Y縣食品流通環(huán)節(jié)的食品安全控制方法研究.pdf

1、在當今世界，無論是發(fā)展中國家還是發(fā)達國家，都面臨著食品安全問題的挑戰(zhàn)。而近年來，中國流通環(huán)節(jié)食品市場接連出現(xiàn)的食品安全事件，危及公眾健康，造成數(shù)額巨大的經(jīng)濟損失，引發(fā)消費者對食品市場乃至整個社會的信任危機。《食品安全法》2009年6月1日正式實施，作為負有流通環(huán)節(jié)食品安全監(jiān)管責任的職能部門，工商部門面臨著來自社會公眾和地方政府的雙重壓力。面對面大、點多、種類繁多的食品市場，管理機制不健全、巡查監(jiān)管不到位已是普遍現(xiàn)象。為了破解這一難題，我

2、們必須進行認真分析，采取積極可行的對策予以解決，確保流通食品安全。
　　本文是依據(jù)管理經(jīng)濟學、組織行為學、管理學等相關理論，首先對國內外食品安全研究現(xiàn)狀進行分析，借鑒國內外在流通環(huán)節(jié)食品安全監(jiān)管方面的先進經(jīng)驗，同時，對給乳制品行業(yè)造成重大影響的三鹿奶粉事件進行深度剖析，指出造成我國乳制品行業(yè)食品安全危機的直接原因和根本原因。結合以上兩部分，對Y縣的食品安全現(xiàn)狀、流通市場發(fā)展狀況、食品安全的監(jiān)管流程進行分析，指出目前Y縣食品安全監(jiān)管