魔芋產(chǎn)業(yè)的屬性

1、魔芋產(chǎn)業(yè)發(fā)展前景魔芋產(chǎn)業(yè)，是具有帶動貧困山區(qū)農(nóng)民致富和極具開發(fā)前景的特色產(chǎn)業(yè)。首先，魔芋是一種具有廣闊開發(fā)潛力的作物。魔芋的主要成分是葡甘露聚糖，該糖是天然植物中分子量最大的一種物質(zhì)，具有水溶、增稠、膠凝、成膜、粘結(jié)、穩(wěn)定、懸浮等數(shù)十種理化特性，用途非常廣泛。魔芋是自然界中唯一能大量提供葡甘聚糖的植物，其特殊屬性為魔芋產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供了非常廣闊的市場前景。目前，魔芋消費量最大的是食用?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)表明，魔芋富含的葡甘露聚糖是一種優(yōu)質(zhì)的膳食纖維，

2、對促進腸胃蠕動、幫助消化有很好的作用，對于預(yù)防肥胖癥、心血管病、癌癥等疾病十分有益。日本厚生省對魔芋的保健作用非常重視，并規(guī)定在中小學(xué)配餐中要有適當?shù)哪в笫称罚⑦M行廣泛的宣傳活動，因而日本是魔芋食品銷量最多的國家。近幾年來，我國深圳、武漢、天津等地一些中外合資企業(yè)，利用魔芋加工制造的面條和素魷魚、素蝦仁、素腰花、素肚片等仿生食品，主要出口日本、韓國、新加坡、港臺和東南亞等國家或地區(qū)。魔芋食品消費市場不僅巨大，而且呈擴大之勢。高纖維食品

3、在歐美國家越來越受到廣泛重視。高纖維食品需求的增加，將使魔芋食品得到更多的關(guān)注。魔芋精粉還可制成食品添加劑、保健品和藥品。例如：作為天然添加劑添加到果凍、果醬、果汁、冰淇淋中起增稠和穩(wěn)定作用，添加到面條、火腿腸、面包等食品中可以增強筋力和保持新（二）魔芋產(chǎn)業(yè)是一個收益率較高的產(chǎn)業(yè)。魔芋產(chǎn)業(yè)收益率較高，魔芋種植為125％，干片加工為20％，精粉加工為53％，制品加工為122％。魔芋種植干片加工精粉加工制品加工增值1200元增值240元增值

4、940元增值3300元產(chǎn)業(yè)中的各環(huán)節(jié)產(chǎn)出關(guān)系約為種植面積（畝）：商品芋（噸）：干片（噸）：精粉（噸）：食品（噸）=10：10：1.6：1：30（三）魔芋產(chǎn)業(yè)是一個綠色產(chǎn)業(yè)。魔芋食品是一種純天然的綠色保健食品魔芋產(chǎn)業(yè)從魔芋種植到食品加工及營銷過程不產(chǎn)生污染，是一個綠色產(chǎn)業(yè)。（四）魔芋產(chǎn)業(yè)是一個朝陽產(chǎn)業(yè)。魔芋除了在食品原料及食品添加劑上的應(yīng)用以外，還廣泛應(yīng)用于醫(yī)藥、化工等眾多領(lǐng)域具有廣闊的市場發(fā)展前景（應(yīng)用情況見表）。（五）魔芋產(chǎn)業(yè)是一個脫