學(xué)校食品安全管理制度

1、1金橋小學(xué)食品安全管理制度金橋小學(xué)食品安全管理制度學(xué)校食物中毒預(yù)防和報(bào)告制度學(xué)校食物中毒預(yù)防和報(bào)告制度一、為防止學(xué)校食物中毒事故的發(fā)生，保障師生員工身體健康，根據(jù)《食品衛(wèi)生法》、《學(xué)校衛(wèi)生工作條例》和《學(xué)校食堂與學(xué)生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》，特制定本辦法。二、、學(xué)校食堂、食品商店的場地、設(shè)備與環(huán)境，食品的采購、貯存與加工，從業(yè)人員的身體狀況必須達(dá)到教育部、衛(wèi)生部《學(xué)校食堂與學(xué)生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》或放心店的標(biāo)準(zhǔn)要求，并持有衛(wèi)生行政部門發(fā)

2、放的衛(wèi)生許可證、健康合格證。三、學(xué)校應(yīng)建立嚴(yán)格的食品安全責(zé)任制，校長負(fù)總責(zé)，分管校長具體負(fù)責(zé)，安全處負(fù)責(zé)日常管理，層層落實(shí)責(zé)任制，并指定專人負(fù)責(zé)學(xué)校食品安全及食物中毒預(yù)防工作。五、學(xué)校要建立健全食品安全和食物中毒預(yù)防管理制度。學(xué)校食堂、食品實(shí)行統(tǒng)一配送制度，必須把食品安全作為配送合同的重要內(nèi)容。食堂、食品如發(fā)生食物中毒或其他食源性疾患等情形，學(xué)校有權(quán)中止承包合同。六、學(xué)校食堂、食品應(yīng)建立衛(wèi)生管理規(guī)章制度及崗位責(zé)任制，相關(guān)的衛(wèi)生管理?xiàng)l款和

3、從業(yè)人員照片應(yīng)在用餐場所公示，接受用餐者的監(jiān)督。七、食堂、食品商店要建立嚴(yán)格的安全保衛(wèi)措施。嚴(yán)禁非食堂工作人員隨意進(jìn)入學(xué)校食堂的食品加工銷售操作間、食品原料存放33.出售腐敗變質(zhì)食品、三無食品或過期食品。4、學(xué)校食堂制售冷葷涼菜，食品商店出售自制食品。5.食堂和食品商店人員未取得健康合格證和衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)合格證。6.學(xué)校食堂未實(shí)行食品24小時(shí)留樣制度。7.食堂剩余食品沒按規(guī)定在高于60℃或低于10℃的條件下存放。十二、學(xué)校食堂、食品發(fā)生下