生產與運作管理

1、生產與運作管理1、服務業(yè)與制造業(yè)的區(qū)別：服務業(yè)與制造業(yè)的區(qū)別：制造業(yè)服務業(yè)產品是有形的、耐久的產品可儲存顧客與生產系統(tǒng)極少接觸響應顧客需求周期較長可服務于地區(qū)、全國及至國際市場設施規(guī)模較大質量易于度量產品無形、不可觸、不耐久產出不可儲存顧客與服務系統(tǒng)接觸頻繁響應顧客需求周期很短主要服務于有限區(qū)域范圍內設施規(guī)模較小質量不易度量2、現(xiàn)代企業(yè)環(huán)境的特征：、現(xiàn)代企業(yè)環(huán)境的特征：（1）市場需求市場需求—多樣化、買方市場、產品生命周期縮短；（2）技

2、術技術—新技術不斷出現(xiàn)；（3）競爭競爭—競爭方式和種類越來越多；（4）全球化全球化—信息技術、技術進步帶業(yè)企業(yè)環(huán)境和經營方式的空前變化。3、服務運作管理的特點：服務運作管理的特點：（1）運營的基本組織方式不同。（2）產品和運營系統(tǒng)的設計方式不同。（3）庫存在調節(jié)供需矛盾中的作用不同（4）顧客在運營過程中的作用不同（5）不同職能之間的界限劃分不同（6）需求的地點相關特性（7）無形性的相關影響4、生產運作戰(zhàn)略制定的影響因素：生產運作戰(zhàn)略制定

3、的影響因素：（1）市場需求及其變化（產品決策適應市場需求變化（2）技術進步（影響到新產品和新服務，生產方法、生產工藝、業(yè)務組織方式）；（3）供應市場（如原材料市場、勞動力市場、外構件供應市場）；（4）企業(yè)整體經營目標與各部門職能戰(zhàn)略。5、開發(fā)新產品考慮條件、開發(fā)新產品考慮條件：1.市場條件（新產品對市場需求的響應程度、售后服務需要、企業(yè)的流通銷售渠道、企業(yè)在市場中的競爭能力）——關系到未來的營業(yè)額；關系到未來的營業(yè)額；2.生產運作條件（

4、技術可行性、與現(xiàn)有工藝的相似性、企業(yè)人員及設備能力、物料供應商情況）——決定生產成本；決定生產成本；3.財務條件（新產品開發(fā)、生產所需要的投資、其風險程度、預計的銷售額及利潤、產品壽命周期的長短等）——綜合前兩者。綜合前兩者。4.環(huán)境與社會倫理6、分級加權法：、分級加權法：使用分級加權法時，首先列舉進行產品決策時應該考慮的重要因素，按其重要程度分別給予權重，每一因素再分成幾級分別打分，其分值和權重值相乘得出該因素的積分，最后將全部因素的

5、積分總計得出一個方案的總分。對候選的每個方案都采用同樣的方法打分，最后可通過每個方案得分的高低來評價其好壞。7、成本效益法：、成本效益法：全部生產成本=全部銷售收入PQ=FCQQ=F（PC）8、競爭重點、競爭重點項目項目內容內容成本1低成本；質量2高設計質量；3恒定的質量；時間4快速交貨；5按時交貨；6新產品開發(fā)速度；柔性（應變能力）7顧客化產品與服務；8產量柔性。9、競爭重點的轉移和改變、競爭重點的轉移和改變?在下述三種情況下，企業(yè)的

6、競爭優(yōu)勢有可能改變甚至喪失：（1）生產運作重點不能隨競爭環(huán)境變化；（2）新添附加目標；（3）新產品新性能（增加）。設備和工人工作時間；3、有利于同類技術交流和技術支援，有利于工人技術水平提高。主要缺點主要缺點：1、在某些工序，有時會出現(xiàn)爭奪有限資源；2、在制品加工路線延長，出現(xiàn)交叉運輸和迂回運輸，運輸成本增加；3、在制品庫存量大，停放時間長，產品生產周期延長，流動資金占用量大4、不同生產單位之間生產聯(lián)系復雜，導致管理工作較復雜。產品對象

7、專業(yè)化的主要優(yōu)缺點與工藝對象專業(yè)化相反（二）產品對象專業(yè)化形式的主要優(yōu)缺點與工藝對象專業(yè)化形式正好相反（二）產品對象專業(yè)化形式的主要優(yōu)缺點與工藝對象專業(yè)化形式正好相反17、流程設計中需要考慮的幾個主要問題：、流程設計中需要考慮的幾個主要問題：1、資本集約度2、資源柔性3、顧客參與4、資金預算18、生產運作流程的具體設計與分析、生產運作流程的具體設計與分析一、流程的節(jié)拍、瓶頸與空閑時間：一、流程的節(jié)拍、瓶頸與空閑時間：1、節(jié)拍節(jié)拍：連續(xù)完

8、成相同的兩個產品（或兩次服務，或兩批產品）之間的間隔時間。即完成一個產品所需的平均時間。2、瓶頸瓶頸：一個流程中生產節(jié)拍最慢的環(huán)節(jié)。瓶頸不僅限制了一個流程的產出速度，而且影響了其他環(huán)節(jié)生產能力的發(fā)揮?！捌款i漂移”3、空閑時間空閑時間：工作時間內沒有執(zhí)行有效工作任務的那段時間，可以指設備或人的時間。二、流程的生產能力及其平衡：二、流程的生產能力及其平衡：1、生產能力生產能力：一個系統(tǒng)的最大產出率。生產能力利用率生產能力利用率：指相對于生產

9、能力所實際獲得的產出。2、一個流程（或一個工序）的能力能力與其節(jié)拍節(jié)拍是一對相反的概念。3、由多個工序組成的一個流程的生產能力有時是很復雜的。在不同的管理方針下，會導致生產能力不同。在不同的管理方針下，會導致生產能力不同。4、流程平衡流程平衡：如果一個流程中各工序的生產能力基本相同，則整個流程是平衡的。生產運作流程設計的一個重要任務就是盡量取得整個流程的平衡，緩解瓶頸，減少空閑時間流程時間流程時間：指一個流動單位從進入流程到完成全部流程

10、任務而離開流程所經歷的全部時間。19、生產運作流程的績效度量與改進、生產運作流程的績效度量與改進一、流程分析改進的基本步驟流程分析改進的基本步驟：1、定義一個需要加以分析和改進的流程2、評價流程3、分析原因4、改進方案5、實施方案。二、流程績效的度量指標及其相互關系流程績效的度量指標及其相互關系：1、流程的平均產出率（R)2、平均流程時間(T)3、平均庫存(I)李特法則：平均庫存=平均產出率平均流程時間I=RT三、流程分析和改進的其他工

11、具流程分析和改進的其他工具：（一）5W1H法；（二)VANVA分析：1、增值活動（VA）2、非增值活動（NVA）3、浪費；（三）因果圖和相關圖；（四）“四巧”技術（P.154）20、技術的含義：、技術的含義：技術是指創(chuàng)造一種產品或提供一項服務的系統(tǒng)知識，這種知識可能是一項產品或工藝的發(fā)明、一項外型設計、一種實用新型、一種動植物新品種，也可能是一種設計、布局、維修和管理的專門技能；國際知識產權組織。分類分類：1技術按功能劃分：技術按功能劃

12、分：（1）產品技術指用來改變一項產品特性的技術。（2）生產技術指用于產品制造過程的技術。生產運作技術指將投入變換成產出的方法。（3）管理技術指組織研究、開發(fā)、生產、銷售和服務等全部活動的方法和過程。2按技術的體現(xiàn)形式分：按技術的體現(xiàn)形式分：（1）技術硬件以產品、設備等有形的技術實體形式出現(xiàn)。（2）技術軟件以計算機程序、設計圖紙、工藝、操作或維護程序等書面形式出現(xiàn)。（3）技術專家在人的大腦中存在一些特殊的制造、操作或管理技能、專長或訣竅。

13、21、技術選擇的三個方面、技術選擇的三個方面:1技術開發(fā)的選擇:開發(fā)的指導思想與企業(yè)的生產戰(zhàn)略保持一致，對企業(yè)的整體戰(zhàn)略有較大貢獻，還應是開發(fā)成功率最大的技術，否則就應該選擇技術引進的方式。2技術引進（購買）的選擇:技術引進是改變企業(yè)技術狀況的捷徑。3技術地位的選擇:指追求技術領先地位或技術跟隨地位。考慮因素：（1）企業(yè)核心能力企業(yè)的技術體系、管理體系、企業(yè)人員的知識技能、價值觀念和行為規(guī)范等。（2）率先創(chuàng)新優(yōu)勢企業(yè)的信譽優(yōu)勢、法規(guī)政策