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文檔簡介
1、滿漢全席牡丹魚片滿漢全席牡丹魚片主料：草魚1條配料：生姜、蔥白、檸檬、干淀粉調(diào)料：食鹽、料酒步驟：步驟：一：先片魚一：先片魚1：把草魚去鱗殺好，注意魚鰓還有魚腹內(nèi)的黑膜，要徹底去除干凈。2：洗凈的草魚去頭、去尾和魚身的魚鰓。4：靜至片刻，魚肉的表面稍顯潮濕。這時候淀粉會牢固的粘在魚片上。四：炸制魚片四：炸制魚片1：中倒入適量油，油燒至6、7成熱時，一片片的下入魚片。2：炸至魚肉8成熟時候撈出控油。3：再次把鍋中的油加熱到冒煙，下入魚肉復(fù)
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