qs 食品 質(zhì)量管理文件

1、樂清市石帆清市石帆興福食品廠福食品廠文件編號(hào)：件編號(hào)：YXFQGYXFQG20092009A版第版第0次修訂次修訂質(zhì)量安全管理文件量安全管理文件匯編匯編第1頁共47頁前言1、企業(yè)概況企業(yè)概況樂清市石帆興福食品廠是一新創(chuàng)辦企業(yè)，其主要生產(chǎn)軟式面包，自產(chǎn)自銷，以直銷的形式占領(lǐng)市場的烘焙食品私營企業(yè)。本廠一直以“質(zhì)量安全創(chuàng)新發(fā)展”為企業(yè)的宗旨與方針；致力于將最好的產(chǎn)品奉獻(xiàn)給廣大顧客。企業(yè)法人代表李嬌蘭女士及其領(lǐng)導(dǎo)的樂清市石帆興福食品廠愿與業(yè)界

2、人士坦誠交流、互相學(xué)習(xí)，攜手共創(chuàng)美好未來！2、質(zhì)量手冊(cè)說明質(zhì)量手冊(cè)說明2.1主題內(nèi)容本手冊(cè)依據(jù)《糕點(diǎn)生產(chǎn)許可證審查細(xì)則》、《食品質(zhì)量安全市場準(zhǔn)入審查通則》、《中華人民共和國食品安全法》及《中華人民共和國食品安全法實(shí)施條例》的相關(guān)要求和本廠的實(shí)際相結(jié)合編制而成，闡明本廠的質(zhì)量方針和質(zhì)量目標(biāo)，以及本廠糕點(diǎn)產(chǎn)品生產(chǎn)的質(zhì)量管理和控制。2.2適用范圍適用于本廠糕點(diǎn)產(chǎn)品生產(chǎn)的質(zhì)量管理和控制。2.3目的通過對(duì)生產(chǎn)許可證申請(qǐng)單元的原料輔料采購、生產(chǎn)、檢

3、驗(yàn)、包裝、運(yùn)輸?shù)扰c產(chǎn)品質(zhì)量相關(guān)過程的控制，規(guī)定相關(guān)部門和職能人員的職責(zé)和權(quán)限，保證批量生產(chǎn)的認(rèn)證產(chǎn)品符合規(guī)定的（生產(chǎn)許可證審查細(xì)則）的要求。2.4本手冊(cè)為企業(yè)的受控文件，由廠長批準(zhǔn)頒布執(zhí)行。手冊(cè)管理的所有相關(guān)事宜均由辦公室統(tǒng)一負(fù)責(zé)，未經(jīng)廠長批準(zhǔn)，任何人不得將手冊(cè)提供給企業(yè)以外人員。手冊(cè)持有者調(diào)離工作崗位時(shí)，需將手冊(cè)交還辦公室，辦理核收登記。2.5手冊(cè)持有者應(yīng)使其妥善保管，不得損壞、丟失、隨意涂抹。2.6在手冊(cè)使用期間，如有修改建議，各部

4、門負(fù)責(zé)人應(yīng)匯總意見，及時(shí)反饋到辦公室；辦公室應(yīng)定期對(duì)手冊(cè)的適用性、有效性進(jìn)行評(píng)審；必要時(shí)應(yīng)對(duì)手冊(cè)予以修改，執(zhí)行《文件管理制度》的有關(guān)規(guī)定。樂清市石帆清市石帆興福食品廠福食品廠文件編號(hào)：件編號(hào)：YXFQGYXFQG20092009A版第版第0次修訂次修訂質(zhì)量安全管理文件量安全管理文件匯編匯編第3頁共47頁發(fā)布令發(fā)布令本廠質(zhì)量管理文件依據(jù)《食品生產(chǎn)加工企業(yè)質(zhì)量安全監(jiān)督管理實(shí)施細(xì)則（試行）》、《糕點(diǎn)生產(chǎn)許可證審查細(xì)則》、《食品質(zhì)量安全市場準(zhǔn)入