學(xué)校食堂承包準(zhǔn)入制度

1、1學(xué)校食堂承包準(zhǔn)入制度一、承包經(jīng)營(yíng)食堂的個(gè)人，必須有合法身份，符合國(guó)家規(guī)定的用人要求和食堂經(jīng)營(yíng)管理要求，有合法有效的經(jīng)營(yíng)手續(xù)，證照齊全。二、食堂從業(yè)人員必須進(jìn)行健康檢查，取得健康證明后，持證上崗，必須參加衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)，掌握必要的衛(wèi)生安全常識(shí)。從業(yè)人員要有良好的個(gè)人衛(wèi)生習(xí)慣，做好有效的防護(hù)，自覺(jué)保持服務(wù)形象。三、食堂鍋爐工必須具備有效合法的資質(zhì)證書(shū)，符合技術(shù)監(jiān)督部門(mén)規(guī)定，方可招聘使用。四、食堂布局合理、功能設(shè)施齊全、工具、容器、柜櫥符合衛(wèi)

2、生要求，各項(xiàng)管理制度健全，人員招聘符合規(guī)定要求方可經(jīng)營(yíng)服務(wù)。五、食堂從業(yè)人員由食堂承包人按要求招聘，各種必須證件上報(bào)學(xué)校存檔備查。承包人承擔(dān)相應(yīng)的法律責(zé)任。羊冊(cè)鎮(zhèn)中心學(xué)校羊冊(cè)鎮(zhèn)中心學(xué)校20082008年3月3三、準(zhǔn)入的程序1、一級(jí)準(zhǔn)入的程序（1）學(xué)校根據(jù)餐飲需求狀況制定經(jīng)營(yíng)范圍、條件、任務(wù)、原則、要求等。（2）由學(xué)校分管副校長(zhǎng)組織后勤處發(fā)布招標(biāo)廣告，并組成評(píng)委會(huì)，評(píng)委會(huì)成員由伙食管理委員會(huì)人員組成。（3）應(yīng)標(biāo)單位報(bào)名，并提交有關(guān)證件、材

3、料。（法人資格證書(shū)、保證金等）（4）后勤處對(duì)應(yīng)標(biāo)者材料初步審核并提出符合條件的應(yīng)標(biāo)者名單，報(bào)評(píng)委會(huì)。（如應(yīng)標(biāo)單位的社會(huì)信譽(yù)調(diào)研等）（5）評(píng)委會(huì)根據(jù)要求進(jìn)行評(píng)審，審閱材料、測(cè)試答辯（基本飲食衛(wèi)生知識(shí)、主廚現(xiàn)場(chǎng)操作表演，法律知識(shí)考試等），最后排出名次，提出意見(jiàn)，報(bào)校長(zhǎng)辦公會(huì)審批。（6）校長(zhǎng)辦公會(huì)研究，宣布中標(biāo)者。2、二級(jí)準(zhǔn)入的程序各餐飲單位根據(jù)工作實(shí)際，可參照一級(jí)準(zhǔn)入的程序自行實(shí)施。四、合同的簽訂校長(zhǎng)辦公會(huì)研究批準(zhǔn)后，由后勤處代表學(xué)校與中標(biāo)