餐飲最實(shí)用的廚房獎(jiǎng)罰制度_第1頁
已閱讀1頁,還剩2頁未讀, 繼續(xù)免費(fèi)閱讀

下載本文檔

版權(quán)說明:本文檔由用戶提供并上傳,收益歸屬內(nèi)容提供方,若內(nèi)容存在侵權(quán),請(qǐng)進(jìn)行舉報(bào)或認(rèn)領(lǐng)

文檔簡(jiǎn)介

1、廚房獎(jiǎng)懲制度根據(jù)餐廳規(guī)定,結(jié)合廚房具體情況,對(duì)廚房各崗位員工符合獎(jiǎng)懲條件者進(jìn)行內(nèi)部獎(jiǎng)懲。根據(jù)餐廳規(guī)定,結(jié)合廚房具體情況,對(duì)廚房各崗位員工符合獎(jiǎng)懲條件者進(jìn)行內(nèi)部獎(jiǎng)懲。一、一、獎(jiǎng)勵(lì)獎(jiǎng)勵(lì)1、符合下列條件之一者,給予20元200元獎(jiǎng)勵(lì)⑴為廚房生產(chǎn)和管理提出合理化建議,被采納后產(chǎn)生極大經(jīng)濟(jì)效益;⑵在廚房生產(chǎn)中及時(shí)消除較大事故及隱患;⑶節(jié)約用料,綜合利用成績(jī)突出;⑷多次受到顧客表揚(yáng);⑸忠于職守,維護(hù)酒店利益,挽回酒店損失;⑹衛(wèi)生工作一貫表現(xiàn)突出,為

2、大家所公認(rèn)。2、其他獎(jiǎng)勵(lì)細(xì)則每月日定為新菜開發(fā)日,完成新菜開發(fā)成功出爐并達(dá)到指定數(shù)量將獎(jiǎng)勵(lì)元(指標(biāo)定數(shù):每月完成份獎(jiǎng)元;二、處罰(每分一元)二、處罰(每分一元)1、凡有下列情況之一者,將扣罰當(dāng)事人凡有下列情況之一者,將扣罰當(dāng)事人510元。元。1、遲到、早退每人每月允許三次(10分鐘內(nèi)),三次內(nèi)不進(jìn)行扣罰,超過三次10分鐘以內(nèi)扣40分;1015分鐘以內(nèi)扣50分,1530分鐘以內(nèi)扣60分,3060分鐘以內(nèi)扣70分,1小時(shí)以上扣100分。30

3、60分鐘以內(nèi)記曠工半天,1小時(shí)以上記曠工一天,曠工二天做自動(dòng)離職處理。⑵擅自離崗、串崗,上班時(shí)間內(nèi)到前廳或店外買物品,扣5分次;⑶當(dāng)班時(shí)間打牌、下棋、睡覺、工作懶散,不負(fù)責(zé)任,做事拖拉扣5分次;⑷無理拒絕,不接受任務(wù),不服從正常調(diào)動(dòng)510分次;罰。⑹收市未關(guān)水、抽風(fēng)、電、煤汽者造成浪費(fèi)扣罰責(zé)任人10分次,廚房總值人員10分次,廚師長10分次,造成嚴(yán)重后果者,以上人員視情況嚴(yán)重,每人扣罰1003000分以下罰款;⑺愛護(hù)公共財(cái)物、設(shè)備,尤其

溫馨提示

  • 1. 本站所有資源如無特殊說明,都需要本地電腦安裝OFFICE2007和PDF閱讀器。圖紙軟件為CAD,CAXA,PROE,UG,SolidWorks等.壓縮文件請(qǐng)下載最新的WinRAR軟件解壓。
  • 2. 本站的文檔不包含任何第三方提供的附件圖紙等,如果需要附件,請(qǐng)聯(lián)系上傳者。文件的所有權(quán)益歸上傳用戶所有。
  • 3. 本站RAR壓縮包中若帶圖紙,網(wǎng)頁內(nèi)容里面會(huì)有圖紙預(yù)覽,若沒有圖紙預(yù)覽就沒有圖紙。
  • 4. 未經(jīng)權(quán)益所有人同意不得將文件中的內(nèi)容挪作商業(yè)或盈利用途。
  • 5. 眾賞文庫僅提供信息存儲(chǔ)空間,僅對(duì)用戶上傳內(nèi)容的表現(xiàn)方式做保護(hù)處理,對(duì)用戶上傳分享的文檔內(nèi)容本身不做任何修改或編輯,并不能對(duì)任何下載內(nèi)容負(fù)責(zé)。
  • 6. 下載文件中如有侵權(quán)或不適當(dāng)內(nèi)容,請(qǐng)與我們聯(lián)系,我們立即糾正。
  • 7. 本站不保證下載資源的準(zhǔn)確性、安全性和完整性, 同時(shí)也不承擔(dān)用戶因使用這些下載資源對(duì)自己和他人造成任何形式的傷害或損失。

評(píng)論

0/150

提交評(píng)論