從價值視角研究蔬菜種植戶的價值創(chuàng)造——以南京市為例.pdf

1、上世紀80年代全國蔬菜供應緊張,為了緩解這個矛盾,農(nóng)業(yè)部于1988年提出建設“菜籃子工程”。隨著全國蔬菜種植結構不斷調(diào)整,蔬菜種植規(guī)模不斷擴大,蔬菜總產(chǎn)量不斷增加,“數(shù)量型”農(nóng)業(yè)向“價值型”農(nóng)業(yè)的轉變成為必然趨勢。以蔬菜價值鏈增值以及價值實現(xiàn)為目的的價值鏈管理成為一種適應蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展的新型管理模式。在蔬菜產(chǎn)業(yè)價值鏈中,農(nóng)戶作為蔬菜產(chǎn)業(yè)鏈條的源頭,如何才能保持長期獲利狀態(tài)?如何能創(chuàng)造和獲得“超額”的價值?如何能使自己在蔬菜產(chǎn)業(yè)價值鏈各節(jié)點

2、的利潤分配中居于有利位置?就需要關注影響蔬菜種植戶價值創(chuàng)造的因素,主要研究農(nóng)戶在蔬菜生產(chǎn)銷售過程中的價值創(chuàng)造問題。
　　 蔬菜種植作為我國農(nóng)戶賴以生存的產(chǎn)業(yè)之一,其在價值鏈中的增值必須通過價值創(chuàng)造來啟動,那么對于蔬菜價值鏈中價值創(chuàng)造環(huán)節(jié)的影響因素分析就顯得相當必要。本文以蔬菜產(chǎn)業(yè)鏈為基礎,通過對價值鏈理論的研究,描述南京市蔬菜價值鏈發(fā)展現(xiàn)狀,通過對影響價值創(chuàng)造驅動因素的分析,進一步分析蔬菜價值鏈的農(nóng)戶參與意愿,找出菜農(nóng)對影響蔬菜