《食物中的營養(yǎng)物質》說課稿 新 參賽優(yōu)質文檔

1、優(yōu)質文檔 優(yōu)質文檔1《食物中的營養(yǎng)物質》參賽說課稿 《食物中的營養(yǎng)物質》參賽說課稿各位領導，各位老師大家好：今天我要說課的內容是《食物中的營養(yǎng)物質》 ，下面我先從教材方面來進行分析：一、 一、 說教材 說教材《食物中的營養(yǎng)物質》是冀教版生物七年級下冊第一章第一節(jié)的內容，本章節(jié)所要學習的是合理膳食，平衡營養(yǎng)，本節(jié)課的主要內容是了解食物中營養(yǎng)物質的種類及其作用，為第二節(jié)——人體的消化吸收的學習做了很好的鋪墊。因此，本節(jié)內容在本章中具有不容忽

2、視的重要的地位。二、學情分析 二、學情分析初一的學生有很強烈的求知欲和好奇心，本節(jié)課的內容和日常生活緊密聯系，息息相關，故學生會有較大的興趣，學起來也不至于難以理解或者枯燥無味。課程中有很多問題需要小組討論，對初一的學生來說，他們的自我監(jiān)督能力肯定是比較差的，容易造成喧鬧的場面，需要老師進行有效的引導和組織管理。三、教學目標 三、教學目標根據本教材的結構和內容分析，結合著初一年級學生的認知結構及其心理特征，我制定了以下的教學目標：1、

3、認知目標知道人體所需營養(yǎng)物質的種類及對人體的作用與其食物來源能用表格列出維生素和無機鹽的食物來源及其缺乏癥2、 能力目標 能夠運用自主學習和小組討論的方法來解決問題3、 情感、態(tài)度、價值觀目標認同人類的營養(yǎng)物質主要來自生物圈的其他生物；了解合理安排飲食的重要性 優(yōu)質文檔 優(yōu)質文檔31） 通過病人不能正常進食時點滴葡萄糖引出糖類的功能，讓學生觀察圖片并說出生活中常吃的富含糖類的食物。2）通過病人幾天不進食會消瘦這一現象引出脂肪的作用，讓

4、學生觀察圖片并說出生活中常吃的富含脂肪的食物。3）由兒童和青少年對營養(yǎng)的需求提出蛋白質的作用，讓學生觀察圖片并說出生活中常吃的富含蛋白質的食物。說完以上三種營養(yǎng)物質后，再引出另外三種非供能的但對人體仍然很重要的營養(yǎng)物質——水、無機鹽、維生素1） 由水占人體的比重說明水的重要性2） 觀看鈣缺乏癥和碘缺乏癥的圖片引出無機鹽對維持人體生長發(fā)育的重要性，列出表格并請學生分組結合課本自己動手找出答案。3）各營養(yǎng)素對應的缺乏癥與食物來源多而且復雜

5、且難記，學生容易混淆。如何突破這個難點？在學習維生素時，先由一個故事引出維生素對人體的重要作用，讓學生討論。再補充一些其他關于各種維生素的小常識，拓展學生的知識面，列出表格組織好同學分組討論并補充完整，進一步加以鞏固相關知識。我還編了一首簡記歌謠，方便學生記憶加深印象：“夜盲 A，腳氣 B，壞血 C，佝僂 D” 。前面已經說過人體內有六種營養(yǎng)物質，在此時補充一些常用的知識，同時提出“第七營養(yǎng)素”的概念，引起學生的好奇心與求知欲。通過平時

6、常吃的某些食物如紅薯等芹菜中含細絲這一特點引導學生注意到膳食纖維的存在。再舉出生動有趣的例子對比說明人不像牛羊一樣可以消化草中的纖維素，引發(fā)學生的思考，為什么這種物質僅僅在人的腸道中短暫逗留且不可被消化卻有如此稱號？最后解釋纖維素在人體內的重要作用，讓學生記住這種特別的營養(yǎng)元素。3、 課堂小結，課后練習，強化認識。簡單扼要的課堂小結，可使學生更深刻地理解課本上的理論在實際生活中的應用，讓學生談談本節(jié)課的收獲與感想，學習課本的意義，以及今