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文檔簡介
1、質量及食品安全管理體系文件質量及食品安全管理體系文件副食副食HACCPHACCP計劃計劃第一版第一版發(fā)布日期：發(fā)布日期：20142014—1212—5實施日期：實施日期：20142014—1212—1010玖福團膳餐飲管理（大連）有限公司玖福團膳餐飲管理（大連）有限公司編制批準生物特性主要含有蛋白質，含有少量脂肪2配制輔料的組成，包括添加劑和加工助劑無3產地供方大連4生產方法捕撈5包裝和交付方法塑料袋、紙箱6貯存方法和保質期冷凍7使用或
2、生產前的預處理解凍、清洗、改刀8與采購材料和輔料預期用途相適宜的有關食品安全的接收準則或規(guī)范鮮、凍動物性水產品衛(wèi)生標準GB273320059有關法律法規(guī)的要求鮮、凍動物性水產品衛(wèi)生標準GB2733200510顧客及相關方要求無原料名稱：豆制品序號序號項目原料描述物理特性具有豆制品固有的外觀和氣味化學特性過敏原1生物特性蛋白質2配制輔料的組成，包括添加劑和加工助劑石膏3產地供方大連4生產方法石膏點5包裝和交付方法塑料袋6貯存方法和保質期低
3、溫7使用或生產前的預處理改刀8與采購材料和輔料預期用途相適宜的有關食品安全的接收準則或規(guī)范GB27112003《非發(fā)酵性豆制品及面筋衛(wèi)生標準》9有關法律法規(guī)的要求GB27112003《非發(fā)酵性豆制品及面筋衛(wèi)生標準》10顧客及相關方要求無原料名稱：菌類序號序號項目原料描述物理特性新鮮，具有菌類固有的顏色和氣味化學特性1生物特性含有碳水化合物、蛋白質、維生素、微量元素和礦物質2配制輔料的組成，包括添加劑和加工助劑無3產地供方東北4生產方法栽
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