北京課改版化學(xué)九年《食物中的營養(yǎng)物質(zhì)》word學(xué)案

1、第一節(jié)第一節(jié)食物中的營養(yǎng)物質(zhì)食物中的營養(yǎng)物質(zhì)序號(hào)序號(hào)課型：課型：科目：科目：年級(jí)：年級(jí)：授課人：授課人：審核人：審核人：[復(fù)習(xí)目標(biāo)復(fù)習(xí)目標(biāo)]：1、說出人體需要的六類營養(yǎng)物質(zhì)及主要功能及食物來源、說出人體需要的六類營養(yǎng)物質(zhì)及主要功能及食物來源2、初步學(xué)會(huì)運(yùn)用科學(xué)探究方法測(cè)定食物中的能量、初步學(xué)會(huì)運(yùn)用科學(xué)探究方法測(cè)定食物中的能量3、認(rèn)同人類所需的營養(yǎng)物質(zhì)主要來自生物圈中的其他生物、認(rèn)同人類所需的營養(yǎng)物質(zhì)主要來自生物圈中的其他生物[重點(diǎn)重點(diǎn)]

2、：同目標(biāo)：同目標(biāo)1、2[難點(diǎn)難點(diǎn)]：1、三種供能物質(zhì)、三種供能物質(zhì)2、無機(jī)鹽和維生素的缺乏癥及防治、無機(jī)鹽和維生素的缺乏癥及防治[目標(biāo)思考題目標(biāo)思考題]（請(qǐng)同學(xué)們對(duì)照思考題看書（請(qǐng)同學(xué)們對(duì)照思考題看書P2530內(nèi)容，內(nèi)容，自己不能解決的問題小組討論自己不能解決的問題小組討論）1、食物中含有哪些營養(yǎng)物質(zhì)？哪些屬于有機(jī)物？哪些屬于無機(jī)物？食物中含有哪些營養(yǎng)物質(zhì)？哪些屬于有機(jī)物？哪些屬于無機(jī)物？2、食物中的哪些營養(yǎng)物質(zhì)為人的生命活動(dòng)提供能量？

3、各有什么功能？主要來自哪些食食物中的哪些營養(yǎng)物質(zhì)為人的生命活動(dòng)提供能量？各有什么功能？主要來自哪些食物？物？3、食物中的哪些物質(zhì)是不提供能量的？它們還各有什么功能？主要來自哪些食物？食物中的哪些物質(zhì)是不提供能量的？它們還各有什么功能？主要來自哪些食物？4、課本中提到的幾種無機(jī)鹽的缺乏癥及食物來源？、課本中提到的幾種無機(jī)鹽的缺乏癥及食物來源？5、課本中提到的幾種維生素的缺乏癥及食物來源？、課本中提到的幾種維生素的缺乏癥及食物來源？6、測(cè)定

4、某種食物中的能量時(shí)應(yīng)選用什么食物？、測(cè)定某種食物中的能量時(shí)應(yīng)選用什么食物？7、如果各小組的數(shù)據(jù)不同，可能是什么原因造成的？、如果各小組的數(shù)據(jù)不同，可能是什么原因造成的？8、只做一次實(shí)驗(yàn)可以嗎？為什么？、只做一次實(shí)驗(yàn)可以嗎？為什么？9、如何測(cè)定蔬菜、水果中的維生素、如何測(cè)定蔬菜、水果中的維生素C的含量？的含量？如果你已經(jīng)記住了上面的知識(shí)點(diǎn)，請(qǐng)開始下面的練習(xí)如果你已經(jīng)記住了上面的知識(shí)點(diǎn)，請(qǐng)開始下面的練習(xí)[達(dá)標(biāo)訓(xùn)練達(dá)標(biāo)訓(xùn)練]一、選擇題：一、選

5、擇題：1、能作為能源物質(zhì)貯存在人體內(nèi)的是（、能作為能源物質(zhì)貯存在人體內(nèi)的是（）。A.A.蛋白質(zhì)蛋白質(zhì)B.B.脂肪脂肪C.C.維生素維生素D.D.糖類糖類2、人體必須的營養(yǎng)物質(zhì)中，構(gòu)成身體細(xì)胞的基本物質(zhì)是（、人體必須的營養(yǎng)物質(zhì)中，構(gòu)成身體細(xì)胞的基本物質(zhì)是（）A.A.脂肪脂肪B.B.蛋白質(zhì)蛋白質(zhì)C.C.糖類糖類D.D.無機(jī)鹽無機(jī)鹽3、構(gòu)成細(xì)胞的物質(zhì)主要來源于（、構(gòu)成細(xì)胞的物質(zhì)主要來源于（）A.A.食物中的有機(jī)物食物中的有機(jī)物B.B.食物中的

6、無機(jī)物食物中的無機(jī)物C.C.食物中的有機(jī)物和無機(jī)物食物中的有機(jī)物和無機(jī)物D.D.自身制造自身制造4、人體內(nèi)最重要的供能物質(zhì)是（、人體內(nèi)最重要的供能物質(zhì)是（）A.A.脂肪脂肪B.B.糖類糖類C.C.蛋白質(zhì)蛋白質(zhì)D.D.維生素維生素5、某同學(xué)測(cè)定花生種子中的能量，三次重復(fù)試驗(yàn)的數(shù)據(jù)分別為、某同學(xué)測(cè)定花生種子中的能量，三次重復(fù)試驗(yàn)的數(shù)據(jù)分別為12441244千焦、千焦、12491249千焦、千焦、12481248千焦，則該花生種子中所含能量為

7、（千焦，則該花生種子中所含能量為（）A.1249A.1249千焦千焦B.1244B.1244千焦千焦C.1247C.1247千焦千焦D.1248D.1248千焦千焦6、在下列食物成分中，能為人體提供能量的是（、在下列食物成分中，能為人體提供能量的是（）①.蛋白質(zhì)蛋白質(zhì)②.糖類糖類③.脂肪脂肪④.水⑤.無機(jī)鹽無機(jī)鹽A.A.①②③①②③B.B.②③⑤②③⑤C.C.③④⑤③④⑤D.D.②③④②③④7、某成人的膳食情況是身體攝入的總能量小于身體

8、消耗的總能量，則他的身體會(huì)、某成人的膳食情況是身體攝入的總能量小于身體消耗的總能量，則他的身體會(huì)（）A.A.正常正常B.B.發(fā)胖發(fā)胖C.C.變瘦變瘦D.D.長高長高8、既患夜盲癥，又患佝僂病的兒童應(yīng)多吃（、既患夜盲癥，又患佝僂病的兒童應(yīng)多吃（）A.A.胡蘿卜和番茄胡蘿卜和番茄B.B.新鮮水果和蔬菜新鮮水果和蔬菜C.C.粗糧和牛肉粗糧和牛肉D.D.肝臟和魚肝油肝臟和魚肝油9、由于偏食，小王的上皮組織發(fā)生角化，皮膚粗糙，同時(shí)皮下血管出血，這