食療去濕熱

1、食療去濕熱食療去濕熱有句古話叫：“千寒易除，一濕難去。濕性黏濁，如油入面。”濕與寒在一起叫寒濕，與熱在一起叫濕熱，與風在一起叫風濕，與暑在一起就是暑濕。濕邪不去，吃再多的補品、藥品都如同隔靴搔癢，隔山打牛。生活中很多人患上了脂肪肝、哮喘、高血壓、心腦血管等疾病，甚至惡性腫瘤，其實這些病都跟濕邪、痰濕有關(guān)。1800多年前，東漢偉大的醫(yī)學家張仲景在他的著作《傷寒論》中說：“身大熱，反欲得衣者，寒在骨髓?！本褪钦f發(fā)燒的人雖然體溫很高，身上反而

2、感覺寒冷想多穿衣服，表明體內(nèi)寒氣很重，寒邪都到骨髓了。此時再用抗生素等寒涼藥物輸液消炎退燒，會把外在的一些寒濕之氣直接帶進體內(nèi)。（我們不都是這樣做的嗎？）張仲景是《傷寒論》的作者，在他那個時代人們?nèi)甜囀軆觯膊∫院盀橹?，用熱藥就可以直接對治。如今隨著生活環(huán)境的改變，單純的傷寒已經(jīng)很少見了，反而是外寒跟內(nèi)熱交織在一起，形成了濕邪。真正的寒癥并不多見，主要是以濕邪為主。濕為陰邪，遏傷陽氣，阻礙氣機。換句話說，陽虛的時代是濕邪在作祟。有一個

3、奇怪的現(xiàn)象，就是現(xiàn)在冬天很少見到真正著涼感冒的病人，夏天反而比比皆是。現(xiàn)代人是生活在一個冬有暖氣夏有空調(diào)的環(huán)境中，對四季的感覺越來越不分明。夏天該出汗的時候因為用空調(diào)導致汗液揮發(fā)不出來淤積體內(nèi)；冬天燒暖氣，穿件單衣還冒汗，陽氣外越，藏不住精氣。（冬不藏精，春必病溫）人體在這種環(huán)境的狀態(tài)下最容易生病，皮膚開合的功能下降，抵御病邪的能力越來越差了，極容易導致體內(nèi)濕邪堆積，造成陽氣虛衰。濕邪對人體的傷害，比寒邪還要大?？崾顣r節(jié)，人們貪圖冷氣，

4、愛喝冷飲，愛吃涼菜。一杯冰鎮(zhèn)啤酒下肚，從里到外、從頭到腳都透著涼快勁兒。殊不知，為貪圖這一時之快，同時也將濕邪深深地埋在了體內(nèi)，成為困擾我們健康的一個大大的隱患。每年七八月份叫長夏，此時濕氣當令，人體中的脾與之相應。濕在中醫(yī)里又叫“陰邪”，而脾為至陰之臟，喜燥惡濕，所以脾氣在七八月的時候最旺盛。如果長夏濕氣過盛，就容易損傷脾臟。同時，脾主運化水液，它的特點是陽氣易衰，陰氣易盛，濕邪侵犯人體后最易傷害脾陽，而脾陽的虛弱也進一步助長了濕邪的

5、侵入。還有的人喜歡吃豬肉，豬肉性味咸寒助痰，肉吃多了也能導致痰濕，如果感覺體內(nèi)濕重，最好堅持吃一段時間的素食；長期吃電飯煲煲的大米飯，也容易造成體濕。體濕的人可以用薏米紅豆湯或鍋巴來解決。喝上一陣子薏米紅豆湯之后，再喝小米粥來補補脾胃，久之脾健，濕自化。自我診斷體內(nèi)是否有濕的方法自我診斷體內(nèi)是否有濕的方法起床時起床時——看感覺看感覺如果每天早晨起床的時候覺得特別疲勞，頭發(fā)昏，打不起精神來，或是像穿了件濕衣服一樣，渾身不清爽，人也懶得動…

6、…那么可以肯定你體內(nèi)有濕了。些，這些湯就夠我們喝半天了，正好可以當茶喝。如果是夏天，上午就得爭取把它喝完，因為到下午喝就會變味了。至于功效，那真是非同小可。薏米，在中藥里稱“薏苡仁”，《神農(nóng)本草經(jīng)》將其列為上品，它可以治濕痹，利腸胃，消水腫，健脾益胃，久服輕身益氣。紅豆，在中藥里稱作“赤小豆”，也有明顯的利水、消腫、健脾胃之功效，因為它是紅色的，紅色入心，因此它還能補心?，F(xiàn)代人精神壓力大，心氣虛，飲食不節(jié)，運動量少，脾虛濕盛。既要祛濕，

7、又要補心，還要健脾胃，非薏米和紅豆莫屬。將其熬成粥，意在使其有效成分充分為人體吸收，同時也不給脾胃造成任何負擔。關(guān)于薏米和紅豆的“消腫”作用，也很有意思。我們千萬不要以為腫就是水腫。試看今人，10個里面起碼有5～6個身體發(fā)福，這也是腫，叫做體態(tài)臃腫。在中醫(yī)看來，肥胖也好，水腫也好，都意味著體內(nèi)有濕。水液不能隨氣血流動，滯留在人體細胞之間，使人體迅速膨脹起來。水腫如此，肥胖也是如此，只不過是程度有深有淺而已。祛濕性極強的藥物或食物能祛除這

8、些滯留在人體的水液，也就能消腫。所以，治療水腫必用紅豆，而實踐證明，薏米紅豆粥具有良好的減肥功效，既能減肥，又不傷身體，尤其是對于中老年肥胖者，效果尤其好。經(jīng)常有人問：“為什么薏米紅豆粥煮不成黏稠狀呢？”還有人對我說：“我在熬薏米紅豆粥的時候，加了一小把大米，結(jié)果粥就熬稠了，味道那叫一個美?。　蔽艺f：“千萬不能加大米進去！”為什么？因為大米長在水里，含有濕氣，濕性黏稠，所以大米一熬就稠了。紅豆和薏米都是祛濕的，本身不含濕，所以它們怎么熬

9、都不稠，湯很清。中醫(yī)恰恰是利用了它這種清的性質(zhì)，來把人體的濕給除掉，一旦加進去大米，就等于加進去了濕氣，所以整個粥就稠了。雖然味道可能更好了，但對于養(yǎng)生來說并非好事，就因為那一把大米，所有的紅豆、薏米就都白費了，功效全無。平日思慮傷神、勞心過度而運動量少的人，往往臉上沒有血色，精神也不夠充沛，甚至心悸、貪睡，感覺頭重如裹，心中空虛。這是體內(nèi)有濕加上心氣不足的表現(xiàn)，可以在薏米紅豆粥中加一些桂圓同煮。桂圓甘溫，能開胃健脾、安神補血，能振奮心

10、陽，溫補心氣，使人精神飽滿、中氣十足。它特別適合強腦力勞動者，也很適合中老年人。年輕人容易出現(xiàn)煩躁、失眠，或者臉上起紅疹、痘痘，這都是心火過旺、濕熱內(nèi)擾所致，可以在薏米紅豆粥中加上百合或蓮子同煮，或者兩種都加。百合能潤肺、養(yǎng)顏，又能清心火、安心神。蓮子最能養(yǎng)心、清心火，同時又能健脾、補腎，但是蓮子稍有滯澀作用，身體比較瘦弱的人可以用，但那種體內(nèi)淤滯較多的胖子恐怕就不宜用了。用蓮子的時候，要去掉里面的心。當然，如果嫌這個粥沒有什么味道，還

11、可以加點冰糖。在各類糖中，只有冰糖是涼性的，能清心火。如果著涼感冒了，或是體內(nèi)有寒，胃中寒痛，食欲不佳，可在薏米紅豆粥中加幾片生姜。生姜性溫，能溫中驅(qū)寒，健脾和胃。注意，生姜不可多放，多放就使粥變得辛辣了。如果想在這個粥里加點調(diào)味品，那就只能放紅糖了，紅糖也是性溫的。值得一提的是，婦女產(chǎn)后的保養(yǎng)時，喝這個粥要去掉薏米，可在其中再加點大棗，大棗能溫中、健脾、養(yǎng)血，是非常適宜的。腎虛的人，可在薏米紅豆粥中加一些黑豆。因為黑色入腎，而豆的形狀