情侶餐廳創(chuàng)業(yè)計(jì)劃

1、創(chuàng)業(yè)計(jì)劃報(bào)告,學(xué)院： 制造科學(xué)與工程學(xué)院指導(dǎo)老師：周鵬組號(hào)： 第九組制作團(tuán)隊(duì)：Dream Workers報(bào)告者： 楊平時(shí)間： 2011 年 12 月 6 日,21carat情侶主題餐廳,一、團(tuán)隊(duì)簡(jiǎn)介,創(chuàng)業(yè)主題：《21克拉情侶主題餐廳》團(tuán)隊(duì)名：Dream WorkersLOGO: （Dream Workers

2、Create Dreams）口號(hào)：盡管不是無所不能，但是也要竭盡所能。團(tuán)隊(duì)成員：黃海燕、任曉東、聶宇馳、何德江、何天池、茍偉、楊平、袁凡、張琳組長(zhǎng)： 楊平職責(zé)安排： 總經(jīng)理： 楊平； 店長(zhǎng)： 何德江； 營(yíng)銷策劃部經(jīng)理：任曉東； 管理部經(jīng)理：茍偉； 前臺(tái)： 聶宇馳； 投訴部經(jīng)理：張琳； 財(cái)務(wù)部經(jīng)理： 黃海燕； 采購(gòu)部：何天池、袁凡,21carat 情侶主題餐廳創(chuàng)業(yè)報(bào)告,二、創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書寫作概要,第一部分

3、 創(chuàng)業(yè)計(jì)劃概述 第三部分 產(chǎn)品簡(jiǎn)介 第五部分 市場(chǎng)策劃 第七部分 餐廳發(fā)展歷程 第九部分 企業(yè)經(jīng)營(yíng)與管理 第十

4、一部分 風(fēng)險(xiǎn)性分析,21carat 情侶主題餐廳創(chuàng)業(yè)報(bào)告,第一部分 創(chuàng)業(yè)計(jì)劃概述第四部分 環(huán)境分析 第十部分 財(cái)務(wù)第十二部分 慶?；顒?dòng),第二部分 餐廳布置簡(jiǎn)介第四部分 環(huán)境分析第六部分 營(yíng)銷組合第八部分 企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)第十部分 財(cái)務(wù)第十二部分 慶祝活動(dòng),第二部分 餐廳布置簡(jiǎn)介第七部分

5、 餐廳發(fā)展歷程第十一部分 風(fēng)險(xiǎn)性分析,創(chuàng)業(yè)計(jì)劃,第一部分 創(chuàng)業(yè)計(jì)劃概述,吃貨撈化餐廳創(chuàng)業(yè)報(bào)告,第二部分 餐廳布置簡(jiǎn)介,一、吃貨撈化餐廳的設(shè)計(jì)理念： 通過合理的利用空間，獨(dú)到的設(shè)計(jì)布置理念，精簡(jiǎn)寬敞的大廳、簡(jiǎn)單的燈飾、個(gè)性的座椅、白凈的墻紙營(yíng)造出一種簡(jiǎn)單愉悅的就餐環(huán)境。,吃貨撈化餐廳創(chuàng)業(yè)報(bào)告,撈化葷香誘人。冬日食之，大快朵頤之余，舒筋活血，寒氣盡去。 撈化之做法，既含簡(jiǎn)而美之哲學(xué)真諦，下水

6、內(nèi)臟來者不拒，更顯榕城“海納百川，有容乃大”之博大胸襟。佛家云：一滴水見大千世界，其理由家鄉(xiāng)撈化證之。做法：撈化的主要部分是興化米粉。湯底一般是選用豬骨或牛骨文火熬制的高湯，也有使用海鮮湯底。配菜一般使用豬血、豬大腸、牛肚、豬腰等。制作時(shí)先將米粉放入沸水中汆一陣子，再將米粉放入高湯中煮。入味后撈出盛碗，淋上湯底，鋪上先前旺火炒干的配菜即可。,第三部分 產(chǎn)品簡(jiǎn)介,第四部分 環(huán)境分析,21carat 情侶主題餐廳創(chuàng)業(yè)報(bào)告,

7、一、外部環(huán)境分析,吃貨撈化餐廳創(chuàng)業(yè)報(bào)告,1.1 波特五力模型的構(gòu)建,,,,,行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手現(xiàn)有企業(yè)間的競(jìng)爭(zhēng),,,,,潛在新加入競(jìng)爭(zhēng)者,供應(yīng)商,替代品生產(chǎn)企業(yè),消費(fèi)者,買方的討價(jià)還價(jià)能力,賣方的議價(jià)能力,潛在競(jìng)爭(zhēng)者的威脅,替代產(chǎn)品或服務(wù)的威脅,21carat 情侶主題餐廳創(chuàng)業(yè)報(bào)告,,1.2 21 carat 情侶主題餐廳的SWOT綜合分析,(三)企業(yè)未來環(huán)境狀況預(yù)測(cè) 高校周邊餐廳企業(yè)的目標(biāo)顧客是一

8、個(gè)特殊的群體，想要長(zhǎng)期發(fā)展，就要做到永遠(yuǎn)讓顧客滿意。其次，要根據(jù)時(shí)期的變化調(diào)整我們服務(wù)，抓住穩(wěn)定的客源，吸引新顧客，讓我們的餐廳永遠(yuǎn)充滿活力。,優(yōu)勢(shì)（strength）1、情侶主題餐廳，模式新穎2、套餐味道可口，營(yíng)養(yǎng)豐富3、物美價(jià)廉4、服務(wù)體貼，周到,劣勢(shì)（weakness）1、創(chuàng)業(yè)資金有限2、管理經(jīng)驗(yàn)缺乏3、初期公共關(guān)系薄弱4、宣傳成本所占比率高5、促銷方式的不足6、信賴度較低,機(jī)會(huì)（opportunity）1、

9、大學(xué)生對(duì)新穎餐廳的接受2、情侶的光顧3、優(yōu)秀餐廳，顧客不斷,威脅（threat）1、細(xì)分市場(chǎng)上潛在的威脅2、消費(fèi)者的傳統(tǒng)消費(fèi)習(xí)慣3、同行餐飲業(yè)的威脅,21carat 情侶主題餐廳創(chuàng)業(yè)報(bào)告,二、內(nèi)部環(huán)境分析,21carat 情侶主題餐廳創(chuàng)業(yè)報(bào)告,三、顧客分析,市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的迅猛發(fā)展，人們生活水平明顯提高，顧客逐漸朝下列方向變化：對(duì)價(jià)錢的要求漸漸降低,對(duì)口味的要求增加……結(jié)合上述變化趨勢(shì)，我們將從顧客行為和對(duì)情侶主題餐廳的需求研究?jī)纱?/p>

10、部分，對(duì)顧客進(jìn)行具體的分析。,21carat 情侶主題餐廳創(chuàng)業(yè)報(bào)告,第七部分 餐廳發(fā)展歷程,1.1 企業(yè)發(fā)展的三個(gè)階段,21carat 情侶主題餐廳創(chuàng)業(yè)報(bào)告,1.2 餐廳發(fā)展總體戰(zhàn)略的具體階段,21carat 情侶主題餐廳創(chuàng)業(yè)報(bào)告,21carat 情侶主題餐廳創(chuàng)業(yè)報(bào)告,第十部分 財(cái)務(wù),財(cái)務(wù)方面主要采用定性分析，分為：股本結(jié)構(gòu)、資金利用、前期預(yù)算3部分。,21carat 情侶主題餐廳創(chuàng)業(yè)報(bào)告,21carat 情侶主題

11、餐廳創(chuàng)業(yè)報(bào)告,第十二部分 風(fēng)險(xiǎn)分析,21carat 情侶主題餐廳創(chuàng)業(yè)報(bào)告,1.1 風(fēng)險(xiǎn)的識(shí)別,21carat 情侶主題餐廳創(chuàng)業(yè)報(bào)告,1.2 風(fēng)險(xiǎn)的應(yīng)對(duì),,,附：價(jià)格表,21carat 情侶主題餐廳創(chuàng)業(yè)報(bào)告, 組隊(duì)、開會(huì)、確定職務(wù)、討論、選定主題、分配任務(wù)、寫作，數(shù)周時(shí)間過去了，今天“21carat情侶主題餐廳”創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書在大家積極配合下完成。我們知道創(chuàng)業(yè)還涉及到許許多多要考慮的問題，創(chuàng)業(yè)計(jì)劃