知識(shí)點(diǎn)4培養(yǎng)基遼寧省資源課

1、,一、培養(yǎng)基配制應(yīng)遵循的原則二、培養(yǎng)基的類型,人工配制的、適合于不同微生物生長繁殖或積累代謝產(chǎn)物用的營養(yǎng)基質(zhì)。,用途：促使微生物生長；積累代謝產(chǎn)物；分離微生物菌種；鑒定微生物種類；微生物細(xì)胞計(jì)數(shù)；菌種保藏；制備微生物制品。,,根據(jù)不同微生物的營養(yǎng)需求配制不同的培養(yǎng)基營養(yǎng)物的濃度與比例應(yīng)恰當(dāng)物理化學(xué)條件適宜（)培養(yǎng)基無菌，選用價(jià)格低廉，資源豐富的原料,一、培養(yǎng)基配制應(yīng)遵循的原則,（一）培養(yǎng)基組分應(yīng)適合微生物的營養(yǎng)特點(diǎn),即根據(jù)不

2、同微生物的營養(yǎng)需要配制不同的培養(yǎng)基。 不同營養(yǎng)類型的微生物，其對(duì)營養(yǎng)物的需求差異很大。如自養(yǎng)型微生物的培養(yǎng)基完全可以（或應(yīng)該）由簡單的無機(jī)物質(zhì)組成。異養(yǎng)做生物的培養(yǎng)基至少需要含有一種有機(jī)物質(zhì)，但有機(jī)物的種類需適應(yīng)所培養(yǎng)菌的特點(diǎn)。 按微生物的主要類類群來說，它們所需要的培養(yǎng)基成分也不同： 細(xì)菌：牛肉膏蛋白胨培養(yǎng)基 () 放線菌：高氏一號(hào)培養(yǎng)基 真菌：查氏合成培養(yǎng)基

3、 () 酵母菌； 麥芽汁 當(dāng)對(duì)試驗(yàn)菌營養(yǎng)需求特點(diǎn)不清楚的時(shí)候，可以采用‘生長譜’法進(jìn)行測(cè)定。,（二）營養(yǎng)物的濃度與比例應(yīng)恰當(dāng),●濃度過高——微生物的生長起抑制作用，濃度過小——不能 滿足微生物生長的需要?！裉嫉龋ǎ┲苯佑绊懳⑸锷L與繁殖及代謝物的形成 與積累，故常作為考察培養(yǎng)基組成時(shí)的一個(gè)重要指標(biāo)；,碳源中的碳原子的數(shù)氮源中所含的氮原子的數(shù),比值,●速效性氮（或碳）源與遲效性氮（或碳）源的比例

4、●各種金屬離子間的比例,,,（三）物理化學(xué)條件適宜,（）: 各類微生物的最適生長值各不相同： 細(xì) 菌：～放線菌：～ 酵母菌：～霉 菌：～ 在微生物的生長和代謝過程中，由于營養(yǎng)物質(zhì)的利用和代謝產(chǎn)物的形成與積累，培養(yǎng)基的初始值會(huì)發(fā)生改變，為了維持培養(yǎng)基值的相對(duì)恒定，通常采用下列兩種方式：內(nèi)源調(diào)節(jié)：在培養(yǎng)基里加一些緩沖劑或不溶性的碳酸鹽；調(diào)節(jié)培 養(yǎng)

5、基的碳氮比。外源調(diào)節(jié)：按實(shí)際需要不斷向發(fā)酵液流加酸或堿液,（）滲透壓和,滲透壓等滲溶液適宜微生物生長高滲溶液細(xì)胞發(fā)生質(zhì)壁分離低滲溶液細(xì)胞吸水膨脹，直至破裂,大多數(shù)微生物適合在等滲的環(huán)境下生長，而有的菌如 則能在 的高滲溶液中生長。能在高鹽環(huán)境（～ ）生長的微生物常被稱為嗜鹽微生物（）。,（四）根據(jù)培養(yǎng)基的應(yīng)用目的選擇原料及其來源,用于培養(yǎng)菌體種子的培養(yǎng)基營養(yǎng)應(yīng)豐富，氮源含量宜高（碳氮比低）；用于大量生產(chǎn)

6、代謝產(chǎn)物的培養(yǎng)基其氮源一般應(yīng)比種子培養(yǎng)基稍低，（但若發(fā)酵產(chǎn)物是含氮化合物時(shí)，有時(shí)還應(yīng)提高培養(yǎng)基的氮源含量）；若代謝產(chǎn)物是次級(jí)代謝產(chǎn)物時(shí)要考慮是否加入特殊元素或特定的代謝產(chǎn)物；當(dāng)所設(shè)計(jì)的是大規(guī)模發(fā)酵用的培養(yǎng)基時(shí)，應(yīng)重視培養(yǎng)基中各成份的來源和價(jià)格，應(yīng)選擇來源廣泛、價(jià)格低廉 的原料，提倡以粗代精，以廢代好。,按培養(yǎng)基成分分按培養(yǎng)基的用途分按物理性狀分,培養(yǎng)基類型,,合成培養(yǎng)基天然培養(yǎng)基,基本培養(yǎng)基富集培養(yǎng)基鑒別培養(yǎng)基,

7、固體培養(yǎng)基液體培養(yǎng)基半固體培養(yǎng)基,,,,二、培養(yǎng)基的類型及應(yīng)用,.按培養(yǎng)基的成分分類,天然培養(yǎng)基 利用化學(xué)成分還不清楚 或不恒定的天然有機(jī)物質(zhì)制成的培養(yǎng)基。麥汁培養(yǎng)基牛肉膏蛋白胨培養(yǎng)基,合成培養(yǎng)基 利用化學(xué)成分完全了解的高純化學(xué)試劑制成的培養(yǎng)基。察氏培養(yǎng)基（)、高氏一號(hào)培養(yǎng)基,半合成培養(yǎng)基 由部分天然有機(jī)物和部分化學(xué)試劑制成的培養(yǎng)基。馬鈴薯瓊脂培養(yǎng)基,一些營養(yǎng)物質(zhì)的來源與成

8、分,.據(jù)培養(yǎng)基的物理狀態(tài)分類,液體培養(yǎng)基 呈液體狀態(tài)的培養(yǎng)基。培養(yǎng)基中未加任何凝固劑。常用于大規(guī)模工業(yè)生產(chǎn)以及實(shí)驗(yàn)室進(jìn)行微生物的基礎(chǔ)理論和應(yīng)用方面的研究。 固體培養(yǎng)基 外觀呈固體狀態(tài)的培養(yǎng)基。加一定量的凝固劑。常用來進(jìn)行微生物的分離、鑒定、活菌計(jì)數(shù)及菌種保藏。 半固體培養(yǎng)基 呈當(dāng)容器倒放時(shí)不致流下、但在劇烈振蕩后則能破散狀態(tài)的凝固性固體培養(yǎng)基。瓊脂的加量為左右。半固體培養(yǎng)基常

9、用來觀察微生物的運(yùn)動(dòng)特征、分類鑒定及噬菌體的效價(jià)。,瓊脂和明膠的區(qū)別,.按照培養(yǎng)基的特殊用途分類,加富培養(yǎng)基 為分離某種微生物而專門設(shè)計(jì)， 加入了助長該類微生物的營養(yǎng)物質(zhì)的培養(yǎng)基。 選擇培養(yǎng)基 加入了某種化學(xué)物質(zhì)以抑制不需要的菌的生長, 從而促進(jìn)目的菌生長的培養(yǎng)基。（正選擇、反選擇） 鑒別培養(yǎng)基 添加了某種試劑或化學(xué)藥品而對(duì)特定的微生物起鑒別作用的培養(yǎng)基。,( )培養(yǎng)基中培養(yǎng)大

10、腸桿菌，因其強(qiáng)烈分解乳糖而產(chǎn)生大量的混合酸，菌體帶,故可染上酸性染料伊紅，又因伊紅與美藍(lán)結(jié)合，使菌落呈深紫色。從菌落表面反光還可看到綠色金屬閃光。而產(chǎn)酸弱的菌株的菌落呈棕色。不發(fā)酵乳酸的菌落無色透明。,鑒別腸道細(xì)菌的伊紅美藍(lán)乳糖培養(yǎng)基,伊紅美藍(lán)( )培養(yǎng)基,一些鑒別培養(yǎng)基,,種子培養(yǎng)基 seed medium 培養(yǎng)發(fā)酵用的健壯的種子的培養(yǎng)基。發(fā)酵培養(yǎng)基 fermentation medium 供菌種生長、繁