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文檔簡(jiǎn)介
1、神秘的中國(guó)國(guó)宴菜譜神秘的中國(guó)國(guó)宴菜譜(組圖組圖)國(guó)宴的菜,匯集了全國(guó)各地的地方菜系,經(jīng)幾代廚師的潛心整理、改良、提煉而成,主要考慮到首長(zhǎng)、外賓都能吃,象國(guó)宴的川菜,少了麻、辣、油膩,蘇州、無錫等地的菜,少放了糖,都在原來的地方菜的基礎(chǔ)上,做了改進(jìn)。讓我們來看看國(guó)宴的餐桌上都擺放著那些名菜呢?國(guó)宴獅子頭這是周恩來總理最喜愛的一道國(guó)宴菜。此菜選用肥四瘦六的五花肉手工切成小粒,和國(guó)宴頂級(jí)清湯制作而成,形態(tài)豐滿,猶如雄獅之首,因此得名‘獅子頭’
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