生物化學蛋白質部分習題及答案_第1頁
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1、1第四章第四章蛋白質化學蛋白質化學一、一、單項選擇題單項選擇題1蛋白質分子的元素組成特點是A含大量的碳B含大量的糖C含少量的硫D含少量的銅E含氮量約16%2一血清標本的含氮量為5gL，則該標本的蛋白質濃度是A15gLB20gLC31LD45gLE55gL3下列哪種氨基酸是堿性氨基酸？A亮氨酸B賴氨酸C甘氨酸D谷氨酸E脯氨酸4下列哪種氨基酸是酸性氨基酸？A天冬氨酸B丙氨酸C脯氨酸D精氨酸E甘氨酸5含有兩個羧基的氨基酸是A絲氨酸B蘇氨酸C酪

2、氨酸D谷氨酸E賴氨酸6在pH6.0的緩沖液中電泳，哪種氨基酸基本不移動？A丙氨酸B精氨酸C谷氨酸D賴氨酸E天冬氨酸7在pH7.0時，哪種氨基酸帶正電荷？A精氨酸B亮氨酸C谷氨酸D賴氨酸3E以上均不是15維持蛋白質分子一級結構的化學鍵是A鹽鍵B二硫鍵C疏水鍵D肽鍵E氫鍵16蛋白質分子中α螺旋和β片層都屬于A一級結構B二級結構C三級結構D四級結構E高級結構17維持蛋白質分子二級結構的化學鍵是A肽鍵B離子鍵C氫鍵D二硫鍵E疏水鍵18α螺旋每上

3、升一圈相當于幾個氨基酸殘基？A2.5B2.6C3.0D3.6E5.419有關蛋白質分子中α螺旋的描述正確的是A一般為左手螺旋B螺距為5.4nmC每圈包含10個氨基酸殘基D穩(wěn)定鍵為二硫鍵E氨基酸側鏈的形狀大小及所帶電荷可影響α螺旋的形成20主鏈骨架以180度返回折迭，在連續(xù)的四個氨基酸殘基中第一個與第四個形成氫鍵的是下列哪種類型：Aβ轉角Bβ片層Cα螺旋D無規(guī)則卷曲E以上都不是21模體屬于：A二級結構B超二級結構C三級結構D四級結構E以上

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