油炸排骨怎么做好吃

1、外層酥脆，肉質(zhì)鮮嫩，很多人都喜歡吃。油炸排骨怎么做好吃成為不少美食網(wǎng)站的搜索熱門問題，本文將對(duì)油炸排骨怎么做好吃進(jìn)行介紹，一起來看看吧。做法一材料：排骨1袋，3片姜，1段蔥，1頭大蒜，2湯匙生抽，1湯匙料酒，12茶匙糖，12茶匙鹽，2湯匙淀粉，1袋面包糠做法：1、將排骨斬成小塊，洗凈后充分瀝干水分，放入盤中倒入料酒和生抽攪勻后，放入拍散的大蒜(少量)、姜、蔥，用保鮮膜封好，腌制4個(gè)小時(shí)。2、倒入干淀粉，攪拌均勻，使每塊排骨上都被均勻的裹

2、上了一層淀粉即可。3、鍋中倒入油，大火加熱，待油八成熱時(shí)放入排骨，炸20秒鐘后，改成中小火繼續(xù)炸約23分鐘撈出瀝干油。4、炒鍋中放入一點(diǎn)點(diǎn)油，改小火，放入面包糠和剩余的大蒜炒至金黃出香味后，放入排骨，鹽和糖，再放入金飛紅麻辣花生翻炒1分鐘即可，是油炸排骨怎么做好吃這個(gè)問題的推薦答案。小貼士：排骨連炸兩次，可以使口感更好，第二次炸，還可以將肉中的油份被“逼迫”出一部分。做法二材料：里肌肉大排骨2片，蛋1顆，地瓜粉1杯，蒜末5公克，蔥末5公

3、克，醬油1大匙，白糖12大匙，米酒2大匙，鹽少許，胡椒粉少許，五香粉少許做法：1.將排骨洗凈后擦干水份，再用肉鎚或刀背拍打數(shù)下后，備用。2.將所有腌料倒入碗中，攪拌勻勻，備用。3.把作法1的排骨放入容器中，把蛋液及作法2的腌料一起放入與排骨攪拌均勻，腌約15分鐘。4.地瓜粉舖平于盤內(nèi)，將作法3的排骨兩面均勻地沾上地瓜粉，備用。5.起一熱鍋，鍋中放入適量的油，讓油燒熱至170℃。6.把作法5的排骨放入作法6中油炸，再轉(zhuǎn)中火油炸2分鐘后撈起