《酒店質(zhì)檢部管理手冊》

1、1質(zhì)檢部管理手冊質(zhì)檢部管理手冊滿足賓客的需求，為客人提供舒適、方便、整潔、安全的高質(zhì)量服務(wù)是酒店的重要工作目標，酒店服務(wù)質(zhì)量的高低直接影響酒店的來源、經(jīng)濟效益及社會效益，關(guān)系到企業(yè)的興衰。所以服務(wù)質(zhì)量是酒店的生命，而質(zhì)量管理則是保證酒店高質(zhì)量服務(wù)的重要手段。酒店各級質(zhì)量督導(dǎo)人員的任務(wù)和宗旨，就是嚴格按照四星級標準管理酒店，及時指出并改進存在的問題，以實現(xiàn)全面的優(yōu)質(zhì)服務(wù)。第一節(jié)第一節(jié)質(zhì)檢部簡介質(zhì)檢部簡介一、質(zhì)檢部工作概述質(zhì)檢部是在總經(jīng)理的

2、直接領(lǐng)導(dǎo)下開展工作，其職責是對酒店員工、財、物實施全面質(zhì)量監(jiān)督檢查。對酒店全體員工儀容儀表、言行舉止、勞動紀律、服務(wù)質(zhì)量、清潔衛(wèi)生、考勤、規(guī)章制度、工作落實情況等方面實施質(zhì)量檢查，并有權(quán)開具質(zhì)檢獎、懲通知單。1.對酒店各部門設(shè)施設(shè)備使用和管理情況，安全保障消防工作進行監(jiān)督。2.每月對酒店全體員工、管理人員工作質(zhì)檢情況做出書面報告呈送總經(jīng)理。3.每天對酒店各部門的工作任務(wù)落實情況，環(huán)境衛(wèi)生情況做出書面報告呈送總經(jīng)理。4.不定時巡視飯店各營

3、業(yè)場所及公共區(qū)域，發(fā)現(xiàn)問題，及時與各部門溝通，以便于整改。5.完成上級交辦的其它各項臨時任務(wù)。二、質(zhì)檢部人事設(shè)置質(zhì)檢經(jīng)理質(zhì)檢專員質(zhì)檢專員質(zhì)檢主管3一、基本信息一、基本信息崗位名稱崗位名稱質(zhì)檢主管所屬部門所屬部門質(zhì)檢部直接上級崗位直接上級崗位質(zhì)檢經(jīng)理職位編號職位編號ZJ002直接下級崗位直接下級崗位質(zhì)檢專員簡明角色描述簡明角色描述負責酒店員工勞動紀律、儀容儀表、環(huán)境衛(wèi)生、服務(wù)質(zhì)量、工作完成情況等的監(jiān)督檢查二、職責描述二、職責描述三、績效指

4、標三、績效指標1、擬定并不斷完善酒店質(zhì)檢相關(guān)規(guī)章制度和流程，報領(lǐng)導(dǎo)審批后監(jiān)督實施2、擬定酒店的質(zhì)量檢查計劃及方案，報領(lǐng)導(dǎo)審批后實施3、組織制定酒店各部門、各崗位服務(wù)質(zhì)量標準、規(guī)范和流程，對其執(zhí)行情況進行監(jiān)督4、根據(jù)酒店各部門、各崗位服務(wù)質(zhì)量標準、規(guī)范和流程，組織編制各部門、各崗位服務(wù)質(zhì)量檢查表5、按照各部門、各崗位服務(wù)質(zhì)量標準與規(guī)范組織對酒店各部門的服務(wù)質(zhì)量進行全面檢查6、對酒店存在的質(zhì)量問題提出改進建議并進行指導(dǎo)、糾偏和監(jiān)督7、落實各

5、項預(yù)防、糾正措施，確保酒店各項服務(wù)質(zhì)量的持續(xù)改進，不斷提升整體服務(wù)水8、定期對酒店各部門的質(zhì)檢結(jié)果進行總結(jié)匯報9、負責對下屬人員進行質(zhì)量檢查工作的指導(dǎo)和培訓10、負責下屬人員的日?？记诠芾?1、負責下屬人員的績效考核工作12、完成上級交辦的其他工作重要任務(wù)完成情況員工滿意度質(zhì)檢結(jié)果判斷能力溝通能力計劃與執(zhí)行能力四、權(quán)限四、權(quán)限對酒店各部門工作的檢查權(quán)；依據(jù)酒店規(guī)章制度對員工因違紀有處罰權(quán)；五、任職資格與工作條件五、任職資格與工作條件學歷