學校食堂管理工作匯報

1、學校食堂管理工作第1頁共4頁學校食堂管理工作學校食堂管理工作匯報匯報江陰市璜土中學江陰市璜土中學總務處總務處梅健梅健學校是一個較特殊的單位，學生又是一個較特殊的消費群體，學校食堂管理工作，學生的飲食衛(wèi)生安全問題，關系到學生的身體健康，關系到學校的聲譽，關系到教學質量的提高，關系到學校的發(fā)展，關系到社會的穩(wěn)定，因此食堂管理工作，學生關心，家長關心，社會關心，上級領導更關心。我們學校也由此從陸校長到各級領導思想上重視，工作上支持，資金上保證

2、，今年我校順利通過了市“A”級食堂管理驗收。我們從事食堂工作的全體人員，深感責任重大，工作重要性認識到位，有責任心，事業(yè)心，工作主動。下面就從以下幾點作具體的介紹：一：健全食堂管理網一：健全食堂管理網絡質量及財務監(jiān)督：膳管會具體負責：總務處一組：倪小茍二組：陳興國潘春愛、翟琴英屠英華、劉琴琴戴敏華、賈金娣杜梅琴、唐靜珍許建華、彭云麗王亞琴、吳和妹衛(wèi)生監(jiān)督：校醫(yī)教代會代表教代會代表安全監(jiān)督：朱煥詳（管理網（管理網絡圖絡圖示）示）學校的食堂

3、管理由校長室陸校長全面負責，由總務處梅健具體負整體負責：校長室學校食堂管理工作第3頁共4頁計150桌，每周評定20桌文明餐桌，實行獎勵每人計一元，每桌8元，每周發(fā)放面包或加菜等形式共計160元，全學期累計支出為3200元，全年為7200.00元。農村中學有許多家庭困難，考慮到實際情況學校為家庭困難學生減免伙食費共計27人，合計金額為10800.00元。按學校食堂的經營理念，不賺學生一分錢，目前利潤控制在3%以內，基本做到資金全部用于學生

4、伙食中。三、加三、加強食堂安全工作，杜食堂安全工作，杜絕安全安全隱患食堂的安全工作主要在食品的采購、加工、存放，餐具的清洗消毒，食堂工作人員本身等幾個主要環(huán)節(jié)。學校進一步提高了對食堂原材料進行集中采購的認識，制定了措施，規(guī)范程序，上學期１００％的色拉油和調料、大米在教育采購中心采購。平時的肉類等堅持在質量第一，價格第二的原則下，由資質齊全的中標單位提供，并堅持索證制度，索取食品衛(wèi)生檢驗合格證、化驗單、營業(yè)執(zhí)照以及相關證照，由總務處驗收，

5、切實把握好進貨驗收關。本學期蔬菜類主要由東支無公害蔬菜基地提供，肉類為江蘇食品公司無錫分公司提供，從而杜絕非準入食品進校園。食品的加工、存放和餐具的清洗消毒等落實崗位，分工到人，明確職責，及時記載，總務處不定期檢查。嚴格執(zhí)行安全操作規(guī)程，鍋爐和消防設施定期檢查、定期更換，水源質量定期請環(huán)保部門等檢測，確保用水安全。同時加強食堂工作人員的思想教育，加強政治理論學習，樹立為教育服務、為師生服務的思想，切實關心食堂工作人員的生活，解決其困難，