家庭自制比薩餅

1、1家庭自制比薩餅得有烤箱和能拉絲的奶酪原料：高筋面粉、食油、發(fā)酵粉、番茄、洋蔥末、蒜泥、肉類或蔬菜。制作方法：先將高筋面粉與少許精鹽、食油和發(fā)酵粉等搓揉上勁，成光滑柔軟的面團(tuán)待用。再調(diào)制番茄汁，新鮮番茄去皮籽切碎與洋蔥末、蒜泥、番茄醬炒透，加少量湯汁，熬煮成醬汁，用鹽、胡椒粉調(diào)味（也可用瓶裝番茄沙司）。其他配料根據(jù)各人的喜好任意選用，可葷可素，肉類、禽類、海鮮水產(chǎn)、蔬菜等切成片或絲。然后，把發(fā)酵好的面團(tuán)搟成餅狀，抹上一層番茄汁，鋪上各種

2、輔料，最后鋪上切成薄片的奶酪，進(jìn)入200℃烤箱或有燒烤功能的微波爐烘烤出爐，切成小塊即成。和面。放冷水，慢慢放，不然放多了，就和成稀面了。一邊放水，一邊攪拌放入一包容量的融化好的cheese，少許鹽。好了，揉成兩團(tuán)面，放置30分鐘，然后再揉一會(huì)兒，讓面胎有嚼勁。（二）制作面胎在烤爐盤子里刷上阿一層融化的黃油，放入面團(tuán)，壓出形狀，澆上番茄醬，撒上制成絲的cheese.鋪上各種肉和香腸，在撒上切好的蔬菜，最后再鋪一層cheese.(三）進(jìn)烤

3、爐170度。1215分。要買披薩專用cheese?！睢罱探涛以趺从每鞠渥龊ｕr比薩餅！★★★海鮮披薩原料：冷凍蝦仁，蛤蜊肉若干，小洋蔥1個(gè)，大蒜頭1個(gè)，橄欖油75毫升，番茄醬，番茄汁各1勺，250克切成顆粒狀的番茄，鹽，白胡椒粉，甜辣椒各1勺，糖少許，面粉250克，白蘑菇100克，大蔥3根，奶酪220克，干酵母3.5克制作方法：1.洋蔥，大蒜頭切碎放入加熱的橄欖油中稍箭，撒入番茄顆粒收汁，加番茄汁，鹽，胡椒粉，甜辣椒，糖調(diào)味。3分鐘后盛出

4、番茄沙司，冷卻備用。將干酵母粉放入水中溶解。2.將面粉，鹽以及干酵母混合，加入熱水和橄欖油。3.所有原料拌勻，合成光滑的面團(tuán)。放入封閉的器皿中靜置約30分鐘發(fā)酵。4.白蘑菇洗凈，切片。取出面團(tuán)分成兩份，分別搟成圓餅形（只直徑約19cm），然后靜置約15分鐘。將鍋加熱，放入大蔥和白蘑菇稍煎，再倒入蝦仁，蛤蜊肉，中溫煎58分鐘，加鹽和胡椒調(diào)味。將乳酪切片。在披薩上刷一層番茄沙司，鋪上蝦仁，蛤蜊肉和乳酪片。5.將烤箱先預(yù)熱至攝氏200度，然后

5、放入披薩烤約20分鐘即可。和面制餅:面里放牛奶或者油起到軟化的作用制醬:適量番茄醬最好不要自制做不好發(fā)酸.里面放入蒜洋蔥丁批薩草(一種調(diào)味料沒有可以放黑胡椒)攪拌3二、基本比薩汁材料1、洋蔥14個(gè)2、大蒜頭1瓣3、奶油10克4、番茄醬2大勺5、水6大勺6、鹽14小勺7、黑胡椒粉14小勺8、牛至葉粉（比薩草）14大勺9、糖1大勺做法1、把洋蔥和大蒜頭去皮剁碎。2、炒鍋加熱，加奶油炒香洋蔥、蒜末。3、加入剩下的材料炒煮沸即可?？局?、烤箱預(yù)

6、熱210度2、放在烤箱下層，烤2025分鐘3、入烤箱1520分鐘后，取出撒上乳酪絲，繼續(xù)烤510分鐘即可。一、什錦海鮮比薩材料1、本餅皮1份2、基本比薩汁1份3、各種海鮮共300克4、乳酪絲160克制作1、面皮做好刺洞，抹上比薩汁，邊緣不涂2、蝦仁洗凈挑去泥腸、新鮮干貝橫切片、蟹肉、蛤蜊燙過、墨魚切成短條、蟹肉棒撕碎。任選海鮮共300克排在餅皮上。烘烤。二、火腿橄欖比薩材料1、基本餅皮1份2、基本比薩汁1份3、美式火腿片100克4、黑橄