解決的問題。全球關于轉基因食品安全性的認識與爭議FAO[3]認為可能帶來的危害主要有兩類一類是對人類和動物健康的影響其焦點是外源基因的表達產(chǎn)物是否安全包括產(chǎn)品有無過敏性、有無毒性以及抗生素抗性標記基因的安全性過敏性物質在

3、物質間轉移導致沒有預料的過敏反應的發(fā)生。其次是環(huán)境釋放安全性即生態(tài)安全性方面轉基因技術可能通過基因改造給植物造成污染“基因逃逸”會損害自然環(huán)境和人類健康。例如這些基因可能使植物繁殖失去控制發(fā)生變異從而嚴重影響食物鏈等轉基因作物及食品的標記基因還可能會通過生物間進行基因轉移逃逸到人體和環(huán)境中。而且其長期影響如何及可能的風險有多大等問題還需要相農(nóng)作物，英國的研究顯示，轉基因作物中的突變基因可能會進入到生物有機體，突變的基因如跨越種群和轉移至

4、細菌，其結果可能會導致新的疾?。欢?、對生態(tài)系統(tǒng)（包括環(huán)境）的影響生態(tài)系統(tǒng)是各種動物、植物與環(huán)境的一種動態(tài)平衡系統(tǒng)，而轉基因食品是人為對特定物種進行干預，改變其性狀，因而也改變了該物種在食物鏈和生態(tài)系統(tǒng)中的位置，引起一系列不可預料和復雜的變化。（一）物種多樣性的破壞基因技術加上商業(yè)營銷將使某類作物如超級水稻為某一公司壟斷供應種子，使原來多個品種減少為同一基因的單一品種，當真菌、病毒、蟲害侵襲這種植物時，會發(fā)生嚴重的產(chǎn)量減產(chǎn)，也引起生態(tài)平衡

5、的變化。（二）基因的污染轉基因技術可能使某些基因流入自然界，引起難以預料的影響；基因化的生物、細菌、病毒等進入環(huán)境，保存或恢復是不可能的，其較化學或核污染嚴重，危害是不可逆轉的。（三）環(huán)保的影響有資料證明，基因化的農(nóng)作物對除草劑具有抵抗力，實際耐用藥量高于正常的3倍，農(nóng)民知道其對除草劑有抵抗力，會直接或不直接地提高除草劑等化學藥物的使用量。（四）生態(tài)系統(tǒng)的破壞轉基因技術使某種物種的性狀改變，如A昆蟲以B植物為食物，我們認為改變B植物為轉