食品機(jī)械與設(shè)備復(fù)習(xí)題綱含答案

1、114《食品機(jī)械與設(shè)備食品機(jī)械與設(shè)備》復(fù)習(xí)題綱復(fù)習(xí)題綱1.1.帶式輸送機(jī)中輸送帶的類型，特點(diǎn)及應(yīng)用場(chǎng)合。帶式輸送機(jī)中輸送帶的類型，特點(diǎn)及應(yīng)用場(chǎng)合。輸送帶的類型：橡膠帶、鋼絲帶、布帶、活板帶、鋼板帶、塑料帶。特點(diǎn)應(yīng)用場(chǎng)合鋼絲帶透水性好、強(qiáng)度高、耐高溫果蔬洗滌、油炸、烘烤爐中的輸送布帶撓性好，抗沖擊性餅干沖壓成型機(jī)械活板帶耐磨，耐酸堿，耐油，成本低。輸送瓶子或灌裝生產(chǎn)線鋼板帶機(jī)械強(qiáng)度大，不易伸長(zhǎng)、耐高溫，簡(jiǎn)化操作，便于清洗、剛度大、易跑偏、

2、造價(jià)高烘烤設(shè)備2.2.橡膠帶的連接方法及其特點(diǎn)。橡膠帶的連接方法及其特點(diǎn)。（1）卡子連接法：強(qiáng)度低，只有原來(lái)的35%~40%。（2）縫線硫化法：接縫強(qiáng)度可達(dá)帶本身強(qiáng)度的90%。（3）皮線縫紐法（4）膠液冷粘縫紐法：接頭強(qiáng)度可接近帶自身的強(qiáng)度3.帶式輸送機(jī)中張緊裝置的目的，作用及類型。目的：使輸送帶緊邊平坦，提高其承載能力，保持物料運(yùn)行平穩(wěn)。作用：①便于在安裝時(shí)張緊輸送帶；②補(bǔ)償因輸送帶伸長(zhǎng)產(chǎn)生的松馳現(xiàn)象，避免打滑。類型：（1）螺旋式（拉

3、力螺桿和壓力螺桿）（2）重錘式（3）彈簧式4.帶式輸送機(jī)生產(chǎn)能力的計(jì)算。0)(???水平傾斜水平QQsKgvhBQ??????314（2）壓送式：①適合于大流量、長(zhǎng)距離輸送；②卸料方式簡(jiǎn)單；③能夠防止雜質(zhì)進(jìn)入系統(tǒng)；④易造成粉塵外揚(yáng)，輸送條件受限制（3）吸壓送式：①兼有吸送式和壓送式的特點(diǎn)，可多處吸料和壓送至較高、較遠(yuǎn)的地方；②排入大氣的含塵空氣少，能減少物料損失和大氣污染；③可減少尾氣凈化設(shè)備；④需將物料從壓力較低的吸送段轉(zhuǎn)入壓力較高的

4、壓送段，使得裝置結(jié)構(gòu)復(fù)雜；⑤風(fēng)機(jī)工作條件差。9.離心泵的工作原理，如何正確選用離心泵？工作原理：泵殼內(nèi)葉輪上有若干彎曲葉片，葉片之間形成液體流道。啟動(dòng)前殼內(nèi)灌裝被輸送液?jiǎn)?dòng)后葉片帶動(dòng)其間液體一道轉(zhuǎn)動(dòng)。在離心力作用下使液體從葉片間沿半徑方向甩向葉輪外緣，并在此過(guò)程中液體獲得能量，流速加大，靜壓提高，達(dá)到輸送目的。當(dāng)液體甩向輪緣時(shí)，輪中心形成一定真空度，與液體吸槽產(chǎn)生壓力差，在壓強(qiáng)差的作用下，液體不斷被吸入。只要葉輪不斷轉(zhuǎn)動(dòng)，液體便不斷地吸