保健食品安全管理制度

1、食品安全管理制度(食品、保健食品)(門店)2018年1月1日一、一、進貨查驗及索票索證制度進貨查驗及索票索證制度（一）嚴格審驗供貨商（包括銷售商或者直接供貨的生產(chǎn)者）的許可證（包括營業(yè)執(zhí)照、生產(chǎn)許可證或者食品經(jīng)營許可證）、同批次產(chǎn)品的出廠檢驗合格證（出廠檢驗報告）和產(chǎn)品合法證明文件（保健食品注冊證書、保健食品備案憑證），以及有效地進貨憑證。進口保健食品還應(yīng)當有國家出入境檢驗檢疫部門出具的入境貨物檢驗檢疫證明。向供貨商索取食品的相關(guān)許可證

2、、進貨發(fā)票等證明材料，采用掃描、拍照、數(shù)據(jù)交換、電子表格等科技手段建立供貨商檔案備查。我公司實行統(tǒng)一配送保健食品，所有門店由企業(yè)總部統(tǒng)一查驗供貨者的許可證和保健食品合格的證明文件，并通過信息化系統(tǒng)保存。配送單隨貨同行分發(fā)到各門店。（二）建立保健食品進貨查驗記錄制度，記錄和憑證保存期限不得少于產(chǎn)品保質(zhì)期滿后六個月；沒有明確保質(zhì)期的，保存期限不得少于二年。（三）購入保健食品時，索取銷售憑證（配送單）應(yīng)當記明保健食品名稱、批準文號、規(guī)格、數(shù)量

3、、生產(chǎn)批號、保質(zhì)期、銷貨日期、供貨者名稱及聯(lián)系方式等內(nèi)容。（四）驗收保健食品時應(yīng)注意：1.驗收人員對到貨的保健食品進行逐批驗收。驗收時應(yīng)對保健食品的包裝、標簽、說明書以及有關(guān)要求的證明或文件、票據(jù)逐一檢查。2.驗收保健食品包裝的標簽和說明書上應(yīng)有生產(chǎn)企業(yè)的名稱、地址、保健食品專用標識、產(chǎn)品名稱、批準文號（備案號）、產(chǎn)品批號、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、保健功能、注意事項以及貯藏條件等。3.驗收時應(yīng)對保健食品的包裝、標簽、說明書以及有關(guān)要求的證明或

4、文件、票據(jù)注意檢查。4.對驗收中貨與單不符，質(zhì)量異常、包裝不牢、標示模糊或有其他問題的品種應(yīng)拒收，并按規(guī)定的程序上報及退貨等處理。二、購銷臺賬管理制度（一）使用計算機系統(tǒng)建立進貨臺賬。保健食品進貨臺賬保存期限不少于2年。（二）門店建立保健食品銷售記錄制度，記錄和憑證保存期限不得少于產(chǎn)品保質(zhì)期滿后六個月；沒有明確保質(zhì)期的，保存期限不得少于二年。（三）食品安全管理人員定期查閱進貨臺賬和檢查食品的保存與質(zhì)量狀況，對即將到保質(zhì)期的保健食品，應(yīng)當