生產(chǎn)運(yùn)作管理之案例分析論文

1、【案例】超級(jí)食品公司庫存問題超級(jí)食品公司庫存問題超級(jí)食品有限公司是一家新加坡獨(dú)資企業(yè)，由新加坡超級(jí)咖啡股份有限公司于1993年在常州投資成立。該公司在建立初期，以麥片飲料類的生產(chǎn)為主，隨著麥片市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)日益加劇，逐步引入了咖啡類和固體飲料類的產(chǎn)品，完善了自身的產(chǎn)品結(jié)構(gòu)。在超級(jí)食品有限公司進(jìn)入中國以前，國內(nèi)市場(chǎng)上尚無麥片類的飲料產(chǎn)品?？梢赃@樣講，正是超級(jí)食品公司將麥片飲料引入了中國市場(chǎng)，為中國的消費(fèi)者介紹了這樣一種富含營養(yǎng)的早餐或休閑食品

2、，也為消費(fèi)者介紹了一種生活方式。與此同時(shí)，也為超級(jí)食品公司及其投資者帶來了豐厚的利潤(rùn)。在整個(gè)90年代的前、中期，超級(jí)食品公司的產(chǎn)品從來不用為銷路發(fā)愁，生產(chǎn)管理也相對(duì)簡(jiǎn)單，開足馬力生產(chǎn)即可。采購更是單純，物料數(shù)量有限，訂購批量盡量大，根本不可能有冗余的庫存出現(xiàn)；供應(yīng)商也是趨之若鶩，談不上管理，更沒有戰(zhàn)略；物流配送也用不著，基本都是上門送貨、提貨。但是，由于商家的趨利性，一時(shí)間全國各地出現(xiàn)了形形色色的麥片生產(chǎn)廠家，麥片飲料市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)突然之間

3、變得異常的嚴(yán)峻、殘酷。超級(jí)食品公司的年銷售額也由數(shù)億元人民幣之巨逐步下降到如今的不足一億元人民幣，而在此期間，為了緩解市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的壓力，公司管理層決定增加產(chǎn)品類別，并且在原有的基礎(chǔ)上，針對(duì)不同的消費(fèi)群體，將公司的主打產(chǎn)品一麥片類飲料增加品種，以增強(qiáng)抵御市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)大潮的沖擊的能力。公司管理層決定開發(fā)的產(chǎn)品主要有兩類：咖啡類和固體飲料類?？紤]到咖啡類產(chǎn)品為新加坡母公司的拳頭產(chǎn)品，具有相當(dāng)?shù)募夹g(shù)開發(fā)實(shí)力和一定的市場(chǎng)知名度，因而決定開發(fā)該大類產(chǎn)品，

4、并逐步在市場(chǎng)上推出了超級(jí)三合一咖啡(105、305)、超級(jí)意大利泡沫咖啡、超級(jí)愛爾蘭咖啡、超級(jí)二合一咖啡及超級(jí)瓶裝咖禮盒等產(chǎn)品。由于中國氣候具有四季分明的特點(diǎn)，并且在下半年集中了中國人最重要的幾個(gè)節(jié)日：中秋節(jié)、國慶節(jié)、元旦及春節(jié)，故此麥片類的產(chǎn)品消費(fèi)具有比較明顯的季節(jié)性，即從8月底到來年的二月初為銷售旺季，而其余的時(shí)間則為銷的淡季。而咖啡類產(chǎn)品與其具有相似性，因此公司急需開發(fā)出與上述兩類產(chǎn)品在銷售季節(jié)上具有互補(bǔ)性的產(chǎn)品，以此來平衡生產(chǎn)能

5、力，緩解淡季的銷售壓力?；谝陨系目紤]，公司管理層決定開發(fā)固體飲料類產(chǎn)品，其中包括超級(jí)蜂蜜菊花晶袋裝及經(jīng)濟(jì)裝、超級(jí)鮮橙粉袋裝及經(jīng)濟(jì)裝、超級(jí)檸檬茶袋裝及經(jīng)濟(jì)裝共六種產(chǎn)品。隨著公司產(chǎn)品組合的寬度、長(zhǎng)度及深度的不斷擴(kuò)大，以前公司在生產(chǎn)與運(yùn)作管理上“輕易解決”的問題，如今真正地成為難題了。首先是生產(chǎn)安排上出現(xiàn)了問題，有時(shí)成品來不及做，而倉庫催促要發(fā)貨；時(shí)入庫成品倉庫拒絕接收，原因是倉庫該類貨品太多，沒有多余庫位。其次是采購管理上，經(jīng)常有緊急定單

6、催供應(yīng)商交貨，而有的物料卻又是幾個(gè)月甚至數(shù)年不動(dòng)。第三是在物流上，壓力同樣不小。經(jīng)常收到銷售部門的投訴稱，由于運(yùn)力不足，或是運(yùn)輸?shù)木W(wǎng)絡(luò)覆蓋不到，而使得好不容易到手的生意無法作成，等等，不一而足。以上的這些問題一而再，再而三地出現(xiàn)，終于引起了公司管理層的高度重視，從2001年下半年開始，將生產(chǎn)與運(yùn)作管理工作作為重點(diǎn)解決的問題而列入工作議程。2002年6月至9月的3個(gè)月內(nèi)，共發(fā)生了2起因物料斷貨而導(dǎo)致產(chǎn)品銷售合同無法正常執(zhí)行的事件，一次就是

7、前述的因“柑橘增香劑”缺貨而引起的“超級(jí)鮮橙粉”系列產(chǎn)品的斷貨，另一次是發(fā)生于9月初的因“超級(jí)瓶裝案例來源：中華文本庫【摘要】：隨著商品經(jīng)濟(jì)的不斷發(fā)展物品的品種呈現(xiàn)多樣化、個(gè)性化企業(yè)為了順應(yīng)市場(chǎng)的變化盡可能的生產(chǎn)多樣化的產(chǎn)品。此時(shí)物流已成為第三方利潤(rùn)的來源了，庫存是物流供應(yīng)鏈上的一個(gè)重要環(huán)節(jié)，所以庫存管理成為企業(yè)中急需解決的一個(gè)問題。庫存管理不善卻會(huì)為企業(yè)帶來嚴(yán)重的經(jīng)營問題。在企業(yè)的采購、生產(chǎn)、銷售的各經(jīng)營活動(dòng)中都會(huì)存在存貨，庫存控制使

8、各個(gè)環(huán)節(jié)上相對(duì)獨(dú)立的經(jīng)濟(jì)活動(dòng)成為可能，同時(shí)存貨可以調(diào)節(jié)各個(gè)環(huán)節(jié)之間由于供求品種及數(shù)量的不盡一致而發(fā)生的變化，把采購、生產(chǎn)和銷售等企業(yè)經(jīng)營的各個(gè)環(huán)節(jié)連接起來起潤(rùn)滑劑的作用。所以庫存優(yōu)化的作用在企業(yè)管理中占著舉足輕重的地位。本文主要是對(duì)超級(jí)食品有限公司目前在庫存控制方面的問題進(jìn)行分析，然后提出了加強(qiáng)超級(jí)食品有限公司庫存管理的措施，最后對(duì)全文進(jìn)行了總結(jié)?！娟P(guān)鍵詞】：庫存控制；庫存系統(tǒng)；庫存模型；問題；對(duì)策；【理論基礎(chǔ)】：1、庫存控制又稱庫存管

9、理，是對(duì)制造業(yè)或服務(wù)業(yè)生產(chǎn)、經(jīng)營全過程的各種物品，產(chǎn)成品以及其他資源進(jìn)行管理和控制，使其儲(chǔ)備保持在經(jīng)濟(jì)合理的水平上。2、庫存控制的作用主要是：在保證企業(yè)生產(chǎn)、經(jīng)營需求的前提下，使庫存量經(jīng)常保持在合理的水平上；掌握庫存量動(dòng)態(tài)，適時(shí)，適量提出訂貨，避免超儲(chǔ)或缺貨；減少庫存空間占用，降低庫存總費(fèi)用；控制庫存資金占用，加速資金周轉(zhuǎn)。3、庫存的合理控制：1）庫存量過大所產(chǎn)生的問題：增加倉庫面積和庫存保管費(fèi)用，從而提高了產(chǎn)品成本；占用大量的流動(dòng)資金

10、，造成資金呆滯，既加重了貨款利息等負(fù)擔(dān)，又會(huì)影響資金的時(shí)間價(jià)值和機(jī)會(huì)收益；造成產(chǎn)成品和原材料的有形損耗和無形損耗；造成企業(yè)資源的大量閑置，影響其合理配置和優(yōu)化；掩蓋了企業(yè)生產(chǎn)、經(jīng)營全過程的各種矛盾和問題，不利于企業(yè)提高管理水平。2）庫存量過小所產(chǎn)生的問題：造成服務(wù)水平的下降，影響銷售利潤(rùn)和企業(yè)信譽(yù)；造成生產(chǎn)系統(tǒng)原材料或其他物料供應(yīng)不足，影響生產(chǎn)過程的正常進(jìn)行；使訂貨間隔期縮短，訂貨次數(shù)增加，使訂貨（生產(chǎn)）成本提高；影響生產(chǎn)過程的均衡性和

11、裝配時(shí)的成套性。4、庫存的作用：主要在于能有效地緩解供需矛盾，使生產(chǎn)盡可能均衡。具體包括：1）、縮短訂貨提前期，避免缺貨2）、穩(wěn)定作用：通過庫存來適應(yīng)外部需求的變動(dòng)，使生產(chǎn)均衡3）、分?jǐn)傆嗀涃M(fèi)用4）、防止短缺，起到應(yīng)急和緩沖的作用5）、防止中斷。5、ABC分類法：將企業(yè)庫存的物資按其占用資金都少分為ABC三類物資。A類（重點(diǎn)管理）：數(shù)量占庫存物資總數(shù)的10%，金額占庫存金額的70%左右的物資；B類（一般管理）：數(shù)量占庫存物資總數(shù)的20%