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1、第1頁(yè)(共8頁(yè))《氨基酸工藝學(xué)》復(fù)習(xí)題1、什么是能荷?2、谷氨酸發(fā)酵中污染噬菌體出現(xiàn)“二高三低”的現(xiàn)象,主要指的是什么?3、什么是谷氨酸的α結(jié)晶?4、添加表面活性劑控制谷氨酸菌種細(xì)胞膜通透性機(jī)制是什么?5、谷氨酸發(fā)酵過(guò)程中,谷氨酸生成后又下跌,請(qǐng)分析可能原因并給出相應(yīng)的解決方法。6、在等電-離交法提提取谷氨酸過(guò)程中,影響谷氨酸結(jié)晶的因素有哪些?7、什么是優(yōu)先合成?8、谷氨酸生物素缺陷型菌種通過(guò)生物素控制細(xì)胞膜通透性的作用機(jī)制是什么?9、
2、試述生物素對(duì)糖代謝的調(diào)節(jié)?下表是200m3發(fā)酵罐數(shù)據(jù)記錄,流加糖濃度為50%,放罐體積為180m3,總糖酸轉(zhuǎn)化率為64%,結(jié)合表格數(shù)據(jù),請(qǐng)計(jì)算:1)、整個(gè)發(fā)酵過(guò)程谷氨酸生產(chǎn)強(qiáng)度?2)、單罐谷氨酸產(chǎn)量?3)、前10h平均耗糖強(qiáng)度?4)、發(fā)酵過(guò)程流加50%糖液量?10、在谷氨酸離子交換法提取工藝中,若谷氨酸發(fā)酵液中存在以下離子第3頁(yè)(共8頁(yè))12、下圖是谷氨酸生物合成途徑,如圖根據(jù)谷氨酸“進(jìn)、通、節(jié)、堵、出”育種策略,從“通和節(jié)”兩方面闡述
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